1 鵝蛋中含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等營養成分。 促進消化 2 鵝蛋中含有多種蛋白質，其中所含的蛋白質中最主要的又是卵白蛋白和卵黃磷蛋白。鵝蛋含有的蛋白質中有多種人體所需的必需氨基酸，容易被人體消化吸收。 促進神經組織發育 3 鵝蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鵝蛋蛋黃的脂肪中，其中一半的卵磷脂能夠有效促進人的大腦、神經組織的發育和功能的完善。 保持面板健康 4 鵝蛋中含有的維生素豐富，其中維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，不僅對視力有益也能夠幫助保持面板的健康。 促進身體健康 5 鵝蛋中含有豐富的礦物質，鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等等都含有，能夠有效被人體利用吸收，促進身體健康。
工具/原料
油
鵝蛋
蔥薑蒜
方法/步驟
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4bed2e738bd4b31c9e7d4dd18ad6277f9e2ff813
然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c75c10385343fbf2d83e7f49bd7eca8065388f4e
到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/faf2b2119313b07ea7af896201d7912397dd8c4e
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/622762d0f703918f95afe4a05c3d269759eec45a
最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/503d269759ee3d6d6eb85ea14e166d224f4ade5a
1 鵝蛋中含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等營養成分。 促進消化 2 鵝蛋中含有多種蛋白質，其中所含的蛋白質中最主要的又是卵白蛋白和卵黃磷蛋白。鵝蛋含有的蛋白質中有多種人體所需的必需氨基酸，容易被人體消化吸收。 促進神經組織發育 3 鵝蛋中含有大量的磷脂，且含有的磷脂主要存在在鵝蛋蛋黃的脂肪中，其中一半的卵磷脂能夠有效促進人的大腦、神經組織的發育和功能的完善。 保持面板健康 4 鵝蛋中含有的維生素豐富，其中維生素E、維生素A、維生素D以及核黃素等，這些維生素都是身體必須的維生素，不僅對視力有益也能夠幫助保持面板的健康。 促進身體健康 5 鵝蛋中含有豐富的礦物質，鈣、鎂、鐵、錳、銅、硒等等都含有，能夠有效被人體利用吸收，促進身體健康。
工具/原料
油
鵝蛋
蔥薑蒜
方法/步驟
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然後將蔥薑蒜切碎。蔥白和姜蒜放在一起待用，蔥花就加進打散了的鵝蛋當中。
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到油到鍋中，待油熱了之後，先放入蔥白以及姜和蒜。炒香了之後從鍋裡把蔥薑蒜用鍋舀出來，然後倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好後裝盤。
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另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯，也相當不錯。很好吃。
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最後提醒一點。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了。
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