鹹鴨蛋南瓜湯

這道湯雖不加任何調料，卻鮮香、微鹹、回甘，味道恰如其分。鹹蛋黃是沙沙的、鹹蛋白是滑滑的、嫩南瓜肉是軟軟的，回甜的、嫩南瓜皮是脆脆的……

享用了這道美味佳餚，不得不由衷感謝大自然提供的食材、感謝鹹鴨蛋的發明人.

1.準備食材：鹹鴨蛋、嫩南瓜。

2.將鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分離出來分別放入兩個碗中

3.將嫩南瓜洗淨，陶掉籽，切成4釐米左右等寬的塊，再將每塊切成1釐米左右厚的塊

5.炒鍋中放入食用油，油熱後放入嫩南瓜翻炒1至2分鐘，關火。

6.將炒好的嫩南瓜鏟進湯鍋中，加入適量的水（一般2人加400毫升左右的水），放入蛋黃，開火，蓋上，煮6至8分鐘左右，嫩南瓜就了。

7.轉小火，將鹹蛋白倒入鍋中，不要攪拌，也不要蓋鍋蓋，繼續煮2至4分鐘，關火。

8.將煮好的湯盛入碗中，就可以享用了。

鴨蛋煮熟，切成十六瓣後雕花備用。蔥薑蒜醬油爆鍋後填入涼水煮沸，放入適量鹽，撕入紫菜，倒入鴨蛋，再次沸騰後倒入少許澱粉冷湯勾芡關火。

沒錯，一碗香甜可口的紫菜蛋花湯。

鹹蛋豆腐湯

我特別喜歡吃鹹蛋豆腐湯，今天剛好看到，就把我的小秘方發給你吧。嘻嘻。

這個湯味道特別的鮮，不用加任何的調味品，所有的味道來自食物的本身。鹹蛋刺激你的味蕾，豆腐嫩滑香甜，口感特別的好，我在裡面還放了一點火腿丁，增加一點風味。

準備的食材有：1鹹鴨蛋兩個（清淡的少點蛋白，我比較喜歡吃清淡的）

2嫩豆腐一盒

3火腿半根

4蔥少許

5澱粉適量

6清水一碗

步驟1：將豆腐 火腿 鴨蛋切成顆粒狀 豆腐需洗淨

步驟2：將鍋內的水燒開，加入小勺鹽，把豆腐入水焯一下，撈出瀝乾

步驟3：鍋中放入少量的油，放入鹹鴨蛋和火腿，炒香

步驟4：加入一碗清水，燒開

步驟5：下入豆腐，燜煮

步驟6：出鍋前可以加入一些水澱粉（使湯汁變得稍微濃稠）在燜幾分鐘

步驟7：出鍋後，可撒入少量蔥末裝飾

美味的鹹鴨蛋豆腐湯就做好了，味道清淡家裡的老人小孩都可以吃。

美食不是一成不變的，也可以加一點自己喜歡吃的東西進去，健康有營養。