作為一個北方人我更傾向於吃麵，吃粉感覺吃不飽。確實是大多數北方人喜歡吃麵，南方人喜歡吃粉。至少我大學見到的情況就是這樣。

我是一個生活在廣東的北方人，關於吃麵和吃粉的問題，我想我是有發言權的。

北方人愛吃麵是毋容置疑的，從小媽媽為我擀麵條，大面板、長擀麵杖，擀出的麵條勁道有面味，再臥個雞蛋，加上一點菠菜，滿滿的童年味道。

長大了，各種面吃到一發不可收，蘭州牛肉拉麵、山西刀削麵、西安臊子面、美國加州牛肉麵、四季麵條、四季抻面……美味欲罷不能。

但這幾年來到了廣東，吃麵的機會越來越少了，不過這裡的各種粉我還是不抗拒的，湯粉、腸粉、河粉、米絲也還都不錯。不過比起面，說心裡話還是喜歡面，這可能就是從小到大的飲食習慣吧。

有胃腸毛病，還是要為腸胃炎有所忌口的，儘量少吃粉之類的食物，比較不宜消化，會加重胃腸負擔，可以吃些容易消化的食物比如面等。不過吃麵也有講究哦，儘量煮的軟爛一些，湯麵為宜，不要做得太辛辣太鹹以及太油膩，清清淡淡的湯麵還蠻好的。尤其是那些喜歡吃泡麵的人，雖然很節省時間，但是還是少吃或不吃的好哦。

這個是去年在武漢吃的米粉，當時住的酒店有早餐，我還是到外面小店要了一碗米粉，澆上陳醋，配上小料，酸豆角，辣蘿蔔丁，香蔥，爽的很喲！在武漢生活了十五年，其中只吃過一兩次熱乾麵，其它只要是單獨出去，必定吃米粉。也不知道別了哪根筋，凡是有米粉的地方就不吃麵。記得大兒子上大專的時候是在孝感，送兒子到學校，學校周邊早餐有賣米粉的，我是天天吃米粉。在桂林旅遊的時候，去陽朔的路上看到有家米粉店，停下車一下子吃了兩碗粉。從陽朔回來還是吃粉。在鳳凰古城晚上到處找粉吃，哈哈哈，同行的人都笑話我，怎麼就饞上了這口。上圖是自己在家做的米粉。自從菜市場有了賣現成的米粉了，我就自己買點米粉在家做，弄點酸豆角，辣蘿蔔丁，香蔥，炸一點花生米。離開武漢多年，有時候特別想吃米粉，可是又沒有辦法。零幾年的時候縣城裡有個賣湖南米粉的，去嚐了嚐，根本吃不出米粉的味道，幹了沒多長時間關門了。後來又有一家米粉店開業了，又去品嚐，也不怎麼像那回事，過了不久又關門了。再後來有一家桂林阿牛店，味道還不錯，基本上每星期吃兩次，後來房東漲房租，也不知道搬哪了，現在基本上沒有賣米粉的了。前年來了賣新鮮的加工米粉店，我的天！我又成了常客，隔三差五的買一點米粉自己在家做，大家看看我做的米粉，能不能激起大家的食慾啊！麵條是我的最愛，看見米粉，才發現我也有移情別戀的時候。麵條是最普通的家常飯，但是一碗肉絲熗鍋面也能勾起回憶，回味無窮。八十年代後期，我也就十七八歲的樣子，平常改善伙食也就是買個燒雞，買點雞雜，豬蹄之類的滷味。真正坐在飯店吃飯的機會很少，偶爾吃碗燴麵大概是八毛一碗吧！那時候吃的是真香。自己第一次到飯店吃飯是在飯店要了一碗肉絲熗鍋面，那時候的飯店也叫小吃鋪，飯菜都是很簡單的，一般都是賣碗飯。吃飯的也多是用架子車拉磚的，用牲口車拉白石灰的人，還有腳踏車後架上拖簍子的生意人。飯店的爐灶壘在門口，灶上是一口大鍋，鍋裡熬的豬腿骨白湯。肉絲熗鍋，白湯添上，麵條下鍋，調味，香噴噴的熗鍋面澆上香油，撒上香菜，鮮美的很，口水流一地啊！那時候的飯真香。也許是很少吃的緣故，也許是那時候的東西真真的貨真價實，現在想想，還是回味悠長。大家有何感想！不妨說一說！

相對來說我比較喜歡吃粉，各種粉，什麼桂林米粉，螺絲粉，豬腳粉，但是最好吃的還是小時候在家鄉的小街上吃的那個粉！滿滿回憶，現在每次回去都要回去吃好多次，粉很細很薄還特別的入味，軟而不爛，特別的好吃！

我是一個生活在廣東的北方人，關於吃麵和吃粉的問題，我想我是有發言權的。

北方人愛吃麵是毋容置疑的，從小媽媽為我擀麵條，大面板、長擀麵杖，擀出的麵條勁道有面味，再臥個雞蛋，加上一點菠菜，滿滿的童年味道。

長大了，各種面吃到一發不可收，蘭州牛肉拉麵、山西刀削麵、西安臊子面、美國加州牛肉麵、四季麵條、四季抻面……美味欲罷不能。

但這幾年來到了廣東，吃麵的機會越來越少了，不過這裡的各種粉我還是不抗拒的，湯粉、腸粉、河粉、米絲也還都不錯。不過比起面，說心裡話還是喜歡面，這可能就是從小到大的飲食習慣吧。

有胃腸毛病，還是要為腸胃炎有所忌口的，儘量少吃粉之類的食物，比較不宜消化，會加重胃腸負擔，可以吃些容易消化的食物比如面等。不過吃麵也有講究哦，儘量煮的軟爛一些，湯麵為宜，不要做得太辛辣太鹹以及太油膩，清清淡淡的湯麵還蠻好的。尤其是那些喜歡吃泡麵的人，雖然很節省時間，但是還是少吃或不吃的好哦。

最後祝大家：

心想事成！天天開心！事業有成！