我覺得要想做好一頓飯，首先要提前想好做菜的材料，提前去市場買好材料，這樣就省時了，還要看吃飯的人數是多少，提前把米洗好，如果上下班時間緊的話，儘量把飯菜做得簡單些，這樣省時，也省力。

省時間的話職工餐。如果吃米飯的話，推薦燴菜，米飯蒸好，然後炒點五花肉，放點自己喜歡的素菜，冬瓜，白菜，蘿蔔，粉條，豆腐皮，青菜，丸子，都可以。好吃而且簡單製作。

如果吃麵條的話，就是推薦熗鍋面，羊肉，豬肉都可以。炒香，配上番茄，青菜，素菜，煮好麵條即可。也可以雞蛋番茄熗鍋面，加木耳。省時間就要一鍋出來，大眾口味。額外配點辣椒。

省心–可以選擇烹飪程式少的菜品，選擇不需要提前準備較多的的菜品，儘量選擇可以現炒的菜品，有時也可以選擇生食沙拉或者涼拌菜

省力-儘量從既有食材中選擇當日飲食，儘量在家中備一些方便乾貨，如香菇幹、木耳乾等，還可以準備一些冷凍餃子湯圓等即時食品

省時間–可以少選擇燉或者熬煮的食物，菜品營養符合的情況下儘量減少數量，熟練程度允許的情況下可以兩個鍋一起烹飪，如一個鍋蒸，一個鍋炒

每天下班回家，有時候是累特得真不想動，只想整個人粘在床上！肚子餓怎麼辦，隨便炒個菜吃都行，在家最不想的就是再去叫外賣吃了！貴不說，還不知道店家是用什麼油炒出來的，白天要上班沒時間做飯也就將就吃外賣，晚上還點外賣？我拒絕！

那麼做飯怎樣才能省心省力省時間呢？我一般會挑選比較簡單的菜，這樣幾個步驟就能炒好一盤菜，還不需要花費太多時間。

比如蛋炒飯，可以在前一天晚上多煮一點米飯，放冰箱冷藏，下班到家加個蛋、調個味炒炒就能吃了。講究點的加點火腿和胡蘿蔔，這樣炒出來又香又好看！

也可以炒一個酸豆角炒肉末，下班回來順便去超市拎點肉，回來洗洗剁碎。現在買肉還可以叫賣家幫忙剁碎，自己不用剁，還可以省力呢！

炒鍋燒熱後姜蒜下鍋炒香，再放肉末炒至變色，放入酸豆角炒出香味，淋點生抽和白糖翻炒幾下出鍋。一般的酸豆角比較鹹，記得不要放鹽了，喜歡辣還可以放些剁椒一起炒。這道菜酸辣下飯，是我時間匆忙時最喜歡炒的菜、打這些字的時候我彷彿聞到了酸豆角的味道，猛咽口水！

來個蓋澆飯也很不錯，西紅柿蓋澆飯、香菇肉末蓋澆飯都很好吃。西紅柿炒雞蛋再放些青菜一起炒，米飯還放了小米一起煮，這樣一盤簡單又方便的蓋澆飯就能完成，好吃又營養！

講究點的吃法用高壓鍋煮一個蝦米冬瓜湯，再白灼幾條秋葵，不需要花太多時間，這份飯菜看起來是不是有點意思了！

怎麼樣才能省心省力做飯菜？簡單又好吃的飯菜，省心！簡單又不復雜的飯菜，省力！簡單又耽誤時間的飯菜省時！

怎麼樣才能省心省力做飯菜？

大家好，我是芮至，我的回答是：我是在家工作的自由職業者，同時也要做一日三餐，接送孩子。雖說是自由職業者，但是其實很多時候很不自由。忙起來也很忙，有時候是邊工作邊做飯的！

這麼多年的做飯經驗，總結出來的，省心省力的做飯神器就是高壓鍋！下面仔細跟你說一說我們家如何用高壓鍋來做菜！

——【高壓鍋醬油排骨】——

材料：8兩排骨、2勺生抽、蒜瓣4顆

做法：①把排骨洗乾淨放進去高壓鍋中，加入2勺生抽、4顆蒜瓣、1碗水。

② 蓋上鍋蓋大火煮開，煮開以後關小火繼續煮20分鐘即可。

這樣做出來的排骨煮得很爛，方便小孩子老人吃。

同理，這裡的排骨可以換成是五花肉、豬腳、雞肉。五花肉最好是一整條下去煮，煮好以後再來切小，不然會煮得太爛了。這個相當於做滷肉了，只是我們家小孩比較小，就沒有下那麼多滷料。

——【高壓鍋苦瓜排骨湯】——

材料：苦瓜一條、排骨三四兩、蒜瓣4顆、鹽、香菜。

做法：① 把苦瓜切成滾刀狀，排骨洗乾淨備用。

② 把苦瓜、排骨、蒜瓣全部加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開。

④ 等待高壓鍋可以開蓋，加入適量鹽、味精調味，撒上香菜即可。

同理，這裡的苦瓜可以換成其他各種自己喜歡吃的，比如板栗排骨湯、紅蘿蔔玉米排骨湯、茶樹菇排骨湯。這幾種比苦瓜難熟一點，關小火後繼續煮20分鐘再關火。

我們家有兩個高壓鍋，一般我忙的時候就這麼做飯菜。電飯煲開始煮飯，一個高壓鍋煮湯，另外一個高壓鍋做肉類。有空就再炒個青菜，中午就兩個人吃法，怕吃不完，經常都是一個湯一個肉就夠了。有時候就煮排骨青菜湯，把排骨先用高壓鍋煮一鍋高湯，然後把青菜放進去湯裡面燙熟，這樣就有菜有肉了。

所以三鍋同時進行的時候，還可以邊工作邊等待，這樣的做法就是最省心省力的。