一般商家用料不夠，為了讓八寶粥喝起來有黏稠感，會在八寶粥裡勾芡澱粉，但是我們自己在家做八寶粥不需要勾芡澱粉，也能做出濃稠的八寶粥，只要放對材料和水的比例就可以了。

我一般是這麼做八寶粥的

1.八種材料，每種抓一把，淘洗乾淨，放進高壓鍋

2.加水量一般高出材料5-6釐米3.打到煲粥，坐等壓好就可以了，我推薦用高壓鍋，因為高壓鍋不會耗水，如果用其他鍋煲粥的話水會慢慢耗下去。像這樣，不用澱粉勾芡，它會自然濃稠。

做八寶粥是不需要勾芡的，下面老韓給大家分享一下個人做八寶粥的經驗。

把八寶料倒入盆中用溫水泡8小時

把八寶料清洗一下

鍋裡燒水，加入足夠的水，水開鍋下入八寶料

開鍋改小火熬製，熬的過程中要勤攪拌一下

熬製濃稠加入冰糖或者白砂糖調味

關火，即可盛出食用。

小貼士

水跟八寶料的比例是1:10

水開下料不容易糊底。

八寶粥在家做沒人勾芡增稠，專賣粥的商家一般會勾芡增稠，一是因為做出濃稠的粥煮粥時間長，耗費時間、人的精力大。二是節約成本。用少一些的用料做出看著濃稠的粥。

八寶粥增稠勾芡用玉米粉，紅薯粉土豆粉等不會用，原因是除玉米粉以外其它澱粉，剛做好時與玉米澱粉一樣，粥濃稠的，在不斷盛的過程中會慢慢變稀，失去原來濃稠的狀態，而玉米澱粉不會出現這種問題。

在家想又快又好做濃稠粥，先用水泡食材，特別是紅豆，煮熟費時費力，如用水泡一夜，早上用高壓鍋煮粥，二十分鐘保證濃稠的。