新鮮的葡萄都有一些特點：

1.新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。

2.新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了。

識別腐壞葡萄：很多時候超市裡賣的葡萄都是裝在包裝裡的，比如保鮮膜裹著，這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了；另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。

挑選飽滿的果粒：當然不是說果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。

挑選果粒的緊密程度：一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足，如果營養不足他們就會長得鬆散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的鬆散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。

掂量穗重：這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。

葡萄是人們喜歡的水果，挑選時品質的好壞要從它的形、色、味、果穗幾方面鑑別。

1、看果粒形態:新鮮並且成熟的葡萄，果粒飽滿，大小均勻，青顆粒和癟顆粒少。相反不新鮮或者果粒不均勻，多癟粒和青粒，說明成熟度不足，葡萄品質差。

2、看表面色澤:新鮮的葡萄果粉成灰白色，果梗清鮮，牛奶葡萄果皮向陽面成鏽色，龍眼葡萄果皮呈琥珀色。不新鮮的葡萄果粉殘缺，果梗黴鏽，果皮呈青棕色或灰黑色，果面潤溼。

3、鑑別氣味和滋味:品質好的葡萄，果漿多而濃，而且有玫瑰香或草莓香味；品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，沒有玫瑰或草莓香味，具有明顯的酸味。

4、觀察果穗:新鮮的葡萄用手輕輕提起的時候，果粒牢固、飽滿、不掉粒或者掉的較少。如果果粒紛紛脫落，表面葡萄不夠新鮮。 從以上幾方面挑選葡萄，就可以鑑別葡萄的品質了，希望對您有幫助。

葡萄大上市，會吃不會買？記住這3點，保證新鮮，香甜又多汁

我很愛吃葡萄，因為小時候家裡有一棵葡萄藤，每年夏天都會結很多綠油油的葡萄，酸甜可口。七月過後，葡萄就開始大上市了。現在的葡萄種類很多，不止有綠的，還有紅的、黑的、紫的，口感和味道都不相同。

最近街上有很多小販都拉著一小車的葡萄賣，說是剛從葡萄園採摘的，新鮮又便宜。

葡萄的汁水多，味道甜，營養也很豐富，富含多種維生素和礦物質，以及人體所需的氨基酸。果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃，對神經衰弱、疲勞過度也有好處。

葡萄除了可以直接吃，還有很多用途，比如製成葡萄醬，釀成葡萄酒等。常喝葡萄酒能夠防止肌膚老化，讓面板變得潔白細嫩有光澤，所以我媽媽每年都會買上幾十斤葡萄，自己釀葡萄酒，比超市門口10塊錢1瓶的假葡萄酒好喝多了。

由於媽媽每年都要買大量的葡萄，所以經驗豐富，非常會挑葡萄，每次買的葡萄都很甜。

有一次和媽媽去葡萄園摘葡萄，她告訴我，別隻會挑好看的葡萄，那些又大又圓的葡萄八成是人工干預的，並不是自然長熟的，口感和味道都不好。

怎麼才能買到自然長熟的新鮮葡萄呢？今天我把媽媽的經驗分享給大家，只要記住這3點，就能買到好吃的葡萄，快來學學吧。

【買葡萄的技巧】

1、葡萄的顏色

第一：看葡萄的外觀和顏色

葡萄新不新鮮，看外觀就知道了，如果顆粒飽滿、表皮光滑，緊緻有彈性，就說明很新鮮。如果表皮發皺，黯淡無光，說明放了很久了。同一架葡萄，光照肯定是不均勻的，所以葡萄的顏色也不一樣，有深有淺。

一串葡萄如果顏色完全一樣，沒有深淺的區別，就要小心了，八成是打了激素的葡萄。

這種葡萄無論是口感、味道，都和自然長熟的葡萄差很遠，只是“顏值高”而已，吃起來酸溜溜的，看到這種再便宜也不要買。

2、果梗的粗細

如果葡萄被打了激素，一般顆粒都比較大，而果梗也會相應地變粗。在買葡萄時，就只挑那種正常大小、有大有小的葡萄，果梗比較細，這才是自然長熟的。那種顆粒大得像乒乓球的葡萄，儘量別買。

3、白霜的多少

新鮮的葡萄，表面都會有一層白霜，不少人回家用了很多水洗，發現還是不能徹底洗掉。

這層白霜不是灰塵等髒東西，而是葡萄自身分泌的果粉，是天然無害的，因為它是不溶於水的，所以用水衝根本洗不乾淨。

白霜多，證明葡萄很新鮮，要是沒有白霜，說明放了很長時間了，肯定不新鮮了，別買。