脆柿又名恭城月柿、恭城水柿、米果、猴棗。產於廣西恭城、平樂、陽朔縣一帶。脆柿來歷：桂林恭城水柿是廣西傳統出口創匯的名優產品之一，其在桂林恭城縣已有四百年的栽培、加工歷史。恭城月柿果型美觀、色澤鮮豔、個大皮薄、肉厚無核。脆柿味甜可口。營養價值：柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，是預防缺碘性甲狀腺腫大的好食品。柿子具有清熱，潤肺，止渴，鎮咳，祛痰的功效，也是高血壓，慢性支氣管炎，動脈硬化等疾病的保健水果之一。

甜脆柿甜脆柿，又稱脆柿，是柿子的一種，但是又與平常的柿子不同，不同在於脆柿它不是軟的，是脆的，口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。

脆柿果實色澤鮮豔，味甜汁多。除供鮮食外，可製成柿餅、柿角、柿汁;可加工成柿糖、柿蜜;可代替糧食制醋、釀酒;柿樹木質緻密堅硬，紋理美麗，可制高檔器具。

柿的果實及其加工品，還有醫療作用，可治腸胃病，可止血潤便，對降低血壓有一定作用。柿蒂可治呃逆及夜尿症，柿霜可治喉痛、咽乾、口瘡等。 由於水、土、氣、肥等因素，桂林的脆柿色澤鮮明，果型美觀，味甜可口，甘柔如飴。形似圓月的脆餅，肉紅透明無籽，凝霜後，白裡透紅、皮脆柔軟、清甜芳香。

經廣西大學測定，柿餅含原糖佔54%，富含各種維生素及鈣、鎂、磷、鐵，頗具醫療保健作用。據中國林科院亞熱帶林業研究所測定，每百克鮮果內含可溶性糖達11。68克，蛋白質0。57-0。67克，脂肪0。28-0。30克，並含有豐富的尼克酸、維生素B1、B2、E、C和β胡蘿蔔素，其含量高於澀柿，而且高於蘋果、梨、葡萄等水果。

由於其單產含量低，成熟果可以自然脫澀，採摘下樹即可食用，故而甘甜脆朗可口，具有更高的食用價值和開發價值。