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  • 1 # unilz40190

    第一種做法:  步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然後剝下玉米粒待用。  步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。  步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機裡,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中可能會有溢位現象),攪拌時間為6-8分鐘,時間不能超過10分鐘,否則攪拌機會損壞,那可真可惜哦,一臺得500-600元呢。  步驟4.攪拌好後,倒入低密度過濾網過濾,用鐵勺推均。  步驟5.將過濾好的玉米汁再次倒入攪拌機裡,這次加糖甜味自定,但要加一種東東(好不好喝可不可口全靠這東西了),這次攪拌時間為5分鐘。  步驟6.將玉米汁倒入高密度過濾網中,再次用鐵勺推均.一般情況下,1.6斤的玉米粒可以做一紮左右的玉米汁。  步聚7.玉米汁再次過濾好過倒入器皿中,放入微波爐加熱2分鐘.  最後...大家可以喝啦。  備註:外面酒樓買的玉米汁都是這種做法,不過做這種飲料還是有訣竅的,工序我已經講得很明白了,能不能領悟就看大家的。  第二種做法:  1、 甜玉米粒一斤,洗乾淨後加水煮開,就像煮玉米糖水一樣,這一步很重要,因為直接用生玉米來榨汁會有一股青澀的味兒,就算過後煮開了味道還是不能去掉,這也是用生榨法做玉米汁的不足之處。  2、玉米粒一定要煮透,不要因為玉米可以生吃、快熟而把時間縮短。煮的時間不夠,榨出來的玉米汁會渣水分離的,喝起來就沒有那種濃稠的口感了。  3、煮好的玉米放涼後就可以榨取了,加水要掌握分寸。不要太多也不要太少。我是三勺玉米四勺水榨的。  4、榨好後就可以直接飲用了。  所以說,最好喝的玉米汁是用熟榨法來做的,即先煮熟了玉米再榨,而不是榨了再煮。

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