不能了。

食物變質會產生一種致癌毒素，一般來講糧食類餿了的味道都是酸的，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。碳水化合物會分解產生單糖、雙糖、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。米飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬於這類變質現象。

在這些腐敗變質的食物中，通常都會產生一些由細菌分泌的毒素，進入人體後會干擾人體的新陳代謝，最終影響到人體組織的正常功能。比如在腐爛的水果中，所產生的腐展青毒素會使神經麻痺，並且還會影響到腎臟的正常功能促使人早衰。

更可怕的是一些黴變的食物中還會產生一些會致癌的毒素，比如黃麴黴素、雜色黃麴黴毒素、棒麴黴毒素、紅色青黴毒素、b伏馬菌素、赫麴黴素等。

剩米飯儲存方法——

1、米飯移到大小適當的小鍋

吃剩的白米飯不要放在原來的大鍋中儲存，因為大鍋不方便放進冰箱冷藏，所以最好把剩米飯放進有蓋的小鍋裡，再放進冰箱冷藏。

2、飯粒攪拌鬆散

剩米飯移到小鍋後要用飯匙把飯攪拌翻鬆再放進冰箱，如果還沒完全冷卻，可以先放置於餐桌或通風處，等到完全冷卻後再放入冰箱儲存。

3、加蓋冷藏

冷卻的米飯加蓋放進冰箱冷藏儲存，加蓋可以防止飯的水分被冰箱吸收，同時可以避免米飯沾染上其他食物的味道。