我家門外原來有一顆很大的榆樹，有一年下大雨，風非常大被刮到了，現在還有碗口粗的三顆也都可以摘榆錢了。榆錢來源於榆樹的果實 ，是可以食用的，食用方法有很多種:可以做粥、加面蒸著吃、和雞蛋炒著吃、還可以蒸窩頭吃。榆錢在中醫來說味性平，味甘，微辛 ，胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者最好不要食用。

榆錢真的能吃、生吃嫩嫩的、滑滑的敢覺爽滑、敢覺特美、小時生活困難，有的家庭糧食不夠吃、到吃榆錢期天天吃榆錢，有煮粥、有面湖、有蒸包子、有做鍋貼兒、反正那年代大家多多少少都在吃、至於有什麼營養價值咱也說不好，也沒聽說誰吃了之後有良反應。現在國家發達、人們生活水平提高、很少有人吃、但每年到這時節孩子們還會摘這吃。

當然能吃。不僅能吃，而且是一種美味！榆錢，是榆樹帶有種皮的種籽，由於形狀近似圓形，大小和小銅錢相似，故俗稱“榆錢”。榆樹皮、榆樹葉和“榆錢”都能吃，而以榆錢最美味，營養最豐富。

當然可以吃，還是一道不錯的時令美食。

一、生吃——最具營養

1、採摘榆錢，去除雜質，清水洗淨，瀝乾水分待用

2、把瀝乾水分的榆錢裝盤，撒些白糖或者少許的鹽

3、清新、爽口、清香、香脆的就好了。

二、涼拌

1、採摘榆錢，去除雜質，清水洗淨

2、起鍋，燒水，候水開把榆錢倒入焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水分。

3、裝盤，放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。即可。三、榆錢粥——最好喝的玉米粥

1、採摘榆錢，去除雜質，清水洗淨，待用。

2、起鍋，燒水，水開，下玉米麵，粥開，倒入榆錢1--2分鐘即可

四、蒸糕

1、採摘榆錢，去除雜質，清水洗淨，待用

2、榆錢拌麵，放入蒸籠7--8分鐘可以

3、拿出，抖散，蒜泥、鹽、醋即可

五、肉餡

1、採摘榆錢，去除雜質，清水洗淨

2、起鍋，燒水，候水開把榆錢倒入焯水1分鐘左右，撈出瀝乾水分。

3、剁碎榆錢，把榆錢摻入五花肉餡內，放輔料有：老抽少許、精鹽少許、黃酒少許、香料少許，按照同一方向攪拌均勻。

六、用攪拌好的肉餡可以做以下美食

何出此言呢，榆錢當然能吃，不止榆錢能吃，老一輩人在鬧饑荒的時候把榆樹皮剝下熬一下，做湯喝。所以說榆錢是肯定能吃的，榆錢的吃法也多種多樣，小時候老家榆樹比較多，每逢春季榆錢到來的季節，將樹上的榆錢摘下，蒸榆錢是非常的美味。下面說做法。

1、將榆錢清水洗幾次，然後瀝乾。同時準備麵粉。

2、將麵粉和榆錢混合，同時加水，攪拌混勻，注意麵粉量不宜過多，用手抓一下不成團為好。麵粉一定要裹得薄，太厚的話，容易成團，並且降低榆錢的味道，在做的時候如果家中有玉米麵的話，放些玉米麵代替麵粉做出來的榆錢會更香。

3、加入鹽巴，雞精蔥薑蒜等調味。根據自己的飲食習慣酌量放入即可。

4、將以上混勻的榆錢放入鍋中蒸上十幾分鍾即可，如果有微波爐的話直接放入微波爐加入處理也是很好的，微波爐高火，兩分鐘後，取出來用筷子攪拌一下，以防粘結成塊，然後再重新放入微波爐加熱兩分鐘即可出爐。

5、將蒸好的榆錢中加入搗碎的蒜汁，同時加入芝麻油和過熟的花生油攪拌混勻即可吃了。

這樣就可以準備開吃了，有條件的朋友嘗試一下吧。

可以吃的，前幾天不知道是天氣過敏還是最近嘴賤辣椒吃多了，臉上長了一大堆的痘痘，鬱悶的好幾天沒有出門，在家閒的無聊，看到房錢的榆錢綠了，反正閒著也是閒著，就帶領孩子去摘榆錢，弄了半布袋多，沖洗了好幾遍，把壞的品相不好的撿出來扔掉，分成了兩分，因為人多眾口難調，分成兩分一半清蒸，一半煎炸，因為初次做，經驗不足，又怕做砸了，只能效仿以前做過的炸蘑菇，在洗乾淨的榆錢裡放乾麵粉攪拌，怕不好吃放了一個雞蛋，沒有放水，就攪拌均勻了即可，攪拌的時候不要忘記放鹽 五香面 香鮮粉 ，然後放入油鍋裡炸，第一遍炸個七八成熟，然後在復炸一下，因為放了雞蛋炸至金黃色即可，炸的很不錯，一點沒剩所以沒有照片，只有晚上蒸榆錢的照片，因為用的死麵，面太稀了賣像一般，味道嘛！可想而知了，不過本著浪費可恥的精神還是強忍著吃了一半，剩下的只能留著下頓吃了，剩下小半碗榆錢想了想涼半吧！醬油醋生抽味極鮮蠔油香鮮粉通通來點，因為臉上有痘痘，不能吃辣的，一切素為主，半個小時後嚐了一下，味道還不錯！就這樣連著吃了幾天的榆錢，發現臉上的痘痘變少了，意外的驚喜啊，我決定了，這個春天的主食就是它了。。。