阿膠固元膏配方一、基礎配方：阿膠500g,黑芝麻500g核桃500g紅棗500g黃酒（紹酒）500ml二、食用人群細分：（建議在醫師指導下服用）1、糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（請在醫生指導下食用）2、便秘者，可加100g-150g松子仁3、體虛便秘者，可將阿膠500g改為阿膠250g+黃明膠250g4、氣虛怕冷者，可加100g-150g桂圓肉5、失眠嚴重者，可加入50g-100g酸棗仁6、肺火量盛者，可加入50g-100g麥冬或百合7、食積者，可加入150g山楂8、大補珍品：可加入20-50g人參或鹿茸或少量冬蟲夏草9、夏天食用，可加入100g菊花、100g茯苓三、原料處理：1、阿膠：將阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊或用打粉機粉碎加黃酒泡製軟化2、黑芝麻：做阿膠糕將芝麻炒香，做固元膏，炒香並粉碎3、核桃仁: 做阿膠糕炒香待用，做固元膏，炒香並粉碎4、紅棗：洗乾淨去核粉碎5、冰糖：砸成小塊或粉碎6、若用到人參、鹿茸請將其粉碎 四、製作方法第一種方法：阿膠糕（推薦）把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻後，開始用文火加熱，並不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時，改用小火加熱，並加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。把煮好的阿膠糕倒置在事先已塗上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型，食用時從冰箱取出用刀切成塊或片即可。第二種方法：固元膏將原料處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就儲存在冰箱裡。因為是用酒攪伴均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發黴。五、建議食用量：每天兩次，空腹食用，阿膠糕現食現切每次一片約20g，固元膏每次一勺約20g，
阿膠固元膏配方一、基礎配方：阿膠500g,黑芝麻500g核桃500g紅棗500g黃酒（紹酒）500ml二、食用人群細分：（建議在醫師指導下服用）1、糖尿病人，去掉冰糖，改加250g木糖醇或50g-100g枸杞子（請在醫生指導下食用）2、便秘者，可加100g-150g松子仁3、體虛便秘者，可將阿膠500g改為阿膠250g+黃明膠250g4、氣虛怕冷者，可加100g-150g桂圓肉5、失眠嚴重者，可加入50g-100g酸棗仁6、肺火量盛者，可加入50g-100g麥冬或百合7、食積者，可加入150g山楂8、大補珍品：可加入20-50g人參或鹿茸或少量冬蟲夏草9、夏天食用，可加入100g菊花、100g茯苓三、原料處理：1、阿膠：將阿膠連著包裝用榔頭敲成小塊或用打粉機粉碎加黃酒泡製軟化2、黑芝麻：做阿膠糕將芝麻炒香，做固元膏，炒香並粉碎3、核桃仁: 做阿膠糕炒香待用，做固元膏，炒香並粉碎4、紅棗：洗乾淨去核粉碎5、冰糖：砸成小塊或粉碎6、若用到人參、鹿茸請將其粉碎 四、製作方法第一種方法：阿膠糕（推薦）把阿膠粉、冰糖粉加入紹酒放在不鏽鋼鍋內，先攪拌均勻後，開始用文火加熱，並不斷攪拌使其溶化；觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫同淺變深時，改用小火加熱，並加速攪拌；觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動時的狀態，阿膠流下不是呈線狀或者滴落，而是粘在一起像旗子一樣一片一片（俗稱掛旗時），加入炒香的黑芝麻、核桃仁等，加速攪拌使之均勻。把煮好的阿膠糕倒置在事先已塗上油的不繡鋼盤上，在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時即可，放冰箱內冷凍1小時左右即可變硬成型，食用時從冰箱取出用刀切成塊或片即可。第二種方法：固元膏將原料處理完後，放入一個大盆子裡攪拌均勻，再倒入黃酒2斤（給小孩吃時可改回酒味較淡的料酒），攪拌均勻後，放入盆子裡，蓋好蓋子，然後再放入大鍋內，隔水蒸。先用大火蒸15分鐘，然後再用小火蒸1個半小時，完全蒸透就可以了。等放涼後，放入潔淨、乾燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶裝，正在吃的那一瓶就放在外面，其餘的就儲存在冰箱裡。因為是用酒攪伴均勻蒸熟的，所以冷藏起來，一年都不會壞。舀的時候勺子上不能有水，補品遇水後容易發黴。五、建議食用量：每天兩次，空腹食用，阿膠糕現食現切每次一片約20g，固元膏每次一勺約20g，