獼猴桃長在獼猴桃樹上，雖然說是獼猴桃樹，但是其實是藤本。獼猴桃的具體生長環境：據各地的資源調查和引種栽培的實踐證明，影響獼猴桃生長髮育的主要生態因子是溫度、溼度、土壤、光照等。1、溫度：溫渡是影響獼猴桃生長髮育的重要因子之一，溫度不僅影響其地理分佈，也影響其生長髮育的程序。從綜合分析獼猴桃產的氣溫因子得知，在年平均氣溫11℃以上地區可以正常生長。在年平均氣溫11.3—16.9℃，極端最高氣溫33.3—41.1℃，極端最低氣溫-9.6—20℃，≥10℃積溫4500—5200℃，無霜期210—290天的山區分佈較多。獼猴桃的萌芽對氣溫的要求非常敏感，其萌芽對氣溫要求的平均溫度是相對穩定的，據國內外不同地區的測定，認為獼猴桃的生物學零度是8℃，如果日平均氣溫高於8℃，紅陽獼猴桃開始萌動生長；如平氣溫低於8℃，獼猴桃的生長就會受到影響。夏季的久睛高溼和乾旱的天氣，也會給紅陽獼猴桃的生長和發育帶來影響，會出現落葉、落果或枯梢的現象。2、土壤：土壤是獼猴桃生長的基礎，獼猴桃所需的養分、水分，主要取之於土壤，土壤的各種物理、化學效能，直接影響獼猴桃的生長髮育。獼猴桃喜歡土層深厚、肥沃疏鬆、保水排水良好、腐殖質含量高的砂質壤土。這種土壤具有良好的團粒結構，有利於蓄水、保水、保肥、供肥的優異條件，因而有利於根系的生長髮育。獼猴桃在砂壤土生長良好，因為這種土壤能滿足其肉質根系需要通氣透水效能良好的要求。獼猴桃在黏重土壤上生長不良，因為黏土團粒結構差，通氣透水性差，根系發育不良。因此，在栽培紅陽獼猴桃時，要注意對土壤的選擇，如果在黏性重、易漬水及乾燥瘠薄的土壤上種植，必須認真地進行土壤改良。獼猴桃對土壤的酸鹼度有一定的要求，一般在酸性、微酸性或中性土壤上都能生長結果良好，所以它喜歡土壤的PH5.5—6.5範圍內能生長正常，在PH7.5以上的偏鹼性土壤上，獼猴桃就出現缺鐵黃化的現象，如果能及時地施用栽培技術措施，改善其需要的條件，也可收到生長結果良好的效果。透過改土施肥等措施，獼猴桃基本生長結果良好。3、水分：水分是獼猴桃最基本的組成部分，其各種生命活動都必須有水分的參入。水分不足或過多，都會對獼猴桃的生長髮育產生影響。獼猴桃的根系淺，肉質根，骨幹根少，側根不發達，地上部枝葉生長旺盛，葉片薄而大，角質層較薄，且其根、莖木質部的導管都較粗大，水分蒸發量大，這些特性決定了獼猴桃是一種生理耐旱性弱的樹種，它對土壤水分和空氣溼度要求比較嚴格。特別是幼苗期要求陰溼的環境，需要適當遮陰和經常保持土壤的溼潤，以避免幼苗的枯死。在山脊、山頂乾燥瘠薄的陽坡獼猴桃多生長不良。在乾旱、缺水的高溫的情況下，獼猴桃表現葉小，黃花，新梢生長緩慢或停長，葉片凋萎或葉緣焦枯，大量落葉，落果，嚴重時可以引起全株枯死。在生長季節，高溫、乾旱是危害狂長髮育的兩個主要因素。在預防高溫、乾旱的農業措施中多以抗旱為主，透過及時合理的灌溉，可以間接降低氣溫，減輕高溫的危害，因植株蒸騰大量水分，也可降低樹體的溫度。獼猴桃在年降雨1000毫米左右，空氣相對溼度在70%—80%的環境下，可以生長髮育良好。4、光照：獼猴桃對光照的要求隨年齡而不同，幼苗期喜陰涼，成年植株則喜光，在良好的光照條件下，樹勢健壯，開花結果少或不結果；如過分廕庇，則枝條生長不充實，下部枝易死，結果少或不結果，果實小，品質差；獼猴桃忌強光暴曬，強光直射伴隨高溫乾旱，對獼猴桃生長極為不利，常導致果實日灼嚴重，甚至大量落果，影響產量和品質獼猴桃在自然分佈區的日照時數多在300—2600小時之間，就一般能滿足其生長髮育時對光照的要求。5、風：風是影響獼猴桃生長的因素之一。春季新梢幼嫩，葉片薄大，易遭風害，使嫩梢析斷，新葉撕破。在五月份麥收前後常有乾熱風出現，此時土壤中水分不足，大的熱氣流使蒸量大增，在沒有防護設施、供水不足的情況下，葉片邊緣開始褐焦變色，嚴重時全葉枯焦脫落。6、坡向：坡向對獼猴桃有一定的影響，據調查，南坡日照強，日照時數也長，溫度較高，物侯期開始時，蒸發量大，易遭乾旱、霜凍和日灼之害，土壤瘠薄；北坡氣溫較低，日照較弱且時間也短，溼度較大，蒸發量低，物侯期較短，土壤較肥；東、西坡向介於南、北坡向之間。在自然分佈中，南坡的獼猴桃很少，原因除以上弱點外，陽坡的自然條件很難使幼苗存活。因此，獼猴桃的自然分佈一般以半陰坡較多，且生長旺盛、結果較多。

獼猴桃是落葉藤本植物，不是長在樹上的。

生於山坡林緣或灌叢中，有些園圃栽培。中國長江流域以南各地，北至西北、四川、河南等地均有分佈。　　

獼猴桃在全國有五大產區：一是河南的伏牛山、桐柏山、大別山區；二是陝西秦嶺北麓；三是貴州高原及湖南省的西部；四是廣東河源和平縣。五是四川省的西北地區；而中國國內陝西省西安市周至縣、四川省的蒼溪縣和毗鄰的寶雞市眉縣、安樂鎮因盛產獼猴桃成為名符其實的獼猴桃之鄉。