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  • 1 # 使用者9377280472959

    幹百合可以用來煲糖水或煲粥,有治咳的作用。也可以加入西芹,紅蘿蔔,瘦肉一起炒。可以加入豬骨,薏米,玉竹,沙參,枸子、芡實等藥材煲湯。水發後炒菜煲湯隨個人心意,泡軟了和新鮮的一樣。

    1、菊花百合湯

    原料:白菊花6克,幹百合50克(鮮品加倍)。

    調製:菊花略洗拍碎,幹百合先泡脹,加水同煮,待幹百合軟爛,可加糖適量服用。

    功效:養心安神,平肝潛陽。適用於更年期陽亢心神失安者。

    2、百合花茶

    原料: 幹百合2朵、蜂蜜10毫升。

    調製: 將幹百合以沸水沖泡10分鐘,飲用時加入蜂蜜即可。

    功效: 排毒、美容養顏。

    3、百合金菊茶

    原料: 幹百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克,薄荷0.5克。

    調製: 所有原料混合後用沸水沖泡5分鐘。

    用法: 代茶飲、每日一劑。

    功效: 清肝明目、利咽消腫,適用於內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

    4、百合洋參茶

    原料: 幹百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克

    調製: 將原料混合後以沸水沖泡10分鐘即可。

    功效: 清熱潤肺、養心安神、養顏抗衰。

    幹百合烹飪

    一、蘭花扣百合

    原料:西蘭花,百合,香菇一朵。

    配料:色拉油,鹽,雞精。

    做法:西蘭花、百合分別用沸水焯一下,撈起後拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是,先將香菇倒放在盤底,再將百合一片片擺好,最後擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上,翻轉一下,掀開上面的盤子即可,還可以根據自已的喜愛,淋少許檸檬濃法,更加美味。

    個人建議,這道菜做起來很輕易智慧,要害是裝盤的時侯要有耐心,因為我沒有掃描器所以沒法把照片掃上來,不過真的很漂亮哦,非凡是淋上檸檬汁後,頂上是黑香菇,中間是金色的百合,下面是綠色的西蘭花,再配一個精緻的盤子,看了會流口水哦!

    二、白果百合

    原料:白果,百合,青辣椒。

    配料:味精,鹽,色拉油,素高湯,澱粉。

    做法:白果洗淨,百合用清水焯一下,鍋燒熱,放少許色拉油,下入白果,百合清炒,勾芡後即可裝盤。

    三、百合炒玉米西芹

    材料:百合200克,玉米粒100克,西芹100克、胡蘿蔔50克,鹽、蘑菇精、色拉油適量。

    做法 :

    1、西芹洗淨、切段,百合剝開、洗淨,胡蘿蔔去皮、洗淨、切成菱形小塊。

    2、將全部原料用沸水焯一下。

    3、鍋內放色拉油,下入焯好的蔬菜翻炒,用鹽、蘑菇精調味後即成。

    四、百合蓮子銀耳羹

    材料:銀耳花3朵蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克,清水適量。

    作法:

    1、把銀耳用溫水泡發約半小時後洗淨,剪去根部,然後用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發

    2、把撕成小片的銀耳放入砂煲內,倒入足夠多的清水,開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)

    3、待銀耳煮至濃稠後,放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子,蓋上鍋蓋小火煮半小時

    4、最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火,將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲

    溫馨提示:

    1、此款甜品有滋陰潤肺、益氣養心的功效,其實銀耳、百合、蓮子、枸杞都是對身體有益的中藥材,這款糖水的好處真的不勝列舉。

    2、銀耳要煮很長的時間才會粘稠,所以建議家裡有高壓鍋的用高壓鍋來煮,排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。

    3、蓮子、百合煮的時間不能太長,不然就化成粉末了,但是蓮子要在百合前入鍋,枸杞最後才放入,枸杞放入過早會產生酸味。

  • 2 # 使用者5021145722326

    新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

    選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。洗乾淨即可用於沖泡開水。

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