食材明細；薄豬肉片 150克；白菜1/8個；香菇3個；薑末少量；檸檬少量；香菜少量；香醋1大勺；料酒1大勺；豆瓣醬2小勺；花椒適量；胡椒 適量；鹽適量；酸辣口味；蒸工藝；半小時耗時；普通難度；酸菜豬肉蒸的做法步驟；1；切白菜和香菇.。；2；油鍋熱後放入白菜和香菇。炒好以後放調料）攪拌均勻後撈出。；3；放在大碗。；4；炒的白菜和香菇上放薄肉片和薑末。；5；放置蒸鍋上蒸15分鐘即可。

1.除了酸菜、豬肉外其它全部材料放入麵包機進行和麵、發麵。

2.酸菜、豬肉剁碎。

3.酸菜、豬肉放入調味料調好味道。

4.發酵完後，麵糰分成一塊一塊圓球狀，在中間包入酸菜豬肉。

5.包好後，一個個有距離的放好。

6.放入烤箱,發酵40分鐘。

7.清水煮開後，放入麵包隔水蒸20分鐘，包子就可以吃了。

酸菜豬肉包子的做法1.用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。2.用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。3.豬肉剁碎，酸菜剁碎。4.放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。5.加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。6.把炒好的酸菜倒入豬肉。7.攪拌均勻。8.發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵糰插一下，不回縮面就發好了。9.把發酵好的麵糰放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。10.揉成長條切成劑子。11.杆成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。12.右手拇指跟食指捏一個折，左手食指推一下包子皮，右手捏出摺子。13.捏完收口捏緊。沒人幫我拍照，不然就拍一下手勢。14.包好的包子放案板上醒發20分鐘。15.冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。16.美味包子就好了。