加澱粉，少加點水。用料 芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圓的做法 1、紫薯去皮 紫薯切塊2、芋頭切塊3、地瓜切塊4、隔水蒸熟5、紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱6、粉一共100克 用的時候勻成3份要7、取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合8、蒸好的番薯芋艿9、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥10、澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）11、用筷子迅速攪拌12、捏成團 不用很光滑哈13、加入紅心地瓜泥14、稍稍揉勻 加白糖15、這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉16、揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈17、面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥18、取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加19、開水少許燙好，捏成團20放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄21、揉勻22、慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉23、用不完，看著辦哈24、同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈25、三個麵糰好了26、可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思27、麵糰搓成長條28、切小塊29、同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的30、做好的芋圓，地瓜圓31、水煮開要 下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底32、大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可33、撈出之後放紫薯的
加澱粉，少加點水。用料 芋頭 紫薯 紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖（有糖粉更好哈） 芋圓的做法 1、紫薯去皮 紫薯切塊2、芋頭切塊3、地瓜切塊4、隔水蒸熟5、紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱6、粉一共100克 用的時候勻成3份要7、取一袋子地瓜澱粉150克，放2/3的量到盆裡，勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合8、蒸好的番薯芋艿9、先做紅心地瓜口味的，紅心地瓜搗成泥10、澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多！！！澱粉燙出來要是乾乾的（紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）11、用筷子迅速攪拌12、捏成團 不用很光滑哈13、加入紅心地瓜泥14、稍稍揉勻 加白糖15、這個時候麵糰會沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉16、揉到麵糰光滑不粘手完全，別偷懶哈。。。多揉揉，這樣子出來的芋圓會Q哈17、面盆洗乾淨，接著做紫薯的，紫薯搗成泥18、取另外一份地瓜澱粉150克，同樣的方法，放2/3，混入30克左右的馬鈴薯澱粉，加19、開水少許燙好，捏成團20放紫薯泥，紫薯泥會比較幹哈，不用太擔心放多了難弄21、揉勻22、慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比較幹，可能150克地瓜澱粉23、用不完，看著辦哈24、同樣的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是時候要有耐心哈25、三個麵糰好了26、可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊，紫薯小顆粒，沒關係的，吃起來會更有意思27、麵糰搓成長條28、切小塊29、同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的30、做好的芋圓，地瓜圓31、水煮開要 下做好的芋圓，講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下，因為紫薯會竄色，下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底，別讓粘在鍋底32、大火煮一直，到所有芋圓浮起，繼續2-3分鐘，根據你做的大小哈，可以弄個嘗下，咬開裡面煮透即可33、撈出之後放紫薯的