香辣油的製作方法1.先煉板油2.快煉好油渣時 要用鏟子擠下油渣 讓我想起小時候的兒歌 擠油擠油渣渣 後面就不要再想了3.撈出油渣 此時關火 倒入辣椒粉油渣可以用來下面 和青菜炒也暴香4.依舊在關火的狀態中 把辣椒粉拌勻5.開小火 不能離人 不停的用勺子朝一個方向攪拌 幅度不能大 小心把滾油濺出來 火千萬不能大 不然就糊了6.油沫子越來越多的時候 把火關掉 可以休息半小時再來7.再開小火 朝一個方向攪拌下 此時辣香味應該出來了灑一點白芝麻吧 （以前我都沒灑 這次想試試灑了後會有什麼效果）8.有沒有感覺越來越濃稠了 哦 真的蠻香的不過我最近聞多了 9.等冷透後 再裝碗 過會就要自然凝固了 這樣辣油算是熬好了有的同學說要放鹽還要加花椒粉 我從來沒放過其實這個辣不算很辣只是這種辣香味和柴火小餛飩很相似冬天裡 下碗小煮麵或小餛飩放上一小勺灑上一小把蒜花不要太擺哦是不是讓很多同學想起了小時候的味道嘿嘿 所以說 被大家神話了。。

1.下餛飩和做湯頭永遠分兩個鍋，湯才會清。

2.下餛飩的時候可以燒湯頭和配料。

3.按照上面的調料加燒開的水做成辣油紅湯。

4.餛飩下鍋煮熟撈起放進湯裡即可，灑蔥，蛋皮紫菜~