根據我多年的餐飲管理經驗談以下幾點:1、出品的團隊(廚師)要穩定，2、門店管理者(店長)要具備一定的門店運營能力。3、要有完善的半成品配送(物流)。4、門店選址非常重要，5、要有長效的人才(廚房主管，門店經理)培訓機制，同時要做好人才儲備工作。

想要擴大經營和單店模式是不一樣的，首先需要建立專業的運營團隊，進行內部管理、培訓、規範、並建立一系列運營體系、制度、守則、量化標準等，然後在成立招商部進行線上線下同步招商。根據招商部的招商情況，逐步成立、廚政研發部、財務部、採購部市場部、企劃部、物料配送部。想要做大做強首先自身要強大。

想開分店，前面那兩位老哥寫的太專業了，反而看不到關鍵。

首先你目前是一家店，你這家店做的東西是否符合當地市場，客戶是否有積累，客戶口碑如何，有沒有客戶幫助宣傳，有沒客戶會再來吃，這都是關鍵。

還有就是品牌效應，能開分店的說明他這個牌子已經收到了當地的歡迎，有名氣。我舉個例子我們家這面縣城有3家中型的家電商場，3家基本都是同時開的，前後不差1年，其中有一家做的較晚，但現在他開了第二家分店，而且是大型家電，在過程中就是注重售後。

所以很多細節問題滿足了，才能開分店，其他就是專業問題了。盲目開分店只會是使自己進去深坑。