乳糖不耐受症患者如何選擇食物？乳糖不耐症其實除了乳製品以外，其餘的食物可以隨意吃，不用有什麼忌口的地方。乳糖不耐受症主要是因為長期不攝入乳製品，造成的乳糖酶缺乏引發的一系列的症狀，比如吃乳製品的時候易發生腹瀉，但是這個也並不是多大的問題，是可以透過一些方法進行人調整為正常症狀的。

乳糖不耐受症如何調整呢？

有乳糖不耐受症的人可以適當的吃一些酸奶，因為酸奶經過發酵之後，乳酸菌中的半乳糖苷酶分解了部分乳糖，因此酸奶中的乳糖有明顯的下降，所以乳糖不耐受症的人來說，酸奶是可以喝的。除了酸奶以外，也可以培養體內的乳糖酶，比如每次喝一小口牛奶，但不要空腹喝，這樣慢慢培養，又不會造成腹瀉。另外市面上也有適合乳糖不耐受症患者飲用的牛奶，比如舒化奶也可以選用。

乳糖不耐受症其實是可以預防的，比如從小養成喝奶的習慣就不要停止了，因為牛奶中富含豐富的鈣，而鈣對於生長髮育，骨骼健康以及預防骨質疏鬆都有很重要的作用，中國居民膳食營養素參考攝入量建議每天攝入800mg的鈣，而牛奶及奶製品就是鈣的主要來源，所以每天的奶製品還是要保證的，比如一杯240ml左右的牛奶，以及100ml酸奶。

乳糖不耐受是由於腸道內乳糖酶含量不足而導致的牛奶糖消化能力下降,症狀包括腹脹、脹氣、腹痛和腹瀉。如果你有乳糖不耐受，這意味著你的身體很難分解乳糖，這是牛奶中的天然糖。

你可以忍受一些乳製品，但也要堅持安全的乳糖不耐受飲食。

避免攝入乳糖是治療乳糖不耐症的最佳方法，但你又需要確保在飲食中攝入足夠的鈣。

所以你需要透過選擇正確的食物來補充你的飲食，避免乳糖不耐受症狀。

不同種類的乳製品含有不同數量的乳糖，每個人處理乳糖的方式也不同。

有些人可以忍受一點，而有些人可以忍受很多，這就是為什麼很多人症狀也不同。目前還沒有治療乳糖不耐症的方法，只有減少含乳糖的食物和飲料。在亞洲、非洲、中東等國家的人，在大約五歲後出現乳糖不耐受的現象比較普遍。

關於乳糖根據不同的奶製品具體分析如下：

1，黃油和奶油含有非常低的乳糖，並且耐受性很好。

2，酸奶通常耐受性很好，因為隨著細菌利用乳糖作為能量，乳糖含量每天都在下降。

3，新鮮乳酪含有非常低的乳糖，可以很好地耐受。

4，適量飲用牛奶，大多數患有這種疾病的人每天可以耐受240毫升牛奶，但你需要計算出自己的耐受水平。

5，喝全脂牛奶，因為脂肪會減慢牛奶透過腸道的速度，讓乳糖酶有更多的時間分解糖分。

6，避免低脂或脫脂牛奶，因為它們會快速穿過腸道，容易引起乳糖不耐症患者的症狀。

7，避免脫脂奶粉，因為含有更高劑量的乳糖。

8，如果吃含有乳糖的食物，可以把它們分散在一天幾次吃，而不是一次吃很多。

如果你的乳糖不耐受很嚴重，你需要避免所有的乳製品，你可以從綠葉蔬菜中獲得大量的鈣，高鈣蔬菜包括菠菜、西蘭花等。或者吃大量的海鮮，例如沙丁魚和鮭魚以及金槍魚鈣含量特別高。

乳糖是乳製品中碳水化合物的存在形式。乳糖在腸道消化，小腸粘膜分泌乳糖酶消化乳糖。廢用萎縮機理，人如果長期不吃含乳糖的乳製品，小腸分泌的乳糖酶功能就會因為廢用萎縮，不具備分泌乳糖酶的能力了。這個時候就出現了飲用含乳糖的乳製品出現因乳糖不耐受引起的一過性腹瀉症狀。乳糖僅存在於乳製品中，其他穀物類、蔬菜水果類、雞蛋肉類是沒有乳糖的。所以都可以選擇食用；一種食物的營養是比較單一的，不能滿足營養的需求，所以人體營養關鍵點是豐富平衡的膳食結構。

乳糖不耐受者也能飲奶，減輕乳糖不耐受的方法：

1. 選擇酸奶、乳酪等發酵型奶製品。2.選擇低乳糖奶/乳糖酶配方的奶，透過檢視食品標籤瞭解乳糖含量高低做出選擇。3.每次少量飲用，分次完成，營養學會推薦的日推薦量300ml；4.不空腹喝奶，與其他穀物同時飲用。提示：乳糖不耐受乳糖過敏和牛奶蛋白過敏不是一個問題，需要注意，如果是乳蛋白過敏的應避免食用普通乳製品，可食用深度水解/氨基酸配方食品。

華人都有不同程度的乳糖不耐受是因為：過去物質缺乏，華人沒有條件，也沒有養成喝牛奶的習慣，幾乎1歲斷奶後，就以穀物、果蔬、雞蛋肉類為主要的膳食。現在物質豐富，喝奶這件事近十幾年有所改變，中國營養學會也建議華人飲食每日一杯奶，奶的攝入量300g/日。

對於乳糖不耐受現象本人也是建議按第三種方法改善：每次少量飲用，分次完成，每日300ml。畢竟奶類是一種營養成分豐富，組成比例適宜，易消化吸收、營養價值高的天然食品。奶中的蛋白質是優質蛋白，奶中富含鈣，是膳食中最容易吸收的鈣。