乳業未來：
前程錦繡，風光無限!中國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高於1%的同期世界平均水平。中國乳製品產量和總產值在最近的10年內增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光。近年來，儘管中國年人均奶佔有量上升很快，但與世界平均水平相比仍有很大差距。同時，城鄉之間、地區之間的乳品消費也極不平衡。目前，城市乳製品銷量佔到全國乳製品總銷量的90%,廣大農村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農村乳製品消費量的逐步增長，中國乳製品行業將會迎來更加廣闊的發展空間。乳業現狀：
戰國七雄與百家爭鳴!當中國在一杯牛奶強壯一個民族的口號倡導下，伊利，蒙牛，光明，三元，飛鶴，黑龍江乳業，新希望等，麾旗南上北下，跑馬圈地，實有勢不可擋之勢!但地方品牌仍是強手如林，割據四方，憑藉地緣優勢、終端掌控以及靈活的市場政策，還是能夠把持著自己的領地。
趨勢洞察：
市場細分是必然，產品力和終端力是關鍵!中國乳業興起初期，人們主要以奶粉為主，隨著市場發展，乳業品牌的集中與成熟，伴隨消費者對乳品購買的理性提升，奶粉中分化出按年齡分段的分段奶粉，現在又開始產生了孕婦奶粉；而液態奶從一開始的塑膠袋裝純牛奶細分出針對餐飲的餐飲奶、針對白領的果汁(茶、咖啡)混合奶、針對高收入者的枕奶與盒奶及針對農村消費者的塑膠袋裝乳酸飲料等。隨著乳產品種類的日益豐富，競爭加劇，各藍海市場逐步演變成紅海市場，大小乳品企業各有自己的優勢：大品牌，靠規模贏得市場；小品牌，以產品贏得消費。面對區域性市場，大小企業還是處在同起跑線上，最終嬴得市場的是一消費者對產品的鐘愛!乳製品新品定位思考：所謂市場細分，即當某型別產品的市場發展到一定規模與程度時，消費者對這類產品巳經從新鮮到麻木，併產生新的個性化的市場細分背景下，乳製品如何進行新品定位追求。同時，各企業由於竟爭降價而使利潤率越來越低，為尋找新的利潤增長點，為取得競爭的優勢與先導性，他們就會根據不同消費者的不同需求推出針對性產品，從而推動此型別產品整體市場的進步擴大。
市場細分的時機，一般同時具備這樣幾種條件：一是消費群已經擴大到所有能夠影響到的人群，消費者對原產品已經習慣而麻木，產品的物質功能或精神功能已經變得並突出；二是激烈的市場競爭使原產品的價格一降再降，企業的利潤空間變得越來越小，尋找新的利潤增長點會強迫企業進行市場細分。但是，作為企業來說，等到以上兩個條件成熟或太過明顯時推出細分產品就已經有點晚了，時間上的提前量十分重要，即企業應當提前做好相關準備，並提前推出。這裡所說的提前做好相關準備包括：1、透過對消費者進行分析確定其中一個、或多個群體推出對應的產品，最好確定其中數量最大、意識最為前衛、消費能力適合的群體；2、從市場細分背景下，乳製品如何進行新品定位。物質與精神上分析目標消費群的需求，確定產品突出特點，提煉產品訴求；3、針對目標消費者進行從產品包裝、宣傳品促銷品、營銷方式等的策劃。市場細分的方法有很多種，說明如下：1、分別針對男性和女性開發相應的產品。如匯源的他+她一，娃哈哈的他她水；2、分別針對不同年齡段的消費者開發相應的產品。如分段配方奶粉+強化因子；3、分別針對不同收入者開發相應的產品。如針對白領和普通大眾；4、針對消費環境開發不同的產品。如家庭、辦公室、網咖、餐飲酒吧、休閒等；5、針對不同消費的不同肖費習慣開發不同的產品。如容量大小、口感輕重等；6、針對不同消費意識的人群開發不同的產品。如針對前衛人士；7、針對不同消費時尚的消費者開發不同的產品。如網民、學生、娛樂一族等；8、針對不同職業的消費者開發不同的產品。如針對學生、老師、公司職業、體力勞動者、腦力勞動者等。產品創新的平臺化與大眾化要求所謂產品創新的平臺與大眾化要求，即產品的創新最好是以現有市場上主流產品如大眾所熟知的原料產品型別為平臺進行創新，由於平臺產品巳為大眾所熟悉、所接受，那麼創新產品相對就比較容易為大眾所接受，因而，創新產品成功的可能性就更大，而脫離現有市場上主流產品的完全創新產品，則由於需要進行艱苦的消費者觀念培養與引導，而改變觀念比改變物質條件要難得多，相應地，這類創新產品要取得成功的難度會很大。中國地域廣闊習俗與習慣相差很大。與其它行業不同，乳品是入口的東西，它在很大程度上受到消費者的口感習慣的影響，這個地方大家習以為常的食品，在另一個地方會很難接受，所以，企業在推出產品時，不能一葉障目，想當然地認為全華人民都與會與當地人一樣，區域性的東西有時就是區域性的商品。另外，有時雖然當地人很習慣某個產品，但進行包裝以後他們卻不併認同，這也是個習慣問題。
乳業未來：
前程錦繡，風光無限!中國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高於1%的同期世界平均水平。中國乳製品產量和總產值在最近的10年內增長了10倍以上，已逐漸吸引了世界的眼光。近年來，儘管中國年人均奶佔有量上升很快，但與世界平均水平相比仍有很大差距。同時，城鄉之間、地區之間的乳品消費也極不平衡。目前，城市乳製品銷量佔到全國乳製品總銷量的90%,廣大農村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農村乳製品消費量的逐步增長，中國乳製品行業將會迎來更加廣闊的發展空間。乳業現狀：
戰國七雄與百家爭鳴!當中國在一杯牛奶強壯一個民族的口號倡導下，伊利，蒙牛，光明，三元，飛鶴，黑龍江乳業，新希望等，麾旗南上北下，跑馬圈地，實有勢不可擋之勢!但地方品牌仍是強手如林，割據四方，憑藉地緣優勢、終端掌控以及靈活的市場政策，還是能夠把持著自己的領地。
趨勢洞察：
市場細分是必然，產品力和終端力是關鍵!中國乳業興起初期，人們主要以奶粉為主，隨著市場發展，乳業品牌的集中與成熟，伴隨消費者對乳品購買的理性提升，奶粉中分化出按年齡分段的分段奶粉，現在又開始產生了孕婦奶粉；而液態奶從一開始的塑膠袋裝純牛奶細分出針對餐飲的餐飲奶、針對白領的果汁(茶、咖啡)混合奶、針對高收入者的枕奶與盒奶及針對農村消費者的塑膠袋裝乳酸飲料等。隨著乳產品種類的日益豐富，競爭加劇，各藍海市場逐步演變成紅海市場，大小乳品企業各有自己的優勢：大品牌，靠規模贏得市場；小品牌，以產品贏得消費。面對區域性市場，大小企業還是處在同起跑線上，最終嬴得市場的是一消費者對產品的鐘愛!乳製品新品定位思考：所謂市場細分，即當某型別產品的市場發展到一定規模與程度時，消費者對這類產品巳經從新鮮到麻木，併產生新的個性化的市場細分背景下，乳製品如何進行新品定位追求。同時，各企業由於竟爭降價而使利潤率越來越低，為尋找新的利潤增長點，為取得競爭的優勢與先導性，他們就會根據不同消費者的不同需求推出針對性產品，從而推動此型別產品整體市場的進步擴大。
市場細分的時機，一般同時具備這樣幾種條件：一是消費群已經擴大到所有能夠影響到的人群，消費者對原產品已經習慣而麻木，產品的物質功能或精神功能已經變得並突出；二是激烈的市場競爭使原產品的價格一降再降，企業的利潤空間變得越來越小，尋找新的利潤增長點會強迫企業進行市場細分。但是，作為企業來說，等到以上兩個條件成熟或太過明顯時推出細分產品就已經有點晚了，時間上的提前量十分重要，即企業應當提前做好相關準備，並提前推出。這裡所說的提前做好相關準備包括：1、透過對消費者進行分析確定其中一個、或多個群體推出對應的產品，最好確定其中數量最大、意識最為前衛、消費能力適合的群體；2、從市場細分背景下，乳製品如何進行新品定位。物質與精神上分析目標消費群的需求，確定產品突出特點，提煉產品訴求；3、針對目標消費者進行從產品包裝、宣傳品促銷品、營銷方式等的策劃。市場細分的方法有很多種，說明如下：1、分別針對男性和女性開發相應的產品。如匯源的他+她一，娃哈哈的他她水；2、分別針對不同年齡段的消費者開發相應的產品。如分段配方奶粉+強化因子；3、分別針對不同收入者開發相應的產品。如針對白領和普通大眾；4、針對消費環境開發不同的產品。如家庭、辦公室、網咖、餐飲酒吧、休閒等；5、針對不同消費的不同肖費習慣開發不同的產品。如容量大小、口感輕重等；6、針對不同消費意識的人群開發不同的產品。如針對前衛人士；7、針對不同消費時尚的消費者開發不同的產品。如網民、學生、娛樂一族等；8、針對不同職業的消費者開發不同的產品。如針對學生、老師、公司職業、體力勞動者、腦力勞動者等。產品創新的平臺化與大眾化要求所謂產品創新的平臺與大眾化要求，即產品的創新最好是以現有市場上主流產品如大眾所熟知的原料產品型別為平臺進行創新，由於平臺產品巳為大眾所熟悉、所接受，那麼創新產品相對就比較容易為大眾所接受，因而，創新產品成功的可能性就更大，而脫離現有市場上主流產品的完全創新產品，則由於需要進行艱苦的消費者觀念培養與引導，而改變觀念比改變物質條件要難得多，相應地，這類創新產品要取得成功的難度會很大。中國地域廣闊習俗與習慣相差很大。與其它行業不同，乳品是入口的東西，它在很大程度上受到消費者的口感習慣的影響，這個地方大家習以為常的食品，在另一個地方會很難接受，所以，企業在推出產品時，不能一葉障目，想當然地認為全華人民都與會與當地人一樣，區域性的東西有時就是區域性的商品。另外，有時雖然當地人很習慣某個產品，但進行包裝以後他們卻不併認同，這也是個習慣問題。