獨頭蒜是如何產生的，如何種植出獨頭蒜？

其實，對於農民朋友來說，尤其是大蒜種植戶，他們都是不願意看到自己種植的大蒜有獨頭蒜的，因為這種大蒜不會分辨，自然就產量不高了。普通的農民可能會接受，而專業的大蒜種植戶都不願意看到有獨頭蒜了。那獨頭蒜是如何產生的呢？

在民間一直有著“種蒜不出九月，出九必獨頭”這樣一句老話，其意思是說種植大蒜不能晚於農曆九月份，不然就很容易種植的大蒜都是獨頭蒜。其實，導致獨頭蒜的並不只是種植時間，還有許多方面的原因。比如所選的大蒜品種、種植地過於貧瘠，或者是種植密度過大、管理不當等，都很有可能會導致所種植的大蒜成為獨頭蒜。不過，一般種植時間選擇不當，長出獨頭蒜的機率還是要高很多，古人的這句話也是有道理的。

雖然獨頭蒜會影響到大蒜的產量，但是其營養價值和藥用價值卻要比普通的大蒜高很多，甚至它還有著“從地裡長出的青黴素”的美譽。所以，有些人還是會想要種植獨頭蒜的。那如何種植獨頭蒜呢？

選好品種：種植獨頭蒜品種選擇至關重要，建議選擇蒜瓣較多企鵝蒜瓣較小的大蒜品種，並且要從哪些容易產生獨頭蒜的品種中來選擇。

土壤選擇：獨頭蒜適宜種植在沙壤土或輕壤土種，並且需要記住切不可連作。

播種時間：就像老話說的那樣，過了九月份容易出現獨頭蒜，那就科學合理的選擇播種時間。那獨頭蒜什麼時候播種好呢？各地的播種時間是有所區別的，如果是秋播的話，只要比普通大蒜推遲差不多50天就可以了，而且需要記住一定要掌握好種植密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4釐米為宜。

最後還有需要注意的就是加強田間管理和掌握及時採收時間。關於田間管理，這個和普通大蒜種植都差不多，而採收方面在來年的立夏前後就差不多了。

獨頭蒜是如何產生的，如何種植出獨頭蒜？

獨頭蒜就是就是不分瓣的蒜。獨頭蒜的產生與下列因素有關：

一是種蒜時間遲：農諺就有“種蒜不出九月，出九必獨頭”說法。一是是說，種蒜最遲不能超過九月，如果超過了九月，多數蒜都不會分瓣，都是獨頭蒜，機率高達60%以上。

二是土地瘠薄：由於田塊瘠薄，蒜在生長的早期導致營養不足，既不能成花抽苔，也不能在盤莖上產生倆芽以形成蒜瓣，只是在基部逐漸膨大，最後就生成不分瓣的獨頭蒜。

獨頭蒜的形成，並非只有以上兩個原因，還有很多原因，如蒜種不當、密度過大、管理不善等等原因也會生成獨頭蒜。

如何種植出獨頭蒜？

獨頭蒜因其“從地裡長出的青黴素”的醫藥等功效，逐漸受到人們的青睞。因此，種植獨頭蒜也成了生產上的必須。

選好地塊：選擇沒有連作的沙壤土或輕壤土，每畝地施基肥淺耕。

選好蒜種：從蒜瓣較多且蒜瓣較小的大蒜品種中選擇，並且要從獨頭蒜產生率高的品種中選擇。但是，種瓣不能太小，否則，獨頭蒜因太小失去商品價值。

掌握播期：一般秋播獨頭蒜比普通大蒜推遲50天左右，還要掌握好播種密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4釐米，覆土厚3～4釐米為宜。

加強管理：適時中耕、除草、追肥、灌水等，在蒜頭膨大期間要保證水分的充足供應。

掌握收穫：秋播地區一般在來年立夏前後，假莖變軟、下部葉片大部分乾枯後及時挖蒜。這個時機要掌握好，否則，收早了，獨頭蒜不充實，收遲了，蒜皮變硬，不易加工。

再見！

常言道“娘娘蔥，獨頭蒜，仰頭女，低頭漢”，這句諺語就是藉助“獨頭蒜”的“辣”來象徵人的性格的。獨頭蒜顧名思義，就是一頭大蒜裡面剝開只有一顆圓圓的蒜瓣，獨頭蒜在過去作為一種變異形態，不被大家接受。但近年來隨著大蒜價值的不斷開發，這種獨頭蒜由於可食率高好剝蒜，辣味足，外形獨特，而漸漸受到青睞，例如醃製成糖蒜，或發酵成黑蒜。

我們平時說的大蒜的“蒜瓣”，及可食用部分，實質上是大蒜的肉質鱗莖，“蒜瓣”是由鱗腋芽（側芽）發育而成，而如果外界環境不適宜，鱗腋芽的發育將會受到阻礙，進而使營養全部供應給頂芽，最後發育成變異形態的“獨頭蒜”。由於營養供應相對集中，進而辣味物質的富集程度也較高。

若要定向種植出獨頭蒜，則要從品種、種瓣大小、播種時期、水肥條件等環節入手。例如農村俗語“種蒜不出九，出九長獨頭”，說的就是播種時期對產生獨頭蒜的影響，如果在1月份種植大蒜，產生獨頭蒜的機率能達到60%左右。

現在專門種植獨頭蒜的一般採用氣生鱗莖播種並結合播種時間來控制獨頭蒜的產生。氣生鱗莖即非地下部分產生的鱗莖，這種氣生鱗莖播種後，生長出的第一代大多都是獨頭蒜。