獼猴桃硬的能吃。但吃起來口感並不是最好的，往往會比較酸，而且這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用硬的獼猴桃有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，這是由於不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。建議放熟了再吃。當買回的獼猴桃鮮硬時，可採取下列方法催熟：
1、提高放果的環境溫度催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進果實後熟把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用，對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個牙籤如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。擴充套件資料：吃獼猴桃禁忌1、獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。2、先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。3、獼猴桃不宜空腹吃，喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收，食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。
獼猴桃硬的能吃。但吃起來口感並不是最好的，往往會比較酸，而且這種獼猴桃糖分很低，果實酸澀，經常食用硬的獼猴桃有可能會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質，引起不適感，這是由於不成熟的獼猴桃中含有大量的蛋白酶所致。建議放熟了再吃。當買回的獼猴桃鮮硬時，可採取下列方法催熟：
1、提高放果的環境溫度催熟獼猴桃果實採後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進果實後熟把獼猴桃鮮果裝入塑膠袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用，對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個牙籤如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙籤戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。擴充套件資料：吃獼猴桃禁忌1、獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，大便腹瀉者不宜食用。2、先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。3、獼猴桃不宜空腹吃，喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養成分又能被人體充分吸收，食用時間以飯前飯後1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。