1、把準備好的粽葉在開水鍋裡燙一下撈出過涼，把葉頭剪去，平整即可。

2、西米倒入水中浸泡。浸泡時間根據西米的大小，小西米3分鐘，大西米6分鐘左右。切記不要浸太長，不然可能就成麵糰了。

3、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分別拌勻上色一份，再加點色拉油。這個過程中也可加點糖。

4、把粽葉捲成錐形，放入泡好的西米和綠豆沙。（放的餡和粽子的顏色可根據自己的喜好來弄，加玫瑰花茶、鹽漬櫻花、抹茶粉、可可粉等，將蜜棗或紅豆、葡萄乾、芝麻、綠豆沙、紅豆沙做餡，可以將水晶粽子變化出百般花樣。）

5、把粽葉向上捲起。

6、然後從下面卷出。包成什麼形狀的隨自己喜歡，如方形、牛角的。

7、從底部抽出粽葉。

8、把第一片餘下的葉子折在第二片粽葉上，這樣就連線起來了。

9、把粽子豎起來，把西米壓實。

10、把粽葉從底部向上捲起，封住開口。

11、讓粽葉從粽子的左側下去。

12、包成小腳形的粽子，用棉線把收尾處紮起來，棕子就包好啦。

13、這樣三種不同顏色的粽子就都包好了。

14、包好的粽子放在鍋裡煮。煮好後放在鍋裡燜一下。或者用蒸更好，西米蒸出來更Q更漂亮。

15、西米和糯米不同，糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比較容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一樣煮很長的時間，用高壓鍋的話，大概20分鐘即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏後就會得到水晶粽子的外形。看到透明就可以了。