依水蜜桃的品種，因採收期不同，又可分為早熟種（早桃）亦稱6月桃、中熟桃（中桃）亦稱7月桃、晚熟桃（晚桃）亦稱8月桃。又 因用途不同，可分為鮮食與制罐品種。本鄉採收的水蜜桃都是鮮食用的 。選購水蜜桃應注意果皮呈現品種特有色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。
浙江省奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被譽為"中國之最"。是奉化著名特產，水蜜桃已形成了早露露,雪雨露,沙子早生,湖景蜜露,塔橋,玉露,迎慶等25個早,中,晚熟水蜜桃品種配套體系,水蜜桃供應期長達120多天。奉化水蜜桃素有"瓊漿玉露,瑤池珍品"之美譽,並以其果型美觀,肉質細軟,汁多味甜,香氣濃郁,皮薄易剝,入口即溶使人回味無窮的獨特品質,馳名海內外。
一九九六年國內桃子專家對奉化水蜜桃的品質鑑定結論是"中國水蜜桃之最,堪稱中國第一桃"。
江蘇省著名特產無錫水蜜桃
無錫水蜜桃是江蘇省著名特產。素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱。所以又被稱作“玉露蜜桃”。 無錫水蜜桃早先脫胎於浙江奉化水蜜桃，由於無錫太湖地區優越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來。
現在大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類。還有一種叫“筆管紅”，成熟後皮上有大小不等的紅圈，頂端鮮紅如血，汁多而甜，但產量少，顯得更加名貴。
新川中島桃
日本引入，系特大果型水蜜桃，外觀豔麗，風味極甜，含糖量平均21%，最高26%，與砂糖一樣甜。
自花座果率高，豐產，可代替無花粉的白花系列品種，有推廣前景。幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合2－3次摘心，當年即可形成穩定的豐產樹體結構。幼樹成花容易，結果早，栽後第二年開花，結果率100％初果樹以長、中果枝結果為主，盛果期以中、短果枝結果為主，自花授粉率極高，要嚴格疏果，果實7月底8月初成熟。
香山水蜜桃
香山水蜜別名早久保，樹勢中等，樹姿半開張，果實近圓形，花粉多，平均單果重204克，最大單果重290克，果肉乳白色，皮下近核處紅色，肉質柔軟，汁液多，味甜，有香氣，粘核，可溶性固形物含量12%，果實發育期91天，採收期7月上旬。
在市場較常見的高海拔品種：
1。 白鳳桃：日本神奈州農業試驗於1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺灣後成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質，纖維少，汁液多而香甜。
2。 大久保：引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發現，1927年命名，是日本栽培面積最大的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、溶質，肉質緻密，纖維少，汁液多，香氣中等，風味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。
3。中津白桃：為日人西津正之由白桃的實生苗中發現，屬晚生品種，果實碩大，果重約250~300公克，果形圓而均勻對稱，果皮乳白色，不易著色，於果頂部有些紅暈。果肉緻密而纖維少，肉質柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等。
河北深州水蜜桃
深州水蜜桃馳名中外,擁有自漢唐以來2000多年的栽培歷史，唐代詩人崔護的“人面桃花相映紅”更成為千古絕唱。
為探索深州蜜桃走向市場、佔領蜜桃高階市場的發展路子，深州市創新思路，與河北省果研所多年合作，用綠色無公害和科技改良的辦法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品種“二十一世紀”蜜桃，又稱“深蜜1號”。 該市水蜜桃生態種植園基地，優中選優劃出80畝適宜蜜桃生長的白沙地，建立了桃城區蜜桃特色種植園，全部栽培“二十一世紀”蜜桃。
以個頭碩大、果型端莊、色澤絢麗肉厚、口味獨特、汁甜如蜜而被譽為“果中之王”，成為歷代宮廷貢品。採用小冠密植，全部使用農家肥和專用複合肥，果品套袋，確保綠色無公害生產技術的每一個細節落到實處。如今，培育出的深州“二十一世紀”蜜桃，個頭碩大、單果重在400至600克之間，色澤絢麗，黃中透紅。
“二十一世紀”蜜桃既全面發展了原深州蜜桃的優點，又克服了無法長期貯運的缺點，上市以來受到來自全國各地客商的一致青睞。
效能及優點：個頭碩大、果型端莊、色澤絢麗、皮薄肉厚、口味獨特、汁甜如蜜
產品包裝：紙箱也可隨意
產品用途：商場，超市，集貿市場批發零售！。
依水蜜桃的品種，因採收期不同，又可分為早熟種（早桃）亦稱6月桃、中熟桃（中桃）亦稱7月桃、晚熟桃（晚桃）亦稱8月桃。又 因用途不同，可分為鮮食與制罐品種。本鄉採收的水蜜桃都是鮮食用的 。選購水蜜桃應注意果皮呈現品種特有色澤而有彈性，果實飽滿、成熟度及甜度高、香氣濃者為最佳。
浙江省奉化水蜜桃
奉化水蜜桃被譽為"中國之最"。是奉化著名特產，水蜜桃已形成了早露露,雪雨露,沙子早生,湖景蜜露,塔橋,玉露,迎慶等25個早,中,晚熟水蜜桃品種配套體系,水蜜桃供應期長達120多天。奉化水蜜桃素有"瓊漿玉露,瑤池珍品"之美譽,並以其果型美觀,肉質細軟,汁多味甜,香氣濃郁,皮薄易剝,入口即溶使人回味無窮的獨特品質,馳名海內外。
一九九六年國內桃子專家對奉化水蜜桃的品質鑑定結論是"中國水蜜桃之最,堪稱中國第一桃"。
江蘇省著名特產無錫水蜜桃
無錫水蜜桃是江蘇省著名特產。素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱。所以又被稱作“玉露蜜桃”。 無錫水蜜桃早先脫胎於浙江奉化水蜜桃，由於無錫太湖地區優越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來。
現在大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類。還有一種叫“筆管紅”，成熟後皮上有大小不等的紅圈，頂端鮮紅如血，汁多而甜，但產量少，顯得更加名貴。
新川中島桃
日本引入，系特大果型水蜜桃，外觀豔麗，風味極甜，含糖量平均21%，最高26%，與砂糖一樣甜。
自花座果率高，豐產，可代替無花粉的白花系列品種，有推廣前景。幼樹生長強旺，新梢多次分枝，如配合2－3次摘心，當年即可形成穩定的豐產樹體結構。幼樹成花容易，結果早，栽後第二年開花，結果率100％初果樹以長、中果枝結果為主，盛果期以中、短果枝結果為主，自花授粉率極高，要嚴格疏果，果實7月底8月初成熟。
香山水蜜桃
香山水蜜別名早久保，樹勢中等，樹姿半開張，果實近圓形，花粉多，平均單果重204克，最大單果重290克，果肉乳白色，皮下近核處紅色，肉質柔軟，汁液多，味甜，有香氣，粘核，可溶性固形物含量12%，果實發育期91天，採收期7月上旬。
在市場較常見的高海拔品種：
1。 白鳳桃：日本神奈州農業試驗於1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺灣後成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部兩小峰至縫合線著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質，纖維少，汁液多而香甜。
2。 大久保：引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發現，1927年命名，是日本栽培面積最大的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽面、頂部及縫合處側著紅暈，果肉白色、溶質，肉質緻密，纖維少，汁液多，香氣中等，風味甜酸而濃，果實近核處著玫瑰紅色。
3。中津白桃：為日人西津正之由白桃的實生苗中發現，屬晚生品種，果實碩大，果重約250~300公克，果形圓而均勻對稱，果皮乳白色，不易著色，於果頂部有些紅暈。果肉緻密而纖維少，肉質柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等。
河北深州水蜜桃
深州水蜜桃馳名中外,擁有自漢唐以來2000多年的栽培歷史，唐代詩人崔護的“人面桃花相映紅”更成為千古絕唱。
為探索深州蜜桃走向市場、佔領蜜桃高階市場的發展路子，深州市創新思路，與河北省果研所多年合作，用綠色無公害和科技改良的辦法，全方位提升深州蜜桃，培育出了深州蜜桃新品種“二十一世紀”蜜桃，又稱“深蜜1號”。 該市水蜜桃生態種植園基地，優中選優劃出80畝適宜蜜桃生長的白沙地，建立了桃城區蜜桃特色種植園，全部栽培“二十一世紀”蜜桃。
以個頭碩大、果型端莊、色澤絢麗肉厚、口味獨特、汁甜如蜜而被譽為“果中之王”，成為歷代宮廷貢品。採用小冠密植，全部使用農家肥和專用複合肥，果品套袋，確保綠色無公害生產技術的每一個細節落到實處。如今，培育出的深州“二十一世紀”蜜桃，個頭碩大、單果重在400至600克之間，色澤絢麗，黃中透紅。
“二十一世紀”蜜桃既全面發展了原深州蜜桃的優點，又克服了無法長期貯運的缺點，上市以來受到來自全國各地客商的一致青睞。
效能及優點：個頭碩大、果型端莊、色澤絢麗、皮薄肉厚、口味獨特、汁甜如蜜
產品包裝：紙箱也可隨意
產品用途：商場，超市，集貿市場批發零售！。