北韓半島過新年的文明習俗，聽說能夠追溯到古新羅年代。南韓新年也在正月初一，南韓人稱為“舊正”，傳統上又稱“元旦”、“元日”、“歲首”， 與中國新年相似。每到歲除，南韓人也是想方設法與家人聚會、同享嫡親。新年一大早，舉辦“茶禮”，即在宗祠或住所的廳裡鋪排年禮、歲酒、年糕片湯等，進行家庭祭祀，這個程序也叫做“祭禮”。然後全家一同吃“歲餐”，歲餐相當於中國大年三十的年夜飯。年飯後，拾掇好飯桌，相互拜年，一家人圍坐在一同吃年糕湯，南韓人以為吃了它就算長了一歲。接著還要“省墓”，即到先人的墓地，擺上祭品，進行祭拜。
初一下午，人們相互走親串友，給親朋好友拜年。現在，更多的人用賀年卡和禮物來互賀新年。新年期間有許多習俗活動，如擲骰子、放風箏、抽陀螺、踏蹺蹺板等。 懸掛“福笊籬”的習俗，至今在一些當地特別是鄉村，仍很盛行。
南韓國土面積儘管不大，但各地過新年的習俗也不盡相同，以下多是筆者在南韓釜山市作業、日子期間的所見所聞。
歲除之夜
新年，是韓民族歡喜吉利的民族節日。每到新年，繁忙了一年的人們都要趕回家省親，與家人聚會，舉辦祭祖等活動，祈求新的年度裡全家美好安全，萬事如意。
因而，歲除前，南韓便會呈現數千萬活動大軍。中國人都領略過“春運”時的海陸空交通客流頂峰，南韓“春運”頂峰時交通嚴重的狀況，不亞於中國。南韓私家車多，簡直家家戶戶都有轎車，每當新年，數百萬輛私家車擁擠在各條高速公路上。南韓交通臺不時報導路況，引導車流愈加有序地運轉，而各電視臺也及時報導重要資訊，予以引導。 2004年新年前夕，筆者在南韓從電視中看到，從釜山到漢城（今稱首爾）的高速公路上，簡直是轎車的長龍，平常五六個小時的車程，這次大多用了十幾個小時。當然，這和節前中北部下了大雪也有聯絡。乘坐火車也不容易，有時一票難求。為了穩妥，要提早買好往復火車票。2005年12月下旬，我看到南韓《北韓日報》上有這樣一條音訊：離新年尚有一個月，首爾火車站售票處，竟有人帶著睡袋躺在大廳地板上等著買預售票。
南韓新年的重頭戲不在歲除，而在初一。中國人非常重視的“年夜飯”，南韓人放在了大年初一。南韓人考究年夜飯自家著手，並在家裡聚餐。一般人以為，新年祭拜先人是傳承孝道的大事，在家吃團圓飯，標誌家庭和睦，宗族興隆。
南韓新年飲食
在南韓，新年時人們相互贈送的食物和祭祀先人的食物總稱為“歲饌”，新年時喝的酒稱為“歲酒”。歲饌的品種有許多，主要有大米、酒、煙、魚類、肉類、蛋類、柿餅、紫菜等。在南韓，新年的時分為了擺放祭祀的供桌以及款待客人需求預備各種食物。主要有：年糕湯、歲酒、蹄子凍、柿餅汁、釀酒、紫菜等。依據每家的狀況預備食物的品種和數量不同，可是有必要預備的傳統食物是年糕湯。
年糕湯和年糕
在曩昔，粳米的產值不高，由於是一種寶貴的食物，以粳米為質料的年糕並不是人們的日常食物，而是隻要在過大壽或許嚴重節日的時分才幹夠吃到。年糕湯被賦予喜宴的標誌，代表最大喜事的含義。只要新年早上，才幹吃到平常吃不到年糕湯，年糕湯就成為了一種節日食物。北方的些區域也用餃子湯替代年糕湯。
依據南韓《東國歲時記》的記載，年糕湯被稱為“餅湯”，是一種“供祀接客”的有必要食物。還記載了年糕湯的具體做法，用粳米做成白餅後切成銅錢鉅細的薄片，放入添加了牛肉或野雞肉的醬湯燉煮後參加辣椒粉。南韓的俗話“雞替代野雞”，就是從製造年糕湯時用雞肉替代野雞肉中演變出來的。過新年的時分，人們習慣用“吃了幾碗年糕湯”的表達方式來問詢年紀，這也是年糕湯作為歲饌的代表性食物的一種表現。
關於新年食用白色年糕湯的習俗，崔南善在《北韓知識》中解說道“用白色的食物代表新的一年天地萬物復生重生”。還有新年食用白色年糕是從古代崇拜太陽說由來的說法，新年作為新年的第一天，白色的年糕是新的標誌。並且，年糕的形狀和太陽的形狀相似，也是新年食用年糕習俗的一種解說。
將粳米粉放入籠屜蒸熟後製造成的食物被稱為蒸糕，是一種在新年或其它節日供奉神靈的食物。新年食物除了年糕湯，餃子湯以外還有藥食、蜜餞、果子、綠豆煎餅，蹄子凍、烤肉串、蒸糕、柿餅汁、釀酒、蘿蔔泡菜等。
歲酒
歲酒專指新年時喝的酒，最具代表性的是屠蘇酒。屠蘇酒是添加了肉桂、花椒、白朮、桔梗、防風等藥材釀造而成的酒。傳說新年的時分喝了屠蘇酒一年之內都不會患病。據《洌陽歲時記》記載，這種酒小孩子也能夠喝。京都雜誌還記載了假如沒有屠蘇酒用其他的酒來替代的狀況，需求所有的人圍坐在一同喝酒，並且這時分的酒一定要涼的酒，代表著迎春的含義。
北韓半島過新年的文明習俗，聽說能夠追溯到古新羅年代。南韓新年也在正月初一，南韓人稱為“舊正”，傳統上又稱“元旦”、“元日”、“歲首”， 與中國新年相似。每到歲除，南韓人也是想方設法與家人聚會、同享嫡親。新年一大早，舉辦“茶禮”，即在宗祠或住所的廳裡鋪排年禮、歲酒、年糕片湯等，進行家庭祭祀，這個程序也叫做“祭禮”。然後全家一同吃“歲餐”，歲餐相當於中國大年三十的年夜飯。年飯後，拾掇好飯桌，相互拜年，一家人圍坐在一同吃年糕湯，南韓人以為吃了它就算長了一歲。接著還要“省墓”，即到先人的墓地，擺上祭品，進行祭拜。
初一下午，人們相互走親串友，給親朋好友拜年。現在，更多的人用賀年卡和禮物來互賀新年。新年期間有許多習俗活動，如擲骰子、放風箏、抽陀螺、踏蹺蹺板等。 懸掛“福笊籬”的習俗，至今在一些當地特別是鄉村，仍很盛行。
南韓國土面積儘管不大，但各地過新年的習俗也不盡相同，以下多是筆者在南韓釜山市作業、日子期間的所見所聞。
歲除之夜
新年，是韓民族歡喜吉利的民族節日。每到新年，繁忙了一年的人們都要趕回家省親，與家人聚會，舉辦祭祖等活動，祈求新的年度裡全家美好安全，萬事如意。
因而，歲除前，南韓便會呈現數千萬活動大軍。中國人都領略過“春運”時的海陸空交通客流頂峰，南韓“春運”頂峰時交通嚴重的狀況，不亞於中國。南韓私家車多，簡直家家戶戶都有轎車，每當新年，數百萬輛私家車擁擠在各條高速公路上。南韓交通臺不時報導路況，引導車流愈加有序地運轉，而各電視臺也及時報導重要資訊，予以引導。 2004年新年前夕，筆者在南韓從電視中看到，從釜山到漢城（今稱首爾）的高速公路上，簡直是轎車的長龍，平常五六個小時的車程，這次大多用了十幾個小時。當然，這和節前中北部下了大雪也有聯絡。乘坐火車也不容易，有時一票難求。為了穩妥，要提早買好往復火車票。2005年12月下旬，我看到南韓《北韓日報》上有這樣一條音訊：離新年尚有一個月，首爾火車站售票處，竟有人帶著睡袋躺在大廳地板上等著買預售票。
南韓新年的重頭戲不在歲除，而在初一。中國人非常重視的“年夜飯”，南韓人放在了大年初一。南韓人考究年夜飯自家著手，並在家裡聚餐。一般人以為，新年祭拜先人是傳承孝道的大事，在家吃團圓飯，標誌家庭和睦，宗族興隆。
南韓新年飲食
在南韓，新年時人們相互贈送的食物和祭祀先人的食物總稱為“歲饌”，新年時喝的酒稱為“歲酒”。歲饌的品種有許多，主要有大米、酒、煙、魚類、肉類、蛋類、柿餅、紫菜等。在南韓，新年的時分為了擺放祭祀的供桌以及款待客人需求預備各種食物。主要有：年糕湯、歲酒、蹄子凍、柿餅汁、釀酒、紫菜等。依據每家的狀況預備食物的品種和數量不同，可是有必要預備的傳統食物是年糕湯。
年糕湯和年糕
在曩昔，粳米的產值不高，由於是一種寶貴的食物，以粳米為質料的年糕並不是人們的日常食物，而是隻要在過大壽或許嚴重節日的時分才幹夠吃到。年糕湯被賦予喜宴的標誌，代表最大喜事的含義。只要新年早上，才幹吃到平常吃不到年糕湯，年糕湯就成為了一種節日食物。北方的些區域也用餃子湯替代年糕湯。
依據南韓《東國歲時記》的記載，年糕湯被稱為“餅湯”，是一種“供祀接客”的有必要食物。還記載了年糕湯的具體做法，用粳米做成白餅後切成銅錢鉅細的薄片，放入添加了牛肉或野雞肉的醬湯燉煮後參加辣椒粉。南韓的俗話“雞替代野雞”，就是從製造年糕湯時用雞肉替代野雞肉中演變出來的。過新年的時分，人們習慣用“吃了幾碗年糕湯”的表達方式來問詢年紀，這也是年糕湯作為歲饌的代表性食物的一種表現。
關於新年食用白色年糕湯的習俗，崔南善在《北韓知識》中解說道“用白色的食物代表新的一年天地萬物復生重生”。還有新年食用白色年糕是從古代崇拜太陽說由來的說法，新年作為新年的第一天，白色的年糕是新的標誌。並且，年糕的形狀和太陽的形狀相似，也是新年食用年糕習俗的一種解說。
將粳米粉放入籠屜蒸熟後製造成的食物被稱為蒸糕，是一種在新年或其它節日供奉神靈的食物。新年食物除了年糕湯，餃子湯以外還有藥食、蜜餞、果子、綠豆煎餅，蹄子凍、烤肉串、蒸糕、柿餅汁、釀酒、蘿蔔泡菜等。
歲酒
歲酒專指新年時喝的酒，最具代表性的是屠蘇酒。屠蘇酒是添加了肉桂、花椒、白朮、桔梗、防風等藥材釀造而成的酒。傳說新年的時分喝了屠蘇酒一年之內都不會患病。據《洌陽歲時記》記載，這種酒小孩子也能夠喝。京都雜誌還記載了假如沒有屠蘇酒用其他的酒來替代的狀況，需求所有的人圍坐在一同喝酒，並且這時分的酒一定要涼的酒，代表著迎春的含義。