為什麼豬肉價格停留在25-30元，下不來呢？

從去年八月份後豬肉的價格暴漲，今年春節前後大量的進口豬肉、冷貯豬肉上市將豬肉暴漲壓制下來，但是大多數地方的豬肉價格停留在每斤25-30元徘徊，是什麼原因造成的呢？

主要的原因是前年非洲豬瘟疫病造成的，據農業農村部400個定點監測縣的資料顯示，2019年8月生豬存欄同比下降了38.7%，能繁母豬存欄同比下降了37.4%。能繁母豬缺口比較大，造成育肥用的仔豬供不應求，價格暴漲，今年三月份的時候，一頭仔豬價格曾經超過2500元，肥豬生產成本大幅度增加，去年八月份後養殖的新母豬現在已經投產，仔豬價格稍有下降，但是仍然在1000元左右徘徊。導致大多數地方的豬肉價格停留在25-30元，仔豬成本佔肥豬成本的40%左右，控制了肥豬的生產成本。現在一段時間出欄的肥豬用的仔豬就是春節前後仔豬價格高的時間購買的仔豬，因此生產成本比較高，出欄肥豬價格相應就要高，不可能低於生產成本銷售。豬肉價格要大幅度下降就必須仔豬價格大幅度下降，恢復到正常的價格。

去年八月份後養殖的新母豬不是馬上養殖就可以馬上產仔，是有一定生長髮育時間的，並且母豬1—2胎的產仔數量少，隨著新母豬的投產，仔豬供應的局面就會發生變化，仔豬將從供不應求轉到供大於求，價格是逐步下降。現在的飼料價格變化不大，主要的就是仔豬價格，要恢復每斤豬肉價格在20元以下可能要等到春節後的豬肉消費淡季後就有可能實現。

個人覺得豬肉是大眾食物，不吃的很少，用處也比較大，現在養豬成本越來越高，風險也大，賠錢的不少養殖戶越來越少，生豬出欄需要時間，市場供不應求，價格掉不下來也是情理之中，一個字，少吃

豬肉價格上去下不來，因為全國散養戶基本沒有了，只有養殖公司養殖廠實施大規模養殖，他們控制了豬肉及豬副產品的定價權。

豬肉價格下不來，應該有以下幾方面的因素：

一）非洲豬瘟以及與豬相關疫病的影響，導致養殖數量下降；尤其是散養的數量應該是在持續下降中。

去年豬肉價格28元/斤甚至往上的時間，我媽就說要養豬，近70歲的老人家，說從來沒有吃過這麼貴的豬肉！她養豬慾望最高峰時期應該是年後，我們都在家吃飯那段時間，豬肉31.5元/斤；我們住在鄉下，每次買一兩百元的肉，她都肉痛。年前我給了父親2000元讓他買肉，他覺得買個10斤就行了。最終在母親的威壓下，還是買的不多。結果，年後因為疫情，家裡人多，留在家裡的時間又長，除了我買20斤牛肉、20斤牛扒，還有其他魚、蝦什麼都吃完了以後，我還買了斤1500元的豬肉吃了。所以母親痛定思痛，一定要自己養豬。伯伯家去年養了兩頭豬，一頭豬賣，一頭豬自己吃，過年一斤肉都沒有買來吃，把我媽給羨慕的。

過了二月，陸續恢復上班，我舅媽說要準備買豬，二舅去問了一下，一頭豬，幾斤重，1600元/只；我媽一聽，都差不多到了200-300元/斤，養豬的心思，慢慢開始歇了。1600元一隻小奶豬，萬一個熱著了，生個病什麼的，還不知道是不是長的大。因而，至此，她的小豬娃還沒有領進門。不豬豬她，我大伯母每年都養兩頭豬的，今年也還木有動靜。

至於大的養殖戶，今年因工作過需要去過安仁溫氏，企業也介紹到還是受到了極大的影響，因此，這應該也是一方面的原。

二）豬肉的消費量應該還是持續上升的

我生於70年代，在我小的時間，母親一頭豬，年頭養到年尾，好的時候，豬能有300多斤，差的時候，200多點。一頭豬，要給外婆家送兩塊；奶奶那裡送上兩塊；剩下家裡還有曾祖母、父母及三個孩子，家裡來了客人，還是這頭豬，做成臘肉，年頭吃到年尾，一年到頭，能見到肉的時間不多。

到了現在，父母親仍然生活在鄉下，家裡一個冰箱、一個冰櫃，不要說天天吃肉，但是肉、魚、蛋基本上還是每天供應了的。

而現代人，只不是吃素的，基本上家裡每天的菜，沒肉的極少。也有專家說，一家一天2兩肉，實在話，一家真吃肉，只有一個人，一天2兩肉也是不夠吃的了，何況幾個家就一個人。比如我，就算肉沒有吃，但炒菜的時候得放肉，全部是素菜，感覺像是沒有吃飯一樣。或者是因為小的時間窮怕了吧。

再者，吃肉或者是牛羊肉作為補充，對於大多數家庭來說，牛羊肉更貴！另外魚是便宜一點，有的不願意吃魚，因為能把魚做的好吃的不多。而對於我們的父輩來說，吃魚還得要更多地油，雖然家裡不缺油吃，但是小農思想作遂，還是不願意那麼浪費。因此，大部分人還是吃肉的。

養殖在下降，需求持續上升，加之市場覺得，消費者們都已接受35元/斤左右的豬肉，25元/斤左右已經是良心了，呵呵，或者我以小人之心度君子之腹了。