用料

酸蘿蔔 一瓶

雞腎 6個

油 適量

鹽 少許

糖 少許

醬油 少許

澱粉 少許

水 少許

酸蘿蔔炒雞腎的做法

雞腎洗乾淨切花，用鹽，糖，醬油，澱粉和油調味醃一下，備用

取一罐酸蘿蔔，圖中這種有酸白蘿蔔，酸紅蘿蔔和酸姜

切成四毫米厚的絲，不需要清洗，備用

用瓶子蓋取半蓋了的酸水，等下炒的時候用

開大火，鍋裡放油，啥油都行

把雞腎倒進鍋，用油煎下兩邊

煎得差不多往鍋裡放點水，蓋上鍋蓋把雞腎徹底煮熟。

雞腎熟後即可把酸蘿蔔絲，酸薑絲和酸水一起倒入鍋中，快速翻炒

快速炒幾下即可出鍋，炒太久蘿蔔會不好吃

開飯啦，酸酸辣辣的可好吃呢～

小二，再來一碗飯

小貼士酸蘿蔔和酸姜可以用自制的，做法不變，或者可以換成其他蔬果，例如酸青瓜，酸木瓜等等

用料

雞

白蘿蔔 一根

郫縣豆瓣醬 半勺

剁椒 兩勺

白醋 兩鍋鏟

雞精

黑胡椒

薑片

蒜頭

酸蘿蔔雞的做法

先把油燒開，放蒜頭、薑片爆鍋，將切好的雞肉放進去炒，炒到雞肉熟，鍋中有一點汁

放半勺豆瓣、兩勺剁椒，再炒一兩分鐘左右

加水，沒過雞肉，燒開，將切片的蘿蔔放入鍋裡，放白醋，量大概在兩鍋鏟左右，喜歡吃酸可以多放點

中火煮15分鐘左右，放雞精、黑胡椒等就可以起鍋了