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1 # 我123達人
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2 # 十月十
圖片沒有,只是小時候看著老媽包過記得一些步驟;先準備好糯米、粽葉、配料綠豆或紅豆或板栗、五花肉或鹹蛋,總之自己喜歡什麼放什麼;首先糯米用水泡4小時左右,用手可以碾碎就行然後瀝乾水,起火放油、生薑、五香粉、適量的鹽炒一下,炒出香味就就行,不用炒熟,拿起來就可以開始包粽子了,我喜歡放板栗再放一塊醃製好的五花肉,想想就留口水了,味道極好,真的
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3 # 勿忘我男子漢
包粽子手現去超市買糯米和粽葉,買好以後回來,用溫水泡米,用開水泡葉,頭一天晚上泡,第二天下午就可以開包了,包的時候米里的水要把它倒出去,重新換水,換的水就在裡面就了,水在裡可好包了,用小細繩也行,用粽葉繩也行,我還是喜歡用小細繩,
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4 # 小盧愛美食
我這裡給你推薦5種包粽子的包法,看你自己的喜歡,每種都有自己的特色,往下看吧
1三角粽子包法
具體步驟:
1、將兩片粽子葉重疊一半,將下面的粽子葉向上折起一些,以中心線為標準,把右邊往左邊摺疊90度;
2、然後再往左邊疊起,讓它四周連起來,稍微用力按一按粽子葉周邊,讓他在手中形成錐形;
3、然後把糯米等材料放入這個錐形之中, 不要太滿,再把正面的粽子葉往裡微微摺疊;
4、反面網正面摺疊,壓住正面粽子葉,然後左邊粽子葉往右邊摺疊 ,右邊粽子葉往左邊摺疊 ;
5、再把殘留在正前方的粽子葉往下按,最後用小細繩捆綁起來即可。
2四角粽子包法
四角粽子是一種非常流行的包法,這種粽子個頭比較的小,適合老人、小孩食用,既不浪費,也能吃飽。它的形狀是斜四角形,在北方,餡料中大都加入小棗、豆沙,也會放一些果脯蜜餞等;在南方,以鹹味粽為最大的特色,餡料相當豐富可以是醃肉、蛋黃、乾貝、冬菇、綠豆、叉燒、海米、栗子等。最經典、最傳統的做法就是完全的白粽,蒸後可以直接蘸食白糖。
包法:
1、取兩篇粽葉,搭在一起疊壓,將粽葉捲成一個圓錐狀;
2、在圓錐狀的筒中裝入糯米;
3、上部的粽葉向下折,直到完全蓋住糯米為止;
4、隨即用手將葉子的兩側捏下去,之後的粽葉尖端向一側摺疊,如果葉子過小,可以重新拿一片新的葉子,再包一下,這樣粽子會比較美觀;
5、用線繩將粽子捆綁結實。
3塔型粽子包法
塔型粽子,顧名思義,是一種形狀像塔一樣的粽子,主要在中國的廣東地區流行,體型龐大,可謂粽子中的霸王粽。這種粽子包起來,比較的複雜,今天用幾幅圖來簡化這種包法。
具體包法:
1、取兩片粽葉,十字交叉,形成一個窩;
2、填入糯米等餡料;
3、再取兩片粽葉,加入左右兩邊,將餡料完全包裹著,再用一片葉子將餡料完全該起來;
4、將兩邊的葉子向中間折起來,然後再把另外兩邊的葉尖向內摺好,一手捏住粽子,另一隻手將粽子反過來;
5、最後用線把粽子裹好
4枕形粽子包法
這種粽子多見廣西等地,一般用粽葉包裹,粽葉非常寬大,像芭蕉葉一般,這樣可以在其中放入豐富的餡心,之後用繩子捆綁,形狀雖然一般,但味道絕美。
具體包法:
1、將粽葉平放在桌子上,折起一個邊,用手壓實。
2、葉子兩端分別向中間折,用手壓實後,葉子呈長信封狀。
3、將糯米放入摺好的粽葉當中。
4、將另外一邊向下折,完全將糯米包裹住。
5、用線繩將粽子捆綁結實即可
5牛角粽子包法
牛角粽是中國廣東地區比較流行的一種粽子,它的形狀尖尖的像極了牛角,粽子古代的時候叫做“角黍”,這可能是和古代粽子最相像的一個品種了。這種形狀的粽子,很方便食用,深受人們喜歡。
具體包法:
1、取一片寬大的粽葉,捲成一個圓錐狀;
2、用手在圓錐筒中旋轉一下,讓錐筒更加細長;
3、在錐筒中填入糯米;
4、將沒有米的那端,將粽葉的兩側分別向內折;
5、之後順勢將粽葉向下折,直到完全蓋住糯米口為止,多餘的粽葉反覆折收在口上;
6、用線繩將粽子捆綁結實即可。
回覆列表
包粽子步驟:;拿出兩片洗乾淨的粽子葉,把粽葉的根剪掉;把兩片粽葉稍微合在一起;把粽子葉折成一個漏斗的形狀;加入事先準備好的糯米;再在裡面加入一塊美味的肉(自己喜歡吃什麼就可以放什麼);加入肉之後,再加入一些糯米把肉給蓋住;然後用多出來的粽葉蓋住,用繩子綁好。; 經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間,美味的粽子就出爐了。