澱粉在人體內主要被分解成了糖原用於機體的供能，通常情況下，日常飲食如饅頭，土豆，大米中就含有豐富的澱粉成分，所以說通常情況下不會有供應不足。但是長期食用澱粉類食物會增加澱粉的攝入量，換言之就是增加了糖的攝入量，而糖的攝入增加超過了機體所能食用的量時就會轉變成脂肪，這就是為什麼有些人為了
減肥
只吃大米，不會減下去反而會胖，而且看起來胖卻是營養不良的原因。所以對於澱粉的攝入量只要規律的日常飲食就可以，同時注意營養的均衡.
碳水化合物是人體活動必不可少的能量來源我們常說的澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。主要包含了大米、玉米、小麥以及土豆、山藥、薯類等，一區域性豆類和生果也是含碳水化合物多的食物。所謂的碳水化合物亦稱糖類化合物，是所有生物體保持生命活動所需能量的主要來源。在《中國居民膳食指南》當中，推舉每日穀類薯類及雜豆的攝入量為250-400g，碳水化合物所提供的能量達到50%-60%。為此，不少減肥網友認為：因為碳水化合物帶來大量的熱量，因此，減少碳水化合物的攝入，少吃或者不吃澱粉類食物就能達到減肥的效果。但實際上，不吃澱粉類食物來減肥是一種不健康的過錯的減肥方式，認為澱粉類食物會發胖的主意，也是一種誤區。
攝入碳水化合物是必要的生命取捨猶如上文所述，碳水化合物是支援性命活動的能量主要來源，假如人們為了減肥而減少甚至謝絕澱粉類食物的攝入，造成身體內碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿意機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。另外，如果身體內糖分不足，血糖濃度降落時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功效受損，造勝利能阻礙，並呈現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。身體內能量供應不足，也會導致精力不振、免疫力低下、留神力不集中等。營養專家範志紅老師認為，正常成年女子天天需要的能量是2100千卡（按體重55公斤計），減肥期間，每天攝入的能量在1200千卡到1600千卡之間就可以了。也就是說，減肥期間的能量是平凡應吃量的60%～70%，正常吃飯，飲食油膩，少吃1/3就能夠了。即不放棄某一種食物，但是減少攝入量，堅持營養均衡。
澱粉類食物不必定會導致肥胖實在，我們之所以會肥胖，是由於咱們經常在人不知鬼不覺之間吃下了超越逐日所需熱量的食品，再加上缺少錘鍊，身材就會將過剩的能量轉化為脂肪進行囤積，山高水長天然而然就變得肥胖起來。因而，發胖的基本起因不是因為攝入了澱粉類食物，而是吃進了太多高熱量的食物。固然澱粉類食物含有大批的能量，但實際上，因為澱粉類食物個別容易定量，也容易有飽腹感，反而在攝入的時候會有所控制，不會攝入過多，而糖果、甜味飲料等高糖高能量的零食跟堅果等含有大量脂肪的零食反而輕易在不經意間過多攝入，導致能量積壓。
實際上，薯類作為澱粉類食物，含有的碳水化合物許多，但如果將薯類當成主食，就可能到達十分良好的減肥後果。這是因為吃薯類很容易飽，如果用兩個蒸土豆來替代一碗米飯，就會曉得土豆吃了特殊“噎人”，紅薯和芋頭也是如斯。如果進食粗糧、豆類薯類，就不會吃得太多。因為它們纖維比較多，在胃裡存留的時光比較長，消化比擬慢，就不容易感到餓，這樣就能減少不用要的進食，進而減少熱量的攝入，達到減肥的目標。
另外，紅薯含有豐碩的澱粉、維生素、纖維素等人體必須的營養成分，還含有豐盛的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物資能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘非常有效。與豆類比擬，薯類毛病是蛋白質含量低，長處是鉀含量高，其中紅薯還含有胡蘿蔔素。薯類還富含維生素C，而米麵豆類等主食都不。薯類對供給人體所必需的鉀元素意思重大，因為鉀可以調節酸鹼平衡、把持血壓、減少鈣散失，還可以防備上火中暑。
想要減肥須要應用正確的烹飪方式在用澱粉類食物替換主食的時候，烹飪方法是決議你發胖仍是減肥的主要因素。國度高等養分師程洋洋以為：就土豆自身而言，是一種澱粉含量很高的食物，也可用其替代主食，所以說用土豆等薯類替代主食的時候它是不增肥的。又因其吸油才能很強，所以在食用油炸土豆的時候就會使我們不自發的攝入過多的油脂，如：薯條，薯片等。這樣當然就會增肥嘍！因此，土豆增肥與否取決於食用方式。因此，準確的澱粉類食物的吃法是用蒸、煮或烤等不增加油鹽的方式，或者同粗糧混雜熬粥也是不錯的抉擇。
健康提醒：雖然澱粉類食物是人類畸形運動能量的重要起源，然而並不代表吃了澱粉類食物就會長胖。網友們若是想要減肥，需要意識多少點：第一、不能因澱粉類食物能量高就廢棄攝入，這樣會導致能量不足引起的各種問題；第二、可將澱粉類食物作為主食，減少攝入量，不減少食物品種；第三、使用正確的烹飪方式，少油、少糖，不吃不知不覺就能吃良多的零食。用健康的方式，才幹健康地減肥！
澱粉在人體內主要被分解成了糖原用於機體的供能，通常情況下，日常飲食如饅頭，土豆，大米中就含有豐富的澱粉成分，所以說通常情況下不會有供應不足。但是長期食用澱粉類食物會增加澱粉的攝入量，換言之就是增加了糖的攝入量，而糖的攝入增加超過了機體所能食用的量時就會轉變成脂肪，這就是為什麼有些人為了
減肥
只吃大米，不會減下去反而會胖，而且看起來胖卻是營養不良的原因。所以對於澱粉的攝入量只要規律的日常飲食就可以，同時注意營養的均衡.
碳水化合物是人體活動必不可少的能量來源我們常說的澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。主要包含了大米、玉米、小麥以及土豆、山藥、薯類等，一區域性豆類和生果也是含碳水化合物多的食物。所謂的碳水化合物亦稱糖類化合物，是所有生物體保持生命活動所需能量的主要來源。在《中國居民膳食指南》當中，推舉每日穀類薯類及雜豆的攝入量為250-400g，碳水化合物所提供的能量達到50%-60%。為此，不少減肥網友認為：因為碳水化合物帶來大量的熱量，因此，減少碳水化合物的攝入，少吃或者不吃澱粉類食物就能達到減肥的效果。但實際上，不吃澱粉類食物來減肥是一種不健康的過錯的減肥方式，認為澱粉類食物會發胖的主意，也是一種誤區。
攝入碳水化合物是必要的生命取捨猶如上文所述，碳水化合物是支援性命活動的能量主要來源，假如人們為了減肥而減少甚至謝絕澱粉類食物的攝入，造成身體內碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿意機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。另外，如果身體內糖分不足，血糖濃度降落時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功效受損，造勝利能阻礙，並呈現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。身體內能量供應不足，也會導致精力不振、免疫力低下、留神力不集中等。營養專家範志紅老師認為，正常成年女子天天需要的能量是2100千卡（按體重55公斤計），減肥期間，每天攝入的能量在1200千卡到1600千卡之間就可以了。也就是說，減肥期間的能量是平凡應吃量的60%～70%，正常吃飯，飲食油膩，少吃1/3就能夠了。即不放棄某一種食物，但是減少攝入量，堅持營養均衡。
澱粉類食物不必定會導致肥胖實在，我們之所以會肥胖，是由於咱們經常在人不知鬼不覺之間吃下了超越逐日所需熱量的食品，再加上缺少錘鍊，身材就會將過剩的能量轉化為脂肪進行囤積，山高水長天然而然就變得肥胖起來。因而，發胖的基本起因不是因為攝入了澱粉類食物，而是吃進了太多高熱量的食物。固然澱粉類食物含有大批的能量，但實際上，因為澱粉類食物個別容易定量，也容易有飽腹感，反而在攝入的時候會有所控制，不會攝入過多，而糖果、甜味飲料等高糖高能量的零食跟堅果等含有大量脂肪的零食反而輕易在不經意間過多攝入，導致能量積壓。
實際上，薯類作為澱粉類食物，含有的碳水化合物許多，但如果將薯類當成主食，就可能到達十分良好的減肥後果。這是因為吃薯類很容易飽，如果用兩個蒸土豆來替代一碗米飯，就會曉得土豆吃了特殊“噎人”，紅薯和芋頭也是如斯。如果進食粗糧、豆類薯類，就不會吃得太多。因為它們纖維比較多，在胃裡存留的時光比較長，消化比擬慢，就不容易感到餓，這樣就能減少不用要的進食，進而減少熱量的攝入，達到減肥的目標。
另外，紅薯含有豐碩的澱粉、維生素、纖維素等人體必須的營養成分，還含有豐盛的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物資能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘非常有效。與豆類比擬，薯類毛病是蛋白質含量低，長處是鉀含量高，其中紅薯還含有胡蘿蔔素。薯類還富含維生素C，而米麵豆類等主食都不。薯類對供給人體所必需的鉀元素意思重大，因為鉀可以調節酸鹼平衡、把持血壓、減少鈣散失，還可以防備上火中暑。
想要減肥須要應用正確的烹飪方式在用澱粉類食物替換主食的時候，烹飪方法是決議你發胖仍是減肥的主要因素。國度高等養分師程洋洋以為：就土豆自身而言，是一種澱粉含量很高的食物，也可用其替代主食，所以說用土豆等薯類替代主食的時候它是不增肥的。又因其吸油才能很強，所以在食用油炸土豆的時候就會使我們不自發的攝入過多的油脂，如：薯條，薯片等。這樣當然就會增肥嘍！因此，土豆增肥與否取決於食用方式。因此，準確的澱粉類食物的吃法是用蒸、煮或烤等不增加油鹽的方式，或者同粗糧混雜熬粥也是不錯的抉擇。
健康提醒：雖然澱粉類食物是人類畸形運動能量的重要起源，然而並不代表吃了澱粉類食物就會長胖。網友們若是想要減肥，需要意識多少點：第一、不能因澱粉類食物能量高就廢棄攝入，這樣會導致能量不足引起的各種問題；第二、可將澱粉類食物作為主食，減少攝入量，不減少食物品種；第三、使用正確的烹飪方式，少油、少糖，不吃不知不覺就能吃良多的零食。用健康的方式，才幹健康地減肥！