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1 # 使用者1047557101249
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2 # 洛花似夢
將買來的雞翅根解凍，晾乾，儘量不要有水分。
放入大盆中要入備好的花椒，料酒，生抽，鹽，白糖等，充分的攪拌。
放置一天，要讓調料充分地融入到肉中。
將其用線穿起，掛在通風處風乾。
風乾之後收藏起來，食用的時候最好先浸泡10分鐘。
洗淨後放入蒸鍋裡蒸半小時即可。
將買來的雞翅根解凍，晾乾，儘量不要有水分。
放入大盆中要入備好的花椒，料酒，生抽，鹽，白糖等，充分的攪拌。
放置一天，要讓調料充分地融入到肉中。
將其用線穿起，掛在通風處風乾。
風乾之後收藏起來，食用的時候最好先浸泡10分鐘。
洗淨後放入蒸鍋裡蒸半小時即可。
臘雞翅與臘肉做法大抵相似，醃製風乾後都可較長時間儲存，食用時又方便快捷。
工具/原料
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雞翅根 (5斤)
花椒 (50克)
鹽 適量
白糖 適量
生抽 50克
料酒 50克
方法/步驟
1/4 分步閱讀
將買來的雞翅根解凍，晾乾，儘量不要有水分。
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放入大盆中要入備好的花椒，料酒，生抽，鹽，白糖等，充分的攪拌。
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放置一天，要讓調料充分地融入到肉中。
將其用線穿起，掛在通風處風乾。
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風乾之後收藏起來，食用的時候最好先浸泡10分鐘。
洗淨後放入蒸鍋裡蒸半小時即可。
注意事項
因為要風乾後儲存，醃製是鹽分較平時多些。
風乾過程中可能會有些蟲卵，細菌的侵入，所以烹飪前要浸泡。