枸杞的功效越來越被大家認識，吃枸杞的人越來越多。市場上枸杞的品種也是良莠不分，難辨偽劣的。學習點辨別優質枸杞的方法，才能利於保健的。

枸杞分內蒙枸杞，新疆枸杞，河北枸杞，寧夏枸杞，而寧夏枸杞品種是最好的，所以得認準寧夏枸杞買。

內蒙枸杞 粒大，長圓形，味甜，色澤暗紅，顆粒重，泡水易下沉。

新疆枸杞個園，含糖量大，顏色發紫，泡水紅易下沉。

河北枸杞 比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸。

寧夏枸杞果粒大，肉質厚，皮薄，味甘甜，色鮮紅，泡水色澤淡，果粒輕易上浮。藥效高。

所以根據這些特徵辨別是否是寧夏枸杞才可以。

好的枸杞顏色發暗，不是越新豔越好。因為枸杞在曬質過程中色素會變深發黑。注意枸杞頂端有白點，如果是染色枸杞就都是鮮紅的，沒白點。

聞枸杞。好的枸杞有點清香味，絕不會有異味，更不會有刺鼻味道，那就是硫磺熏製了的。

有手捏枸杞。好的枸杞有澀手感，不會粘手，有發乾發硬的感覺。絕不會有結塊潮溼的感覺。

品嚐枸杞。好枸杞味道甘甜不發苦，果粒少。

泡水看。好枸杞泡水易上浮，最後慢慢下沉，不是立刻沉下去的，而且茶水是清淡的，不會發紅。

所以說了這麼多，知道辨別好枸杞了嗎？

二：優秀的紅枸杞：1⃣️優秀寧夏枸杞沖泡後浮出水面不下沉，水的顏色為柔和的淡黃色，用鼻子聞有誘人的香味。2⃣️顏色有深有淺，色澤不是鮮亮的，有淡淡的清香味。3⃣️每個枸杞柄部都有白色的點點。4⃣️染紅的枸杞用水泡，立刻水成濃濁的紅色呀！

最近流行這樣一句話：人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。可見越來越多的人認識到了枸杞的功效，並將它作為了日常養生的一樣佳品。

一、枸杞有什麼好處呢？

枸杞屬於藥食兩用，它含有的枸杞多糖可以提高身體的免疫力、可以抗擊腫瘤；含有的β胡蘿蔔素會在體內轉換成維生素A，維生素A可以提高身體的免疫力、明亮眼睛、保護呼吸道黏膜，對預防感冒有一定的幫助；枸杞裡還有一些鐵元素、鉀元素對降壓也有一定的好處。

二、哪些人不能吃枸杞呢？

枸杞溫熱，熱性體質的人食用一定要注意量，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。另外，性情太過急躁的人，或平日大量攝取過多營養導致面泛紅光的人最好不要食用，否則不但達不到養生效果，還可能加重病情。

三、紅枸杞和黑枸杞

紅枸杞含有的β胡蘿蔔素比黑枸杞更多一些，而黑枸杞的花青素更豐富，花青素是一種抗擊氧化的天然色素，在抗氧化、抗衰老、美容養顏方面，黑枸杞比紅枸杞更勝一籌。

雖然黑枸杞比紅枸杞含有更多的微量元素和礦物質，但總體上是沒有很大差別的。黑枸杞粒小，基本都是野生的，所以價格更貴一些，從價效比來說，紅枸杞也是不錯的。

四、枸杞應該怎麼挑？

紅枸杞:

1.看一看

產地不同，枸杞的形狀顏色也會略有差別。但總體而言，好的枸杞肉質飽滿有光澤，形狀基本大小統一，外表沒有黑頭。而且正宗的好枸杞一般呈現均勻的暗紅色，顏色不會太過鮮豔。而呈現鮮紅色的枸杞，多是採用染色或硫磺燻蒸製成的。

2.捏一捏

好的枸杞捏起來不會有黏膩感與結塊感。而透過燻硫或染色製成的枸杞在抓捏時會有明顯的黏膩感。

3.聞一聞

好的枸杞氣味溫和清香，帶有枸杞特有的味道；而質量不佳的枸杞聞上去會有明顯的刺激氣味或是酸味，差別較大。

4.泡一泡

內蒙古枸杞、新疆枸杞、河北枸杞形狀雖有差別但泡水後均易下沉到水底；而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚，味甘甜，泡水後顏色清淡，易上浮，藥效相較其它產地的枸杞更高。

黑枸杞:

1.看一看

好的黑枸杞一般呈黑紫色，直徑約在4-9毫米間，而且95%以上的黑枸杞都帶柄，果實內含5-8粒果籽，乾透後用手輕捏便成粉末。而質量較差的黑枸杞一般沒有手柄，而且用手捏手感較硬，內含果籽數量少。

優質黑枸杞的手柄一般呈灰白色，若呈藍色，則很可能使染色製成的。

2.泡一泡

正宗黑枸杞泡水後顏色很濃，在自來水（酸性水質）中呈藍色，在礦泉水（鹼性水質）中呈紫色，且多次沖泡後仍能出色。而質量差的後枸杞泡水後顏色較淡，而且不會在不同性質的水中呈現不同的顏色。

用枸杞來滋補並不是吃的越多越好，一定要控制好量，一人一天最好不要超過20克。過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。

同時服用枸杞也不能“三天打魚，兩天曬網”，想要健康還需要長期堅持。