作為一種高蛋白質，豆粕是製作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用於製作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。

其中80%的豆粕被用於家禽和豬的飼養，豆粕內含的多種氨基酸適合於家禽和豬對營養的需求。在奶牛的飼養過程中，味道鮮美、易於消化的豆粕能夠提高出奶量。

豆粕還被用於製成寵物食品。玉米、豆粕的簡單混合食物與使用高動物蛋白製成的食品具有相同的價值。豆粕也被廣泛地應用於水產養殖業中,豆粕中含有的多種氨基酸能夠充分滿足魚類對氨基酸的特殊需要。

豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。豆粕是棉籽粕、花生粕、菜籽粕等12種動植物油粕飼料產品中產量最大，用途最廣的一種。

擴充套件資料：

豆粕的優點

易吸收利用：豆粕經益生菌發酵水解，產生大量具有獨特生理活性功能的活性肽。分子量低於5000的小肽混合物為產品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低。

防病：中大量的高效在動物體內可抑制、等有害菌的生長繁殖，保持腸道內微生態環境處於平衡、穩定狀態，避免發生。

　　豆粕應用於花卉業，是一種很好的有機肥料，但需要充分發酵後才能使用，至於其他用途和豆粕的知識，請您參考以下文章。

　　豆粕是怎樣生產出來的？

　　在榨油廠裡，用大豆做原料來榨油，能夠生產出兩種不同的商品，一種是豆油，另外一種就是豆粕。通常情況下，大豆得出憂慮是在20%左右。也就是說，榨油廠裡20%左右的商品是豆油，另外80%左右是大豆榨完油之後的剩餘物質，他們經過特殊工藝處理之後，被製成了豆粕。

　　豆粕的用途有哪些？

　　豆粕的用途主要有兩種。其中最主要的用途是用做畜禽的飼料。豆粕還是飼料中最重要的成分之一。因為豆粕中所含的蛋白含量非常高，通常都在40%以上。飼料營養價值的高低是以蛋白含量的高低作為衡量標準的。蛋白含量的高低，正式代表者飼料中做含能量的多少。作為飼料行業來講，如果飼料中做含的蛋白含量高了，那麼相應地，出勤攝取的能量也就多了。所以，豆粕價格的高低，往往優勢飼料價格波動的一塊晴雨表。

　　豆粕的另外一個用途就是在工業上作為發酵用的原料，當然這部分作戰的比例不大，絕大部分的豆粕還是被飼料也用作原料。

　　豆粕種類分幾種？

　　那麼豆粕份幾種呢？從加工工藝上來看分兩種：一種是去除大豆的表皮物質之後的豆粕叫去皮豆粕。另一種是沒有去較大豆表皮物質的豆粕，叫不去皮豆粕或普通豆粕。那麼去皮和不去皮之間有什麼區別？

　　採訪：盧鑫 黃海糧油工業（山東）有限公司 油廠廠長

　　為什麼要作去皮系統，這就可以把大豆和豆皮分離，做高蛋白得豆粕。因為大豆中蛋白含量是固定的。豆皮中部含有蛋白，所以，去掉豆皮以後，能夠提高豆粕的蛋白含量。

　　採訪：吳雲 黃海糧油工業（山東）有限公司 業務部副經理

　　沒有去皮的豆粕，蛋白質含量油可能在44%以上，有可能在44%以下，但是不穩定，沒去皮的豆粕，尿素酶得知不是很穩定，也就是像我們說的豆粕炒的生熟度不一樣。控制不好。去皮以後，去皮豆粕是一個工藝，家禽、禽畜的吸收特別好。

　　從營養價值的角度看，去皮豆粕要明顯高於不去皮的豆粕。

　　採訪：經銷商 楊濤：去皮蛋白好，省事，便於加工、水分低，喜歡去皮的豆粕。

　　採訪：將來發展方向，應該是去皮的高蛋白豆粕是一個發展方向。主要是工藝先進，利於家禽吸收。

　　豆粕分幾級？

　　豆粕分幾個級？無論失去皮豆粕還是不去皮豆粕，總體上豆分為三個等級。

　　採訪：一般蛋白含量44%以上的屬一級豆粕。蛋白含量在42-44%之間屬於二級豆粕。主要從蛋白質上這麼區別。再好一點是高蛋白豆粕，使中國優質行業比較推崇的。蛋白含量一般都在46%以上，叫高蛋白豆粕。大中型西料廠比較偏愛一點。

　　怎樣鑑別豆粕的好壞？

　　怎樣從感官上鑑別豆粕品質的好壞，還是讓我們聽聽業內人士的指點。

　　採訪：廣大農戶對去皮豆粕的鑑別主要是從外觀上直觀去鑑別。看看它的顏色是不是金黃色的，顆粒督均不均勻，從氣味上辨別它是不是有一種豆香的味。從這幾方面鑑別。如果不好的豆粕無光澤發灰暗，有黴變的氣味。這樣的豆粕是不好的有變質的可能性。

　　下面我們來總結以下鑑別豆粕好壞的標準。主要有三個方面，顏色、顆粒、氣味。

　　如果顏色金黃、顆粒均勻，又豆香的氣味是好的豆粕。反之，如果顏色灰暗、顆粒不均、有黴變的氣味，不是好豆粕，您可千萬不能買。

豆粕是大豆提取豆油後得到的一種副產品。又稱“大豆粕”。按照提取的方法不同，可以分為一浸豆粕和二浸豆粕。其中以浸提法提取豆油後的副產品為一浸豆粕，而先以壓榨取油，再經過浸提取油後所得的副產品稱為二浸豆粕。

在整個加工過程中，對溫度的控制極為重要，溫度過高會影響到蛋白質含量，從而直接關係到豆粕的質量和使用；溫度過低會增加豆粕的水份含量，而水份含量高則會影響儲存期內豆粕的質量。一浸豆粕的生產工藝較為先進，蛋白質含量高，是中國國內目前現貨市場上流通的主要品種。

中文名

豆粕

獲取方式

大豆提取豆油後得到

提取方法

浸提法 壓榨法

用途

製作牲畜與家禽飼料