材料魷魚乾20g，蝦乾20g，瘦肉50g，珍珠米100g芫荽適量，水適量，姜2片，鹽3g。做法1、魷魚乾洗乾淨，泡在清水中軟化後剪成絲。2、蝦乾去頭去殼。3、瘦肉切成薄片待用。4、電壓力鍋裡放入魷魚絲和蝦乾、珍珠米，清水一次下足，按下“米飯”檔。5、臨熟時加入瘦肉片，攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續燜熟。起鍋時加適量鹽調味搭上芫荽（香菜）即可。

食材

主料

蠔鼓

6粒

蝦米

10粒

瘦肉

150g

米

80g

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

蔥

適量

生抽

適量

酒

數滴

步驟

1.蠔鼓和蝦米先提前泡發一個小時

2.米也要提前泡發一個小時

3.將米和蠔鼓、蝦米一起放入鍋中，並加入適量的水，一起煲，插上電

4.待水開後，倒入提前醃入味的瘦肉，加入薑片和酒

5.大概煲20分鐘，途中如果會沸騰可以開啟少許蓋，並適當攪拌

6.最後加入鹽和適量的蔥段