中老年人飲食方面尤其需要注意如下幾 點：

人生不同時期會有不同的生理病理變化，都要用一種平和的心態來對待，把它看淡一些，明白這是正常的生理病理 變化。有些中老年人由著自己的性子，覺得自己已到中老年，身體衰老，就肆意鬧情緒。此種思想負擔會加速人的衰老，且有百害而無一利。

60 歲以後，雖然人體的整體機能衰 老，但可做到心不老。閒來可讀書、下棋、寫字、畫畫、養花種草，都可怡養情性。宋代著名詩人陸游60歲時還“身雜老農間”，親自耕種，參加體力勞動，看書，作詩。

中老年時期人體的血液膽固醇含量、血壓和血脂都會升高，須清淡飲食。可根據自身體質特點，進補一些藥膳，尤其要吃些補腎的食物。按中醫理論，腎為水，水為黑，黑色的食物即可補腎，如黑木耳、黑芝麻、黑米之類。必須注意，腎病患者不能吃豆類，包括黑豆。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強壯骨骼的作用，且能夠增進食慾、烏鬚生發。核桃仁中所含的維生素E是醫藥學界公認的抗衰老藥物。女性可以多食用一些菌類 食物。花生有“長生果”的美譽；大棗益氣養血，是健脾的食療佳品。

近年來，媒體中時常出現“過勞死”的新聞報道，企業高管和知識分子群體為高發人群。醫學專家發現，排在前五位的造成猝死的直接原因，分別是冠狀動脈疾病、主動脈瘤、心瓣膜病、心肌病和腦出血，即心腦血管疾病是猝死的頭號殺手。對於心腦血管疾病的防範，須改變不良生活方式，長期處於高壓、高度忙碌狀態的人應學會適當地給自己放鬆減壓，且須早日改掉暴飲暴食的飲食習慣。

中國營養學會推薦的中國居民平衡膳食寶塔，一共分五層，涵蓋了每天應吃的主要食物種類。每一層的位置和麵積各不相同，反映不同食物在每天膳食中應占的比重。

塔尖部分是油脂和鹽類，成人每天的油脂攝入量為25～30克，鹽是6克。

第二層是奶和豆類食物，每天應吃奶類及奶製品300克，大豆類和堅果的攝入量是30～50克。奶類應是中國居民首選的補鈣食物，大豆富含人體必需的氨基酸，所含蛋白質豐富，油脂質量優良，礦物質含量豐富，尤其是鈣的含量高。豆類被譽為“劃時代的營養補助食品”，是人們日常飲食中不可缺少的。注意，腎病患者不可吃豆類食物。

第三層是動物類食物，包括畜禽肉、魚蝦、蛋類，每天畜禽肉的攝入量是50～75 克，魚蝦類的攝入量是 50～100 克，蛋類25～50 克。這類食物主要提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。肉類中豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量較高，故不宜多食。吃豬肉時最好與豆類食物搭配。因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，防止硬化斑塊形成。禽肉是高蛋白低脂肪的食物，營養很豐富，特別是雞肉，雞肉煲湯是很多家庭常吃的滋補佳品。民間有一種觀點認為燉肉的湯最有營養，其實這是不科學的。因為蛋白質不溶於水，且肉中的很多營養物質不能從組織細胞中滲出，所以吃肉喝湯要同時進行。魚、蝦及其他水產品含脂肪量很低，可以多吃一點。尤其是魚，肉質細嫩，容易消化吸收，脂肪含量低，對防治心血管疾病有益。

第四層主要是蔬菜和水果，蔬菜每天進食量是300～500 克，水果是 200～ 400克。水果中富含水分、維生素和礦物質及微量元素等，尤其是維生素C含量豐富，能夠幫助補充人體營養成分。一般說來，顏色深的水果營養素含量更加豐富。吃水果要選擇新鮮、時令的水果，而且品種要儘量豐富。當然也可以根據自己的體質特點，有所偏向地選擇水果。

平衡膳食寶塔的左邊還有一位正在跑步的人，提醒大家每天應該進行運動鍛鍊，具體的運動量以身體活動6000步來計算。總之，日常飲食的攝入要注意食物多樣化，不偏食，不過量，以穀類為主，粗細搭配。

俗話說：“飯後百步走，能活九十 九”，《攝養枕中方》中說“食止，行數百步，大益人。”老年人要適當運動，如此才可延緩人體衰老的節奏。老年人腸胃消 化能力逐漸減弱，飲食上更應注意粗細搭配，食用易消化吸收的食物。更應該遵循《黃帝內經》中“飲食自倍，腸胃乃傷”的訓誡，每餐不宜食太多。飯後應慢慢散步以促進消化，也可採用孫思邈的 摩腹養生法。這種方法操作簡單，非常適合老年人。腹部為胃腸所在之處，應常常進行腹部按摩。

中年時期人的體力和腦力較之年輕時都有所下降，此階段應適度參加體育鍛煉，以延緩肌肉骨骼的衰老。注意不要劇烈運動，應以慢運動為主，比如說慢跑、散步、打太極拳、練五禽戲等，這也是華人養生跟西方人養生的不同之處。近年來太極拳等養生方法在英美等國家也很熱門。