展開全部

主料黑糯米10斤 輔料水浸沒糯米五分之三

步驟

黑糯米甜酒的做法步驟11.準備一個大缸，那些醃製鹹菜那種也可以。

黑糯米甜酒的做法步驟22.準備的黑糯米煲熟，像飯一樣。然後晾涼了。

黑糯米甜酒的做法步驟33.準備一隻酒餅。磨碎。

黑糯米甜酒的做法步驟44.先在缸底撒一層酒餅粉。

黑糯米甜酒的做法步驟55.在晾涼的糯米上也撒一層。

黑糯米甜酒的做法步驟66.把糯米放入缸中，放一層，又撒一層酒餅粉，放一層，撒一層。

黑糯米甜酒的做法步驟77.放完撒完以後，還有剩一些酒餅粉，放入水中，均勻倒入糯米中，如果倒得不夠均勻，上面的糯米可能會發黴。

黑糯米甜酒的做法步驟88.插兩根筷子是為了防止蓋布落到糯米上，影響糯米的發酵。

黑糯米甜酒的做法步驟99.封好，稍稍可以透氣，發酵的時候的氣體太沖，如果完全密封會爆炸。

黑糯米甜酒的做法步驟1010.外婆還說，要放一些柚子葉在上面，再蓋兩層衣服。天氣熱的話，30小時以後都能吃了。天氣不熱的話，需要長時間一點。自己把握吧！

黑糯米甜酒的做法步驟1111.酒餅。

黑糯米甜酒的做法步驟1212.煮了以後...這是黑糯米...煮的時候，可以加一些雞蛋，雞肉。還要適量加一些糖，白砂糖，冰糖，黃糖，都可以。根據自己喜好加。

黑糯米甜酒的做法步驟1313.八斤糯米的水，自己把握，浸沒糯米五分之三就可以了。

黑糯米甜酒的做法步驟1414.湊前去可以聽見發酵的聲音！一個酒餅7~10斤糯米，半個酒餅3~6斤糯米