常見做法
香蕉百合銀耳湯的做法
湯譜材料：
幹銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。
湯的做法：
1.幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；
2.新鮮百合撥開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮、切為0.3cm小片；
3.將所有材料放入燉盅中，加冰糖和水3杯入蒸籠蒸半個小時即可。
營養功效：
此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。
蓮子銀耳湯的做法
湯譜原料：
蓮子100克，桂圓肉100克，白木耳數枚，冰糖適量。
1.蓮子及桂圓肉洗淨，白木耳洗淨後用溫水泡6小時許；
2.將原料放入煲內，加水適量，用猛火煲開後用小火煲約3小時，蓮子熟爛即可食用。
溫馨提示：
亦可待冷卻後放入冰箱冷藏，食之別具風味。
蓮子益胃補精，桂圓補血健腦，白木耳含維生素C及鐵質，具滋潤養顏、安神益腦之功效。
紅棗銀耳湯的做法
銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克，冰糖50克。
1.將銀耳去蒂洗淨，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷卻後食用。[吃地帶]
食物相剋：
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
綠豆銀耳湯的做法
綠豆60克，枸杞10克，銀耳15克，冰糖1-2大匙。
1.綠豆洗乾淨，泡水2-3小時備用；
2.銀耳洗乾淨，泡水1小時後撈出，再清洗一次，去除蒂頭，用刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘；
4.最後加入冰糖煮勻，盛入碗中，待涼後即可食用。
湯的功效：
益氣補血、增強免疫力。
木瓜銀耳湯的做法
木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
1.木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨；
2.將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁。
基本特點：
清甜滋潤。
功效
口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。
常見做法
香蕉百合銀耳湯的做法
湯譜材料：
幹銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。
湯的做法：
1.幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用；
2.新鮮百合撥開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮、切為0.3cm小片；
3.將所有材料放入燉盅中，加冰糖和水3杯入蒸籠蒸半個小時即可。
營養功效：
此湯具養陰潤肺、生津整腸之效。
蓮子銀耳湯的做法
湯譜原料：
蓮子100克，桂圓肉100克，白木耳數枚，冰糖適量。
湯的做法：
1.蓮子及桂圓肉洗淨，白木耳洗淨後用溫水泡6小時許；
2.將原料放入煲內，加水適量，用猛火煲開後用小火煲約3小時，蓮子熟爛即可食用。
溫馨提示：
亦可待冷卻後放入冰箱冷藏，食之別具風味。
營養功效：
蓮子益胃補精，桂圓補血健腦，白木耳含維生素C及鐵質，具滋潤養顏、安神益腦之功效。
紅棗銀耳湯的做法
湯譜材料：
銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克，冰糖50克。
湯的做法：
1.將銀耳去蒂洗淨，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到米飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷卻後食用。[吃地帶]
食物相剋：
枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
綠豆銀耳湯的做法
湯譜材料：
綠豆60克，枸杞10克，銀耳15克，冰糖1-2大匙。
湯的做法：
1.綠豆洗乾淨，泡水2-3小時備用；
2.銀耳洗乾淨，泡水1小時後撈出，再清洗一次，去除蒂頭，用刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮開，改小火熬煮30-40分鐘；
4.最後加入冰糖煮勻，盛入碗中，待涼後即可食用。
湯的功效：
益氣補血、增強免疫力。
木瓜銀耳湯的做法
湯譜材料：
木瓜200克，銀耳20克，冰糖適量，清水4杯，南、北杏各少許。
湯的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗淨、氽水；南北杏洗淨；
2.將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。
溫馨提示：
成熟的木瓜呈金黃色，味鮮甜，含有豐富的維生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青綠，肉色淡黃，宜作煲湯材料。如用來炒，宜挑選不太熟的，以免炒時滲出太多汁。
基本特點：
清甜滋潤。
功效
口感滑潤，香甜醇美。滋陰止咳，潤肺化痰，潤腸開胃。對中老年和高血壓、動脈硬化以及肺結核患者，有良好的保健作用。現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便秘結，大便下血"。