製作漢堡包一定要選新鮮的麵包，最好現做，下面介紹一下具體的漢堡包做法：　　主料：全麥麵粉300g、細砂糖25g、鹽3g、酵母5g、奶粉15g、牛奶130g、蛋液50g、黃油28g　　輔料：雞腿一個、生菜2片、芝士片少量、姜蔥蒜2g、料酒一湯匙、蠔油一湯匙、叉燒醬一湯匙、蜂蜜一湯匙、鹽適量　　步驟　　1.麵包機依次加入材料，先加液體，然後加鹽、糖、接著加麵粉，最後在麵粉的上方用手輕輕挖個小洞，加入酵母，選擇和麵功能；　　2.15分鐘後加入黃油，蓋上蓋；　　3.繼續選擇和麵功能，20分鐘後再次停止；　　4.把麵糰揉圓放入面盆中，繼續發酵，直至發酵至兩倍大，並用手指插一下不回縮就行了；　　5.將雞腿橫切一圈， 再豎起一刀， 再順著骨頭將雞腿肉刮下來；　　6.將雞腿肉鋪平， 在肉的表面化上菱形刀；　　7.放入碗中，加入鹽、姜、大蔥、生抽、料酒、叉燒醬和蠔油；　　8.攪拌均勻後醃製半小時；　　9.分割成6份，蓋上保鮮膜， 餳上二十分鐘；　　10.餳好的麵糰按壓排出多餘的氣， 再滾圓；　　11.將整理好的麵糰放入烤箱中，下一層放入碗熱開水，進行最後發酵；　　12.發酵好的麵糰拿出來， 表面刷層雞蛋液，撒上燕麥片；　　13.烤箱預熱180度， 放入烤箱中下層，烘烤20分鐘；　　14.烘烤好的全麥麵包拿出來放涼；　　15.再將醃製的雞腿肉平鋪在墊有錫箔紙的烤盤上；　　16.放入烤箱，烤制20分鐘，中間拿出來刷一次醃製的料汁， 還剩5分鐘時拿出來刷層蜂蜜；　　17.將烤好的全麥麵包對切成兩半； 在中間先墊一張生菜， 加蓋上芝士片；　　18.再將烤好的雞腿肉放在上面，蓋上生菜葉；　　19.最後將麵包蓋上去；　　20.美味的雞腿漢堡就出爐了。

圓麵包一個，就是上面有芝麻的，在KFC和麥當勞都能看到的那種。長得也可以，依個人喜好。

生菜葉數片，這個是必須的，本人很喜歡哦！

番茄2片

黃瓜2片（可選）

洋蔥數根（不愛吃的可以不加）

肉，雞肉，牛肉，鹽水方腿，午餐肉，。。。愛吃什麼自己選。

色拉醬，超市有的買啦。

好了，基本材料都全拉，開始做吧：把麵包橫著切成上下2瓣，攤開，把肉放在一個瓣上，然後放上黃瓜，番茄等副料，在另一瓣上塗上色拉醬，再灑上生菜，將麵包合在一起，是不是看上去很誘人？哈哈，還不能吃哦，在微波爐裡面高火轉上半分鐘，注意，只能半分鐘哦，。。。。

西式雞腿漢堡的做法(很簡單的哦）

1、準備材料

帶皮雞腿肉塊（或用整個雞腿去骨）1000克

麵包（可到超市買切片狀麵包） 數片

西紅柿（切片） 2個

生菜（切條） 100克

沙拉醬 1瓶

2、配製醃料

姜粉 2克

蒜粉 2克

雞粉 2克

辣椒粉 1克

胡椒粉 0.3克

食鹽 6克

味精 0.4克

醬油 20克

水 50克

將以上配料全部溶入水中，製成醃汁A。

3、醃製雞腿肉塊

將上述醃汁A倒入一個乾淨的保鮮袋中，然後將雞腿塊放進保鮮袋，再把保鮮袋打結以防醃汁漏出，將保鮮袋反覆攪動半小時，再靜置1小時左右

，以便醃汁充分滲入雞腿肉（或者將雞腿肉放在保鮮盒裡，倒入醃汁攪拌充分，存放於冰箱中一個晚上，第二天使用）。

4、製作漢堡

（1）將醃製好的雞腿肉於平底鍋中煎熟；

（2）去2片面包放鍋上熱1分鐘；

（2）取一片面包（作底部）塗上一層沙拉醬，然後放上3片西紅柿，少量生菜，再塗上少量沙拉醬，放上以熟的雞腿塊，塗上一點沙拉醬，最後蓋上一片面包

雞柳漢堡的做法

原料:

雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，麵包糠100克，蔥薑末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

【做法】

1.將雞胸肉切塊，用蔥、薑末、精鹽、料酒醃製。

2.將雞蛋打散，用醃好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。

3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。

營養特點：

漢堡中的麵包可以滿足兒童對主食的需要，保證骨骼及大腦的健康發育成長，雞柳則能提供足夠的熱量。自制漢堡時，注意加大蔬菜的含量，減少肉食比例，以增加對維生素的補充，也可將雞柳替換為油脂含量稍低的雞蛋或火腿片