方法1：把菠蘿切去頭尾後再切成4瓣，去掉中間的硬芯兒，然後在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷，最後用刀菠蘿皮從底部片下來，注意不要切手哈～方法2：1、把菠蘿切頭去尾後，削掉外皮；2、用刀把菠蘿上的“小眼睛”切掉，因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的；3、把切掉“小眼睛”的菠蘿切成4掰，去掉硬芯兒後，再切塊兒就OK了。方法3：如果你家正好有削菠蘿刀，那給菠蘿“挖眼睛”的工作，可以讓它來完成，其他步驟和上面“方法2”裡的一眼哈。在菠蘿的頂端找到一個“小眼睛”，然後向斜下方旋轉著削，邊削邊旋轉菠蘿，賣菠蘿的老闆們 用的基本上都是這種方法，哈哈～方法4：如果你對廚房工具的品質有要求，又喜歡吃菠蘿，可以考慮買削菠蘿專用工具，超讚！我給你演示一下哈：1、切掉菠蘿頭部；2、將工具垂直放在菠蘿頂部，位置要居中，否則會連皮一塊兒削掉；3、順時針旋轉工具，一直削到底部；4、將工具往上提，直到把果皮和果肉徹底分離；5、同時按住工具上的兩個黑點，將把手和刀體部分拆分，取下菠蘿果肉，此時你會發現，菠蘿芯已經被切成厚度一致的圓片了！這個神器比較適合切那種稍硬點兒的菠蘿或者鳳梨（青皮菠蘿），成熟度太高的稍軟的菠蘿，切出來比較碎，很難成片兒狀。

菠蘿削皮可按照以下步驟進行：1、首先用菜刀把菠蘿首尾各切一刀。2、然後從中間一分為二。3、再把一半菠蘿切分成三塊。4、取其中一塊菠蘿，用刀切成小塊，注意底部不切斷。5、豎起順著菠蘿皮切開。6、如此菠蘿果肉就變成一塊一塊的了，吃著特別方便。菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食慾;醫療上有治療多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。