1、醃製花生豆

花生米準備好後，用清水投洗兩次——去掉其附著塵土、浮皮、雜質、黴豆壞豆。 放入器皿中（我用的盤子）、加水沒過花生。 根據個人喜好，可加入花椒、大料各少許、食鹽適量。依口味不同還可新增其他佐料，製作不同口味的花生花生豆。 醃製1個小時左右。時間越久越入味。

2、控幹水分

醃製好的花生豆，控幹水分。可以用適宜大小的蓋子、邊緣錯開點口蓋在容器上，控出水；當然也可以用笊籬撈出花生放入另一盤中。但佐料不要檢出哦！要和花生豆一起微波的。

3、第一次微波加熱，目的是蒸乾花生水分

加熱檔位和加熱時間要根據微波爐的功率、花生豆的量來確定。第一次做要經過多次、每次短時的加熱，逐漸找到適合自家微波爐的加熱方式。 將上步花生放入微波爐中，花生不用蓋。微波爐關門、通電，微波設定：微波（按一下、即高火）——時間（分鐘處按三下、即3分鐘）——啟動。

4、第一次加熱完成後，花生翻動均勻

加熱好後，對花生進行翻動，此時花生因水分尚未完全乾，開門時或許花生還冒著熱氣，最好的加熱程度是水分將幹未乾。用筷子或將花生攪動均勻。 第一次加熱過程中，在微波爐附近會聽到個別的花生爆裂聲響，也是判斷花生失水程度的一個指標。

5、第二次加熱，熟化

6、自制微波花生米出鍋

時間到，關閉微波爐。開門、取出自制微波花生米（注意放燙）、待花生自然冷卻，也可以攪動一下促其冷卻。只有冷卻後花生才變脆。 搓去花生米的紅皮（種皮）、裡面發白而或微黃表明火候正好（見題圖）。不過吃的時候建議帶皮吃，據說可增血小板哩。