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    結核病人需要吃好、休息好, 因此人們常說肺結核是“能吃不能做的富貴病”。肺結核病人宜食用營養豐富的高蛋白、高熱量、含維生素A、B、C、D豐富的食物。忌飲酒和咖啡,忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血時,還要忌蔥、蒜、韭菜。

    主要以適應肺結核患者飲食為主。指導病人增加營養,進食富含動物蛋白的雞、魚、瘦肉、蛋、奶、豆製品和新鮮蔬菜、水果,優質的動物蛋白食品佔進食蛋白量的50%。合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要,又可避免因營養物質的過量攝入,增加肝臟負擔。對因抗結核藥物副作用致藥物性肝病患者,指導其應避免進食過高熱量的食品,如煎、炸食物、巧克力等,以防肝臟脂肪變性,妨礙肝細胞的修復。進食量少的病人則給予靜脈補充適量白蛋白、肝安、氨基酸、葡萄糖和維生素。

    肺結核病人應少吃菠菜

    菠菜是一種營養豐富的蔬菜,是人體健康的益友,但肺結核病人卻不宜多吃菠菜。原因是菠菜富含草酸。據測定,每100克菠菜中含360毫克的草酸。而草酸進入人體後,極易與鈣結合生成不溶性草酸鈣,不能被吸收,造成人體缺鈣,從而延緩病體痊癒。

    因此,肺結核病人應少吃或不吃菠菜。若非吃不可的話,可先將菠菜在熱水裡焯一下,使部分草酸溶於水裡,然後再撈出食用,這樣人體就可減少一些草酸的攝入。

    肺結核病人的飲食調養

    肺結核病的飲食調養原則:供給充足熱量,供給優質足量蛋白,補充含鈣的食物,促進鈣化。供給豐富的維生素,幫助機體恢復健康,減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補充礦物質和水分,如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調配,患者不需忌口,做到食物多樣化,葷素搭配,還應色、香、味俱全,以刺激患者食慾,增加飲食量。

    在肺結核病人採用化療的同時,飲食必須符合高熱量、高蛋白質、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經常低熱、盜汗,甚至咯血,身體日趨消瘦,所消耗的熱能很多,再加上化學藥物的攻邪作用,其毒副作用對體質亦有損害。按照祖國醫學的扶正祛邪的治療法則,理應選營養豐富的飲食。但由於肺結核患者脾胃虛弱,消化吸收能力低下,故飲食的選擇宜清淡而忌過於甘肥油膩。諸如魚類、蛋類、乳品、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮子、百合、大棗、慄、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西紅柿、胡蘿蔔、蘿蔔、豆類、豆製品等都可選食。

    根據中醫對肺結核的辨證施治,多認為該病屬肺陰虛而虛熱陰傷。其治療應循滋陰降火,對於辛辣香燥之品,因其可助虛熱熾盛,耗傷本已枯竭的肺之津液,理當禁用或慎重用。故凡肺結核在短程化療時,飲食可多選有滋陰退虛熱的鰻魚、鱉、烏龜、黑魚、鴨蛋、鴨、銀耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山藥、豆漿、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的蔥、韭、洋蔥、辣椒、胡椒、姜、八角及油煎和乾燒等品應不吃或少吃。對肺結核患者的飲食烹調也要注意方法,一般以蒸、煮、燉、氽等為佳,而煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。

    肺結核病人的飲食調養

    肺結核是一種長期慢性消耗性疾病,所以,多數肺結核病人在患病期間會處於一種營養失衡狀態。因此,肺結核病人除了必需的藥物化療外,合理的飲食與充足的營養補充對疾病的恢復來說亦很重要。這些病人應遵循的飲食原則有以下幾點:

    1、熱能供給 多數肺結核病人長期有不規則的低熱症狀,故機體的熱能消耗比正常人要多。因此,對於他們來說,熱能的供給亦應稍高於正常人,以滿足病人的生理需求及疾病的消耗。

    2、蛋白質 肺結核病人大多都身體消瘦,抵抗力差,這與機體消耗增多、蛋白質分解增強有關。另外,蛋白質也是結核病灶修復的主要原料。故肺結核病人宜給予高蛋白質飲食,如乳類、蛋類、魚類、肉類、動物內臟和豆製品類等食物為主。牛奶中含有豐富的酪蛋白和鈣質,病人可經常食用。

    4、脂肪 肺結核病人對脂肪的攝入量以適量為原則,每天80克為佳,且以植物性脂肪為最好。脂肪過多會影響病人的食慾反應不利於病人對其他營養素的攝入。

    5、維生素 維生素和肺結核病人的恢復有密切關係,但是,肺結核是一種消耗性疾病,隨著病程的延長病人體內的各種維生素卻因得不到及時補充而缺乏。故肺結核病人的膳食中也要新增富含各種維生素的食物如新鮮蔬菜、水果、動物肝臟等,以滿足機體對維生素的需求。

    6、鐵 反覆咯血的肺結核病人容易出現缺鐵性貧血,因此,還應多吃一些富含鐵質的綠葉蔬菜和水果,如菠菜、芹菜、油菜、莧菜、番茄、杏、桃、紅棗、橘子、楊梅及菠蘿等。

    7、禁菸酒及辛辣性調味品 吸菸飲酒會對氣管和支氣管產生不良刺激,誘發病人咳嗽、咯血;辛辣性調味品也會對肺結核病人產生不良刺激而影響疾病的康復,故亦當禁食

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