靖西大麻鴨個頭較大、肉質嫩而鮮美，具有良好的口感。為了加強對靖西大麻鴨的優良品種的保護和系統化選育，要採用健康規模化的養殖技術和管理方式，對靖西大麻鴨進行全方位的研究和探討，包括鴨舍建造、飼養管理、飼料配製、藥物免疫等環節，較好地提升靖西大麻鴨的生產效能，增強靖西大麻鴨健康養殖的標準化、規模化。

一、鴨場、鴨舍的建造

1.鴨場場址的合理選擇和建設。在靖西大麻鴨的鴨場場址選擇過程中，要充分考慮以下幾個方面的要素：

一是周邊環境的要求。依照HJ/T81畜禽養殖業汙染防治技術的要求，鴨場場址的選擇必須遠離大型工礦企業、屠宰場、肉品加工廠、其他畜牧場等汙染源，通常來說，要遠離工礦企業3km之上、遠離其他汙染源1km之上。另外，鴨場的選址還要距離學校、醫院、鄉鎮居民住所1km之上、距離村莊500m之上。為了更好地規模化健康養殖靖西大麻鴨，要選取空氣清新、優質的荒山、坡地等。

二是鴨場要選取地勢高、地面平坦、地形開闊、水域條件良好便利的場所，不能在低窪潮溼的地方飼養靖西大麻鴨，通常要考慮比當地歷史洪水的水平線要高。

三是鴨場應當保證水量充足、水質良好，水體之中沒有攜帶病原微生物、重金屬、有機腐敗產物等，還要注重保持水域的清潔度。

靖西大麻鴨；規模養殖；技術管理

靖西大麻鴨個頭較大、肉質嫩而鮮美，具有良好的口感。為了加強對靖西大麻鴨的優良品種的保護和系統化選育，要採用健康規模化的養殖技術和管理方式，對靖西大麻鴨進行全方位的研究和探討，包括鴨舍建造、飼養管理、飼料配製、藥物免疫等環節，較好地提升靖西大麻鴨的生產效能，增強靖西大麻鴨健康養殖的標準化、規模化。

一、鴨場、鴨舍的建造

1.鴨場場址的合理選擇和建設。在靖西大麻鴨的鴨場場址選擇過程中，要充分考慮以下幾個方面的要素：

一是周邊環境的要求。依照HJ/T81畜禽養殖業汙染防治技術的要求，鴨場場址的選擇必須遠離大型工礦企業、屠宰場、肉品加工廠、其他畜牧場等汙染源，通常來說，要遠離工礦企業3km之上、遠離其他汙染源1km之上。另外，鴨場的選址還要距離學校、醫院、鄉鎮居民住所1km之上、距離村莊500m之上。為了更好地規模化健康養殖靖西大麻鴨，要選取空氣清新、優質的荒山、坡地等。

二是鴨場要選取地勢高、地面平坦、地形開闊、水域條件良好便利的場所，不能在低窪潮溼的地方飼養靖西大麻鴨，通常要考慮比當地歷史洪水的水平線要高。

三是鴨場應當保證水量充足、水質良好，水體之中沒有攜帶病原微生物、重金屬、有機腐敗產物等，還要注重保持水域的清潔度。

靖西大麻鴨體形比較大，肉質很嫩而且味道獨特很鮮美，很多消費者都喜歡吃，所以對於養殖方面的前景和市場整體的需求是很樂觀的。

如果是想大規模的養殖，選好地址是很關鍵的，建鴨場鴨舍周邊環境一定要遠離汙染，遠離屠宰場，遠離工礦業和一些肉品類加工廠，化工廠等等。離這些地方越遠越好，兩公里以外甚至三公里以外更安全。海拔高一點要平坦開闊，水資源容易得到，通風透氣，不要太潮溼。要看山勢度地形防天災，防洪發澇這個要特別注意。雖然有水了還要考慮這個水質問題一定要好等等，想到不周的地方歡迎補充一下。

靖西麻鴨，也叫靖西大麻鴨，當地人稱之為“馬鴨”，已經被專家確定為廣西地方優良的家禽品種。靖西山清水秀，是非常不錯的旅遊選擇地之一，如果去到靖西旅遊不品嚐一些大麻鴨，著實可惜了。那麼，對於靖西的大麻鴨，我們一起去了解一下吧。

靖西大麻鴨出生體重在48克，成年之後，母鴨體重5斤，公鴨體重5.4斤。母鴨全淨膛為72.16%，公鴨全淨膛為72.77%，可見肉用效能良好，並且具有肉質肥美、皮下脂肪少、煮熟之後香甜、油而不膩等獨特優勢，適合炒、燉、炸、滷和醬等各種烹飪工藝。

在當地以大麻鴨為主要食材的名菜很多，比如臘鴨、封鴨和烤鴨。其中，臘鴨聞名遐邇，具有獨特的風味，大批銷往沿海地區。

那麼，問題來了，靖西的大麻鴨是如何養殖出來的，能夠具有這般優秀的肉質呢？

靖西大麻鴨養殖方法，主要是以放養為主。當地的群眾把麻鴨放養於清澈的溪流、小河，或者讓其自由遊牧于田野上，讓大麻鴨盡情捕食河流之中的小魚小蝦、水草、蚯蚓、田螺以及掉落在田地裡的稻穀等。當然了，外面的食物肯定不能滿足麻鴨一天食量，在它們回欄之後，還需要補喂一些玉米、紅薯和米糠等五穀雜糧。就這樣，一天的飼養管理便是如此。

由此可知，我們如果想從靖西引進大麻鴨養殖，需要做到兩點，一是，散養；二是，以五穀雜糧為主要食物。透過這種養殖方式，讓大麻鴨吃著“野味”長大，自然可成為讓人垂涎的“野味”。