姜科薑黃屬植物黑心姜Curcuma caesia Roxb.，以根狀莖入藥。夏季採，洗淨，鮮用或切片曬乾。多年生直立或攀援草本，有時基部木質，株高達1-2米，莖部有節點，葉互生，對生或螺旋排列，葉鞘顯著，葉片橢圓披針形，光滑。花序長達30釐米，輻射對稱或兩側對稱，紫色萼片3，深藍色花瓣3，廣倒卵形。雄蕊多數6。花期夏天至秋天。產地：美洲熱帶。

主要價值

3～5錢，浸酒或水煮服；外用適量，搗爛調酒外搽。祛風除溼，消腫止痛。主治風溼痺痛，胸腹脹痛，產後腰痛，頭風痛，跌打損傷。

藍色生薑，姜的新鮮根莖，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用於治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、洩瀉等。

功能主治:祛風除溼，消腫止痛。用於風溼痛，頭風痛，胸脅痛，腹瀉痛；外用治跌打損傷，瘀血腫痛。

用法用量:3～5錢，浸酒或水煮服；外用適量，搗爛調酒外搽。

擴充套件資料:

乾薑炒至表面微黑、內呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫，具有溫中散寒、溫經止血功效。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。

如用於脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉丸。答案補充 原解：只生長於馬拉加西島中央的高原上。

源始於亞洲生薑品種（2000年前由印尼商人引進島上），這個根莖植物經過長時間與馬拉加西的土壤接觸後，產生了神奇的變化。不僅色澤變成灰藍色（不同於傳統生薑的土黃色），更重要的是，它具有卓越的抗氧化功效。

藍色生薑作用：祛風除溼，消腫止痛。用於風溼痛，頭風痛，胸脅痛，腹瀉痛；外用治跌打損傷，瘀血腫痛。

1、黃姜，也叫生薑 姜的新鮮根莖，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，可用於治療風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞、嘔吐、喘咳、脹滿、洩瀉等。此外，生薑還能解半夏、南星、魚蟹之毒。

2、乾薑 姜的乾燥根莖，性味辛、熱，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲功效。對中焦寒邪偏盛而

3、兼溼者，以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜；常用於脘腹冷痛、嘔吐洩瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等症的治療。

4、炮姜 乾薑炒至表面微黑、內呈棕黃色而成，性味苦、辛、溫，具有溫中散寒、溫經止血功效。可用於中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血。如用於脾胃虛寒之腹痛、腹瀉、霍亂轉筋的附子理中丸，治脾胃虛寒便血的艾葉丸。答案補充 原解：只生長於馬拉加西島中央的高原上。源始於亞洲生薑品種（2000年前由印尼商人引進島上），這個根莖植物經過長時間與馬拉加西的土壤接觸後，產生了神奇的變化。不僅色澤變成灰藍色（不同於傳統生薑的土黃色），更重要的是，它具有卓越的抗氧化功效。

擴充套件資料：

生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。

可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白質1.3g、脂肪0.6g，膳食纖維2.7g，碳水化合物7.6g、胡蘿蔔素170μg、視黃醇當量28μg，硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.8mg;維生素C 4mg;鉀295mg、鈉14.9mg，鈣27mg，鎂44mg、鐵1.4mg，錳320mg、鋅0.34mg、，鉬0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促進消化液分泌的薑辣素等成分。