胡椒燉老鴨湯的做法詳細介紹

菜系及功效：補虛養身食譜健脾開胃食譜胃炎食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉

胡椒燉老鴨湯的製作材料：

主料：鴨1500克,豬肘640克

輔料：火腿40克

調料：胡椒12克,姜5克

教您胡椒燉老鴨湯怎麼做，如何做胡椒燉老鴨湯才好吃

1.鴨刮淨，去尾及肥脂，滴乾水；

2.胡椒、火腿洗淨，放鴨腹腔內，用線縫合。

3.起油鍋，用薑片爆至鴨表面微黃；

4.豬肘洗淨；

5.全部材料放入燉盅內，加水滾開，隔水火燉4小時30分鐘；

6.加鹽調味，可供飲用。

小帖士-健康提示：

1.此湯溫中散寒、健脾開胃，用於脾胃虛寒、口淡清涎、胃院隱隱冷痛、胃納欠佳、或胃寒嘔吐、反胃等；

2.瘦老鴨加胡椒，使湯營養豐富。胡椒可溫中止痛，治胃寒痛，又可健肋止嘔；

3.常飲此湯，溫補散寒，和胃止嘔，是冬天進補之湯水。

小帖士-食物相剋：

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

冬荷煲老鴨湯的做法詳細介紹

菜系及功效：利尿食譜幼兒菜譜補虛養身食譜健脾開胃食譜清熱去火食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

冬荷煲老鴨湯的製作材料：

主料：冬瓜1000克,鴨500克,芡實米100克,乾貝50克

輔料：荷葉5克

調料：鹽3克

教您冬荷煲老鴨湯怎麼做，如何做冬荷煲老鴨湯才好吃

1.陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨；

2.乾貝用清水浸軟，約浸一小時；

3.芡實、荷葉洗淨；

4.冬瓜洗淨，連皮帶瓤切大件；

5.鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去羶味，洗淨；

6.鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；

7.水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；

8.煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，乾貝煲滾；

9.慢火煲三小時，下鹽調味。

小帖士-健康提示：

鴨功能滋陽補虛，利尿消腫，冬瓜功能清熱消痰，利水消腫，江瑤柱功能補肝腎，芡實功能固腎益精，補脾去溼，蓮葉功能去暑。

去暑，清熱，補脾，開胃。

小帖士-食物相剋：

荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

蟲草老鴨湯的做法詳細介紹

菜系及功效：哮喘食譜補虛養身食譜健脾開胃食譜支氣管炎食譜

口味：原本味 工藝：隔水燉

蟲草老鴨湯的製作材料：

主料：鴨1000克

輔料：冬蟲夏草10克,棗（幹）6克

調料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,料酒5克

教您蟲草老鴨湯怎麼做，如何做蟲草老鴨湯才好吃

1.將宰殺後的老鴨洗淨，空幹水分；

2.紅棗洗淨，去核；

3.薑切片，蔥切段；

4.將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口；

5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；

6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。

小帖士-健康提示：

慢性支氣管炎是慢性病，大部分在冬季發病。冬病夏治，意思是冬天發病吃藥反而不能夠除根，在夏天雖不發病，意思就是培本，也就是輔助正氣，增加人體的抵抗力，人體健壯了，就即使在冬天的發病季節也很少發病或者是不發病。