醋不能和牛奶同食。

不能和醋同食的東西：

1、醋與牛奶：醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時，則發生凝集和沉澱，不易被消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。

2、醋與胡蘿蔔：炒胡蘿蔔不宜加醋。因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，攝入人體後變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和面板的健康，有面板粗糙和夜盲症的人，就是缺乏維生素A的緣故，所以不要用醋來炒。

3、　醋與海參：醋性酸溫，海參味甘、鹹，性溫，有性病無返克。海參就其成分與結構而言，屬於膠原蛋白，並由膠原纖維形成複雜的空間結構，當外界環境發生變化時（如遇酸或鹼）就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空氣結構，蛋白質的性質隨之改變。

擴充套件資料：

醋的作用：

1、提高腸胃的殺菌力：醋可以殺菌，適當的吃醋可以提高腸胃的殺菌能力，保證腸胃健康，醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。

2、美容護膚：適當的吃一些醋還可以美容護膚哦，效果是非常好的，醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液迴圈，使人面板光滑。

參考資料：人民網-每天吃醋8個好處 醋不能和什麼一起吃https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/267f9e2f070828388c2a91bab699a9014c08f17d