為什麼妖怪都喜歡清蒸唐僧肉，不做鐵板燒？西遊看中國烹飪的發展
歷史上有些人、事、物總會在機緣巧合下站到風口浪尖上，真相也隨著時間碎落滿地。
我們看西遊記中一個主要的橋段就是妖怪要抓唐僧吃他的肉。大家都知道，在吳承恩作者的筆下，《西遊記》中的唐僧被描寫成“吃了就可以長生不老”的特殊功能，這樣的倒黴人設也讓他們的取經之路是步步有災，處處有難啊。
在吃貨們的眼中，《西遊記》算得上是一部身懷絕技的三人帶著一個稀有食材一路西行”的故事。想想在這一路上，所到之處的妖魔鬼怪都是望眼欲穿盼著唐僧到來，除了兔精意外所有妖怪都想逮住唐僧吃上一口，想想都讓人害怕啊。
鑑於中華美食文化博大精深，遇到這極品食材唐僧肉，烹飪做法一定是要非常講究的。今天咱們就聊聊《西遊記》中，妖怪們烹飪唐僧的幾種方法。
妖精們的首選，第一就是——蒸！
根據統計，在《西遊記》中大多數妖怪對於唐僧人的處理方式首選考慮就是蒸，這樣的一種烹飪方式比例高達60%。可能這時唐僧肉在妖界的“基本烹飪方式”。小說中明確提到要蒸著吃唐僧的妖怪不計其數，從神仙的神仙坐騎或侍童，到有背景勢力的精怪，還有很多憑自身努力成精的妖怪。他們最愛的烹飪方法就是蒸！
比如：金角和銀角大王、獨角兕大王、青獅、白象、大鵬精等，這些都算是有知識有見識的妖怪。而黃風怪、紅孩兒、黑水河鼉龍這類擁有妖界很深背景的妖怪。甚至一些自學成才的“草根妖精”，如白骨精、蜘蛛精和豹子精等。可以說妖界之中不分階級和身份都愛“蒸唐僧”，就算擁有三味真火的紅孩兒都沒打算“擼唐僧串”吃。
每當妖怪們討論怎麼吃唐僧肉時，他們毫不修飾的表達出他們對清蒸的那份熱愛。舉個例子：蜘蛛精那篇，七個蜘蛛精抓住了唐僧“後邊的走向前來呼道：‘姐姐，我們洗了澡，來蒸那胖和尚吃去。’行者暗笑道：‘這怪物好沒算計！煮還省些柴，怎麼轉要蒸了吃！”蜘蛛精寧願浪費柴火也要清蒸。
在另外一回，豹子精的故事裡。幾個妖精竟然開起了頭腦風暴商量著怎麼吃唐僧肉。一個小妖說：“把唐僧拿出來，碎劖碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個延年長壽。”另一隻爭辯道：“莫說莫說！還是蒸了吃的有味！”
也不僅是妖怪們，其實就連唐僧自己也對蒸了自己情有獨鍾。比如唐僧曾經說道：“我命在天，該那個妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過。”作為《西遊記》中的極品食材，自己也是對蒸更加情有獨鍾啊。如此認真地提出烹飪建議，真是個有“社會責任感”的好食材啊。
妖精們的其他吃法——生吃刺身
除了清蒸以外，有一些比較殘忍的妖精口味較重，他們喜歡吃刺身唐僧肉。比如：雙叉嶺的老虎精和通天河的靈感大王打算生吃“唐僧刺身”，前者還生吃了唐僧從長安出發時帶來的兩名僕人。而且比丘國的鹿精更是打著給國王做“藥引子”的名義剜唐僧的心肝，吃“唐僧下水”湯。
妖精們的其他吃法——酥合香油
酥合香油這種做法是記載於《諸蕃志》裡，“酥合香油，出大食國，氣味大抵類篤耨，以濃而無滓為上，番人多用以塗身。閩人患大風者亦仿之。可合軟膏，及入醫用。”可以看得出來，這是一種可以藥用食用的珍貴油脂。
在青龍山的三個犀牛精避塵、避暑、避寒大王，卻有這種奇特的想法，把唐僧肉配合著酥合香油來吃，這是要做一道：“鐵板唐僧肉”嗎？
其實還真有這東西，大食國也就是現在阿拉伯地區，阿拉伯人最早發明了用玫瑰花蒸餾出來的液態香料，隨後這一技術透過古代絲綢之路向中國傳播。這種香料，不僅可以塗抹還可以食用。妖精的行為不禁讓我想到了電影《香水》中，用人體的體脂煉化香水的過程。
但是生吃刺身和酥合香油，明顯違反了“唐僧肉必須蒸著吃”這一基本原則。所以這些妖精的下場都非常慘，犀牛精更是被剝皮分肉。
為什麼那麼多種烹調方式，那些妖怪們卻獨愛清蒸呢？這可以兩個層面去理解。
第一個層面：這是跟作者有關。吳承恩老爺子生於淮安府山陽縣，而淮安、揚州一帶正是著名的淮揚菜發源之地。淮揚菜講求鮮活，口味平和、清鮮，清蒸是淮揚菜的主要烹飪方法之一。
再者說，當時的烹飪條件也沒法做太多想法。《西遊記》雖是明代所寫，但故事發生在唐朝，唐朝時鐵鍋還沒有發明，所以蒸是當時主要的烹調方法，以蒸為主非常符合歷史史實。
其實一直到了北宋時期，鍊鐵技術才使得鐵鍋成為普通人可以使用廚具。所以炒菜還要等到宋代才會普及。
第二層面：如果把《西遊記》理解成是領導派師徒四人去搞政治外交。那些妖怪和難關大多數是一種考驗，選擇清蒸的妖怪就可以理解為嚇唬嚇唬師徒。但是選擇生吃刺身和酥合香油就是玩真的了，他們的下場自然不會有什麼好的了。
考慮到這些原因，妖怪們都愛吃蒸唐僧也就不足為奇了。
為什麼妖怪都喜歡清蒸唐僧肉，不做鐵板燒？西遊看中國烹飪的發展
歷史上有些人、事、物總會在機緣巧合下站到風口浪尖上，真相也隨著時間碎落滿地。
我們看西遊記中一個主要的橋段就是妖怪要抓唐僧吃他的肉。大家都知道，在吳承恩作者的筆下，《西遊記》中的唐僧被描寫成“吃了就可以長生不老”的特殊功能，這樣的倒黴人設也讓他們的取經之路是步步有災，處處有難啊。
在吃貨們的眼中，《西遊記》算得上是一部身懷絕技的三人帶著一個稀有食材一路西行”的故事。想想在這一路上，所到之處的妖魔鬼怪都是望眼欲穿盼著唐僧到來，除了兔精意外所有妖怪都想逮住唐僧吃上一口，想想都讓人害怕啊。
鑑於中華美食文化博大精深，遇到這極品食材唐僧肉，烹飪做法一定是要非常講究的。今天咱們就聊聊《西遊記》中，妖怪們烹飪唐僧的幾種方法。
妖精們的首選，第一就是——蒸！
根據統計，在《西遊記》中大多數妖怪對於唐僧人的處理方式首選考慮就是蒸，這樣的一種烹飪方式比例高達60%。可能這時唐僧肉在妖界的“基本烹飪方式”。小說中明確提到要蒸著吃唐僧的妖怪不計其數，從神仙的神仙坐騎或侍童，到有背景勢力的精怪，還有很多憑自身努力成精的妖怪。他們最愛的烹飪方法就是蒸！
比如：金角和銀角大王、獨角兕大王、青獅、白象、大鵬精等，這些都算是有知識有見識的妖怪。而黃風怪、紅孩兒、黑水河鼉龍這類擁有妖界很深背景的妖怪。甚至一些自學成才的“草根妖精”，如白骨精、蜘蛛精和豹子精等。可以說妖界之中不分階級和身份都愛“蒸唐僧”，就算擁有三味真火的紅孩兒都沒打算“擼唐僧串”吃。
每當妖怪們討論怎麼吃唐僧肉時，他們毫不修飾的表達出他們對清蒸的那份熱愛。舉個例子：蜘蛛精那篇，七個蜘蛛精抓住了唐僧“後邊的走向前來呼道：‘姐姐，我們洗了澡，來蒸那胖和尚吃去。’行者暗笑道：‘這怪物好沒算計！煮還省些柴，怎麼轉要蒸了吃！”蜘蛛精寧願浪費柴火也要清蒸。
在另外一回，豹子精的故事裡。幾個妖精竟然開起了頭腦風暴商量著怎麼吃唐僧肉。一個小妖說：“把唐僧拿出來，碎劖碎剁，把些大料煎了，香噴噴的大家吃一塊兒，也得個延年長壽。”另一隻爭辯道：“莫說莫說！還是蒸了吃的有味！”
也不僅是妖怪們，其實就連唐僧自己也對蒸了自己情有獨鍾。比如唐僧曾經說道：“我命在天，該那個妖精蒸了吃，就是煮了，也算不過。”作為《西遊記》中的極品食材，自己也是對蒸更加情有獨鍾啊。如此認真地提出烹飪建議，真是個有“社會責任感”的好食材啊。
妖精們的其他吃法——生吃刺身
除了清蒸以外，有一些比較殘忍的妖精口味較重，他們喜歡吃刺身唐僧肉。比如：雙叉嶺的老虎精和通天河的靈感大王打算生吃“唐僧刺身”，前者還生吃了唐僧從長安出發時帶來的兩名僕人。而且比丘國的鹿精更是打著給國王做“藥引子”的名義剜唐僧的心肝，吃“唐僧下水”湯。
妖精們的其他吃法——酥合香油
酥合香油這種做法是記載於《諸蕃志》裡，“酥合香油，出大食國，氣味大抵類篤耨，以濃而無滓為上，番人多用以塗身。閩人患大風者亦仿之。可合軟膏，及入醫用。”可以看得出來，這是一種可以藥用食用的珍貴油脂。
在青龍山的三個犀牛精避塵、避暑、避寒大王，卻有這種奇特的想法，把唐僧肉配合著酥合香油來吃，這是要做一道：“鐵板唐僧肉”嗎？
其實還真有這東西，大食國也就是現在阿拉伯地區，阿拉伯人最早發明了用玫瑰花蒸餾出來的液態香料，隨後這一技術透過古代絲綢之路向中國傳播。這種香料，不僅可以塗抹還可以食用。妖精的行為不禁讓我想到了電影《香水》中，用人體的體脂煉化香水的過程。
但是生吃刺身和酥合香油，明顯違反了“唐僧肉必須蒸著吃”這一基本原則。所以這些妖精的下場都非常慘，犀牛精更是被剝皮分肉。
為什麼那麼多種烹調方式，那些妖怪們卻獨愛清蒸呢？這可以兩個層面去理解。
第一個層面：這是跟作者有關。吳承恩老爺子生於淮安府山陽縣，而淮安、揚州一帶正是著名的淮揚菜發源之地。淮揚菜講求鮮活，口味平和、清鮮，清蒸是淮揚菜的主要烹飪方法之一。
再者說，當時的烹飪條件也沒法做太多想法。《西遊記》雖是明代所寫，但故事發生在唐朝，唐朝時鐵鍋還沒有發明，所以蒸是當時主要的烹調方法，以蒸為主非常符合歷史史實。
其實一直到了北宋時期，鍊鐵技術才使得鐵鍋成為普通人可以使用廚具。所以炒菜還要等到宋代才會普及。
第二層面：如果把《西遊記》理解成是領導派師徒四人去搞政治外交。那些妖怪和難關大多數是一種考驗，選擇清蒸的妖怪就可以理解為嚇唬嚇唬師徒。但是選擇生吃刺身和酥合香油就是玩真的了，他們的下場自然不會有什麼好的了。
考慮到這些原因，妖怪們都愛吃蒸唐僧也就不足為奇了。