說到吃魚，大家的“講究”可多了，比如魚眼能明目、魚頭能補腦、魚皮能美容、魚籽能壯陽......那麼，這些說法是真是假呢？
魚眼能明目？
可能是受“以形補形”思想的影響，民間一直有“魚眼明目”的說法。很多人對此也深信不疑，每次吃魚時還專門把魚眼挑出來給孩子、老人吃。
根據營養成分測定，魚眼中含有DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA能促進嬰兒的視網膜發育、預防白內障和視網膜病變。另外，魚眼中所含的維生素A可以促進幼兒視網膜上皮的生長。
從這些方面來看，吃魚眼確實有益於眼睛的健康。不過，魚眼很小，所含的各種營養素有限，並不能滿足人體所需。
魚頭能補腦？
魚頭補腦也是一個民間特別流行的說法。
其實，吃魚頭補腦有一定的道理。
魚頭中含有DHA（俗稱“腦黃金”）和一些磷脂類物質，這些營養物質有助於嬰兒大腦的發育、大腦功能的維持，對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。
另外，魚頭中含的鈣、磷比較高，有助於骨骼和大腦的發育。
不過，關於魚頭，你必須注意這3點：
1 DHA並不能提高成人的智商。
2 魚頭中的膽固醇含量較高，應控制食用量。
3 魚頭中的重金屬會危害人體健康。
尤其是魚頭中的甲基汞，會對幼兒的記憶力、注意力、語言和認知能力等造成影響，嚴重時，甚至會造成幼兒智力下降、記憶障礙等。
提醒：買魚時不要買太大的。
體型越大的魚，要麼是處於生物鏈高階（多為捕獵性魚類），要麼是魚的年齡較大，它們體內儲存的有害物質（如鉛、鎘、汞等）自然就越多，對人體的影響也越大。
魚皮能美容？
魚皮的營養價值及滋補效果和豬皮相似，因此不少人認為吃魚皮能補充膠原蛋白。
說真的，人體內的膠原蛋白，確實需要由食物提供，經消化、吸收、合成而來。但這並不代表我們吃了魚皮裡的膠原蛋白，就能直接增加自己體內的膠原蛋白，這完全是兩種不同的物質。
實際上，魚皮裡的膠原蛋白，進入人體後，都要被分解為肽鏈、氨基酸。
因此，吃魚皮並不會有美容效果，它最多是能起到補充人體氨基酸的作用。
注意：
魚皮含一定的膽固醇和脂肪，肥胖人群食用時要注意；魚皮不易消化，腸胃不好的人儘量不要多吃魚皮。非吃不可的話，加點醋能改善一下。
魚籽能壯陽？
魚籽是雌魚產生的卵子。不少人認為魚籽可以壯陽，但這並沒有科學依據。
其實，魚籽中含有大量蛋白質、膽固醇、維生素A、B、D以及鈣、磷、鐵等礦物質。因此，吃魚籽不僅能預防發育不良、促進神經系統發育，還有健腦的功效。
魚籽膽固醇含量相當高，患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃；小朋友也儘量少吃或不吃魚籽。
原因是：（1）魚籽是高蛋白、高膽固醇食物，孩子吃了容易消化不良。（2）有的不良商家為增加產量，會給魚餵食含激素藥物，孩子吃了有性早熟的風險。
總的來說，魚眼、魚頭、魚皮、魚籽等，雖然很難達到（有些根本沒有）大家追求的神奇效果，但它們跟魚肉一樣，終歸是可以吃的。
但是魚身上有個部位，是萬萬不能吃的！！！
這個部位，比砒霜還毒，絕不能吃！
這個部位就是魚膽！
民間有“魚膽能清熱、涼血、明目”的說法。因此，即使魚膽再苦，不少人也會忍著吞下去。可是，結果呢？每年因吃魚膽而造成悲劇的事例一樁接一樁！
看到這些新聞，就問你怕不怕？
實際上，我們平時吃的大多數淡水魚，如青魚、草魚、鱅魚、鯧魚、白鯽等，它們的魚膽中都含有毒性物質。
這些毒性物質特別耐高溫、還不怕酒精泡。因此，無論是生吞、熟食還是衝酒喝，都可能使人中毒。
一般魚越大，吞食下去的膽汁就越多，中毒就越嚴重。通常只需2.5克，就能讓一個成人中毒甚至死亡。可怕的是，一條1-2公斤的魚，膽汁就夠這個量了！
中毒後，輕則會噁心、嘔吐、拉肚子，嚴重的可能會導致肝損害、急性腎衰竭，甚至死亡。所以大家千萬不能“以身試膽”哦！
最後分享一個小竅門：如果剖魚時不小心把魚膽戳破了，應立即用蘇打水或40度米酒把魚肉擦洗一下，再用清水漂洗乾淨。
實在不放心的話，那就丟掉吧！畢竟生命最可貴嘛！
說到吃魚，大家的“講究”可多了，比如魚眼能明目、魚頭能補腦、魚皮能美容、魚籽能壯陽......那麼，這些說法是真是假呢？
魚眼能明目？
可能是受“以形補形”思想的影響，民間一直有“魚眼明目”的說法。很多人對此也深信不疑，每次吃魚時還專門把魚眼挑出來給孩子、老人吃。
根據營養成分測定，魚眼中含有DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA能促進嬰兒的視網膜發育、預防白內障和視網膜病變。另外，魚眼中所含的維生素A可以促進幼兒視網膜上皮的生長。
從這些方面來看，吃魚眼確實有益於眼睛的健康。不過，魚眼很小，所含的各種營養素有限，並不能滿足人體所需。
魚頭能補腦？
魚頭補腦也是一個民間特別流行的說法。
其實，吃魚頭補腦有一定的道理。
魚頭中含有DHA（俗稱“腦黃金”）和一些磷脂類物質，這些營養物質有助於嬰兒大腦的發育、大腦功能的維持，對輔助治療老年痴呆症也有一定的作用。
另外，魚頭中含的鈣、磷比較高，有助於骨骼和大腦的發育。
不過，關於魚頭，你必須注意這3點：
1 DHA並不能提高成人的智商。
2 魚頭中的膽固醇含量較高，應控制食用量。
3 魚頭中的重金屬會危害人體健康。
尤其是魚頭中的甲基汞，會對幼兒的記憶力、注意力、語言和認知能力等造成影響，嚴重時，甚至會造成幼兒智力下降、記憶障礙等。
提醒：買魚時不要買太大的。
體型越大的魚，要麼是處於生物鏈高階（多為捕獵性魚類），要麼是魚的年齡較大，它們體內儲存的有害物質（如鉛、鎘、汞等）自然就越多，對人體的影響也越大。
魚皮能美容？
魚皮的營養價值及滋補效果和豬皮相似，因此不少人認為吃魚皮能補充膠原蛋白。
說真的，人體內的膠原蛋白，確實需要由食物提供，經消化、吸收、合成而來。但這並不代表我們吃了魚皮裡的膠原蛋白，就能直接增加自己體內的膠原蛋白，這完全是兩種不同的物質。
實際上，魚皮裡的膠原蛋白，進入人體後，都要被分解為肽鏈、氨基酸。
因此，吃魚皮並不會有美容效果，它最多是能起到補充人體氨基酸的作用。
注意：
魚皮含一定的膽固醇和脂肪，肥胖人群食用時要注意；魚皮不易消化，腸胃不好的人儘量不要多吃魚皮。非吃不可的話，加點醋能改善一下。
魚籽能壯陽？
魚籽是雌魚產生的卵子。不少人認為魚籽可以壯陽，但這並沒有科學依據。
其實，魚籽中含有大量蛋白質、膽固醇、維生素A、B、D以及鈣、磷、鐵等礦物質。因此，吃魚籽不僅能預防發育不良、促進神經系統發育，還有健腦的功效。
注意：
魚籽膽固醇含量相當高，患有心腦血管疾病的人群，尤其是老年人，一定要少吃；小朋友也儘量少吃或不吃魚籽。
原因是：（1）魚籽是高蛋白、高膽固醇食物，孩子吃了容易消化不良。（2）有的不良商家為增加產量，會給魚餵食含激素藥物，孩子吃了有性早熟的風險。
總的來說，魚眼、魚頭、魚皮、魚籽等，雖然很難達到（有些根本沒有）大家追求的神奇效果，但它們跟魚肉一樣，終歸是可以吃的。
但是魚身上有個部位，是萬萬不能吃的！！！
這個部位，比砒霜還毒，絕不能吃！
這個部位就是魚膽！
民間有“魚膽能清熱、涼血、明目”的說法。因此，即使魚膽再苦，不少人也會忍著吞下去。可是，結果呢？每年因吃魚膽而造成悲劇的事例一樁接一樁！
看到這些新聞，就問你怕不怕？
實際上，我們平時吃的大多數淡水魚，如青魚、草魚、鱅魚、鯧魚、白鯽等，它們的魚膽中都含有毒性物質。
這些毒性物質特別耐高溫、還不怕酒精泡。因此，無論是生吞、熟食還是衝酒喝，都可能使人中毒。
一般魚越大，吞食下去的膽汁就越多，中毒就越嚴重。通常只需2.5克，就能讓一個成人中毒甚至死亡。可怕的是，一條1-2公斤的魚，膽汁就夠這個量了！
中毒後，輕則會噁心、嘔吐、拉肚子，嚴重的可能會導致肝損害、急性腎衰竭，甚至死亡。所以大家千萬不能“以身試膽”哦！
最後分享一個小竅門：如果剖魚時不小心把魚膽戳破了，應立即用蘇打水或40度米酒把魚肉擦洗一下，再用清水漂洗乾淨。
實在不放心的話，那就丟掉吧！畢竟生命最可貴嘛！