1、服從財務經理的安排，按規定的程式與標準進一步稽核夜審所做的收入報告，修改入賬，並負責與應收款核對賬目，確保每日收入核數的真實準確。

2、在電腦上修改夜審所做報表，包括收入報告、就餐人數報告、客房統計報告、夜間報告，及時無誤傳送給各有關部門。

3、完成掛帳報表與應收款對賬後，將掛帳報表輸入電腦，並列印存檔。

4、根據總出納送來的交款登記表作長短款報告。

5、每日將總出納支票託收的情況作專項記錄，月底將記錄提供給總賬，以便核對。

6、稽核每日海鮮銷售、迷你吧銷售、各吧檯銷售、燕鮑翅銷售彙總；稽核帳單使用情況、發票使用情況；稽核早餐券、壓金單、折扣情況。

7、稽核酒店內部人員長途電話費用，並作分析報告。複核夜間核數所做的房費、餐飲收入彙總表及有關業務交易記錄。

8、複核掛賬及信用卡交易單之後，再轉交應收款。

9、稽核電話房記錄的電話收入是否正確計入客人賬單內(在酒店具備電腦店收費系統情況下，檢查電腦極力是否正確)。

擴充套件資料：

酒店審計風險分析

一、酒店外匯收入有可能未採用復幣記賬，以外幣現鈔支付境外旅行社團費，以收抵支，超出外匯賬戶使用限額，年末餘額未及時結匯。

二、資本性支出及收益性支出劃分不當。有的酒店虛列裝修工程和採購傢俱用品支出，虛增在建工程和長期待攤費用價值;或者將裝修、維修費用以及租入房產的改造支出全部一次計入當期費用，虛增營業成本;或將物料用品、廚房用具一次性進行攤銷，虛增營業費用，在開業當年出現鉅額虧損。

三、酒店已完工投入經營的改造專案不轉入固定資產，有的甚至在下一次改造時，上一次改造的費用仍掛在在建工程科目內。

四、酒店現金交易比重大，坐支營業款及零星服務收入。