一、學會做收銀員的工作技巧如下：

1、 現金結算：

現金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行釋出可兌換的可用外幣。外幣消費需按酒樓規定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當班經理處理。

2、 信用卡結算：

認清酒樓受理的信用卡種類及限額。如國內各家銀行發行的銀聯卡等，所有客人消費結算用信用卡的客人必須在信用卡單據簽名確認。

3、 使用信用卡結算程式：

①核查信用卡是否在接受範圍，卡兩面是否有疑點(大小、質料、圖案、標誌等)，確認屬哪種信用卡。

②核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。

④填寫籤購單必須清晰無塗改，填錯"單據"易發生銀行拒付。

⑤請持卡人簽名，並核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。

⑥將已簽名的簽單副聯及結算單給客人。

4、 簽單結算：

客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查後按規定程式給予辦理結算。

5、 有關折扣：

收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折(如酒水、海鮮、燕鮑翅等)幾折優惠必憑優惠卡打折或無優惠卡片要求打折，須當班經理籤批才有效(確認當班經理打折許可權)。

6、 發票的管理使用：

① 使用範圍限於本單位在營業收入、不得代他人或其它單位開發票，也不許將發票借給外單位及個人使用。開具的發票時須以複寫紙套寫。

② 必須順號使用，寫錯作廢，必須三聯順號貼在存根上不得撕掉，並須專業管理凳記。定期接受稅務機關審查，登出停用必須以稅務部門審查，並截角上繳。

1.要勤快，上班時間要比別人提前到，然後利用這個時間儘快熟悉收銀機的操作以及各種商品條形碼

2.然後觀察其他老員工是怎麼操作的。

3.收銀的時候要面帶微笑，詢問顧客是否需要袋子，是否有會員卡等，一定不要著急。

4.現金收款時注意真偽，不要收到假幣。什麼工作都是熟能生巧。只要自己細心一點，認真學習，就能做好收銀工作。

1、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。交班專案包括:列印一張收銀員

交班彙總表，清點所有的款項(現金、信用卡、掛帳、預付金、備用金)，按規定封包投入投幣箱，和下一班辦理交班手續，填寫交班記錄；

2、每班需將當班入帳的所有原始票據交接給下一班，原始票據包括:帳單、押金單、雜項單、扣數調整單。全部票據由夜班收銀員上交財務日核員；

3、所有的扣數專案(負數帳項)，如:房費調整、雜項調整、電話費調必須填 寫手工票據，註明相關的操作原因，且經過相關負責人簽字確認。在電腦中錄入時，需在備註欄說明。

4、不能隨意進行轉帳操作。所有的轉帳操作必須按酒店管理流程執行，如代其他客人付帳。尤其注意的是不能將衝減的帳目，透過轉帳方式轉移到其他客房。一經發現，按做弊處理；

5、除預付金之外的所有雜項現金收入必須在相應的雜項單上加蓋現金章，並由 相關人員簽字確認；

6、客人離店帳單一定要由客人簽字確認，列印完帳單後，需立即在電腦中給客人辦理離店結帳手續。客人離店後，沒有正常理由不得將客人追回，追加入帳，沖銷帳務，或者進行其它帳務操作；

7、兩頭班的收銀員要按規定在夜審前和夜審後各列印一張交班表；

8、當日離店客人的未簽單，或者客人做短期的離店又返回酒店入住的，可以用 暫離處理。暫離客人在月底要進行帳務處理。

1、在啟動收銀機前應清潔收銀機衛生，禁止使用過溼的抹布清洗收銀機；

2、電源插板上除接收銀機、印表機、掃描平臺，禁止外接其它用電裝置；

3、嚴禁在電源和收銀機附近放置水杯及其它雜物等；

4、開機順序:電源插板--顯示器--主機；

5、上機後檢查收銀系統能否連線到伺服器，每天第一次開機要下載資訊；

6、開啟收銀系統後先檢查臺號和日期，檢查裝置(刷卡器、掃描槍、平臺、印表機、錢箱等)是否正常；

7、更換小票紙時先關閉印表機電源，禁止用手或其它尖銳物體碰撞列印頭，印表機卡紙時不要自己處理；

8、印表機換色帶時要小心(已弄斷柱子兩根)；

9、每天早上下載商品資訊，防止出問題時能斷網結帳。