香辣涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 製作材料：豌豆1000克白砂糖20克,醬油100克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,大蔥2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,薑汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣涼粉怎麼做，如何做香辣涼粉才好吃1. 將白豌豆洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿；2. 鍋置火上，燒熱後放入植物油，加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟；3. 將成熟的粉糊舀入容器中，冷卻後即成涼粉，然後，把涼粉置冰箱中冷凍；4. 大蒜去皮搗蓉，加入熟植物油和適量冷開水，調成蒜泥；5. 冰糖粉碎後，加醬油溶化；6. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗內，淋入冰糖、醬油、紅油、鹽、味精、花椒油、香油、蒜泥、薑汁，再撒上蔥化即可。拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 製作材料：涼粉600克豬肉(肥瘦)100克,香乾30克色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌涼粉怎麼做，如何做拌涼粉才好吃1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘後盛起；香乾切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。拌涼粉的製作要訣：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性小帖士-健康提示：涼粉50克含蛋白質2克，糖類15克，其熱量相當於1份主食類涼粉拌皮蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜 高血壓食譜 製作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉100克鹽2克,味精2克,小蔥5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克涼粉拌皮蛋的特色：清涼可口，香鹹微甜。教您涼粉拌皮蛋怎麼做，如何做涼粉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去殼後切成小方丁，放入盆中；涼粉用涼開水沖涼，瀝乾水分切成絲；小蔥洗淨後切成蔥花2.涼粉和蔥花一起放入皮蛋盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌勻裝盤即成蒜泥拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 貧血食譜 製作材料：涼粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,鹽3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌涼粉的特色：酸中帶辣，清香適口。教您蒜泥拌涼粉怎麼做，如何做蒜泥拌涼粉才好吃1.涼粉用清水漂洗乾淨，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗淨放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。耳絲拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 製作材料：豬耳100克,涼粉200克花生仁（炸）20克小蔥25克,辣椒醬30克,辣醬油16克,醋14克,醬油20克,花椒粉2克,鹽3克,香油4克教您耳絲拌涼粉怎麼做，如何做耳絲拌涼粉才好吃1. 豌豆涼粉用涼開水洗淨，切成粗絲；2. 熟豬耳朵去盡殘毛，除去耳心，切成同樣粗細的細絲；3. 小香蔥去根，洗淨切粒；4. 碗內加入香辣醬、辣醬油、醋、豉油皇、花椒粉、鹽、香油調成味汁待用；5. 盤內裝入涼粉絲、豬耳絲，撒入油炸花生仁粒、小香蔥粒，澆上味汁即成。涼粉拌松花蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 製作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉200克小蔥10克鹽3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克涼粉拌松花蛋的特色：清涼爽口，味道鮮美。教您涼粉拌松花蛋怎麼做，如何做涼粉拌松花蛋才好吃1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗後，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。2.小蔥洗淨，抹乾水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可
香辣涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 益智補腦食譜 製作材料：豌豆1000克白砂糖20克,醬油100克,鹽15克,味精4克,辣椒油100克,大蔥2克,大蒜（白皮）50克,香油2克,薑汁50克,花椒5克,植物油60克教您香辣涼粉怎麼做，如何做香辣涼粉才好吃1. 將白豌豆洗淨，用清水泡發後，換清水，磨成細漿，用雙層紗布過濾，去渣取粉漿；2. 鍋置火上，燒熱後放入植物油，加入水，待沸後下入粉漿不斷攪拌，待粉漿逐漸濃稠後，用力攪拌至用攪棒挑漿時能呈片狀流下，即已成熟；3. 將成熟的粉糊舀入容器中，冷卻後即成涼粉，然後，把涼粉置冰箱中冷凍；4. 大蒜去皮搗蓉，加入熟植物油和適量冷開水，調成蒜泥；5. 冰糖粉碎後，加醬油溶化；6. 吃時將冷凍的涼粉切成薄片或用涼粉刮子，刮成旋子粉，分盛碗內，淋入冰糖、醬油、紅油、鹽、味精、花椒油、香油、蒜泥、薑汁，再撒上蔥化即可。拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 製作材料：涼粉600克豬肉(肥瘦)100克,香乾30克色拉油15克,豆瓣辣醬20克,醬油15克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,榨菜25克,大蔥20克,大蒜（白皮）30克,辣椒油40克教您拌涼粉怎麼做，如何做拌涼粉才好吃1. 炒鍋放油，放入豬五花肉（絞碎）拌炒約3分鐘後盛起；香乾切成絲備用；蔥、蒜、榨菜均切末。2. 涼粉切寬絲，淋上炒好的五花絞肉和拌勻的調味料（色拉油、豆瓣辣醬、醬油、白糖、榨菜末、大蔥、大蒜、辣椒油），食前全部拌勻即可。3. 亦可將涼粉放在湯料中做成湯點來吃，十分可口。拌涼粉的製作要訣：此菜雖為涼拌，卻不能放入冰箱冷凍，以免綠豆涼粉失去彈性小帖士-健康提示：涼粉50克含蛋白質2克，糖類15克，其熱量相當於1份主食類涼粉拌皮蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 清熱去火食譜 高血壓食譜 製作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉100克鹽2克,味精2克,小蔥5克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克涼粉拌皮蛋的特色：清涼可口，香鹹微甜。教您涼粉拌皮蛋怎麼做，如何做涼粉拌皮蛋才好吃1.皮蛋去殼後切成小方丁，放入盆中；涼粉用涼開水沖涼，瀝乾水分切成絲；小蔥洗淨後切成蔥花2.涼粉和蔥花一起放入皮蛋盆中，加入精鹽、白糖、味精、香油和胡椒粉，拌勻裝盤即成蒜泥拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 貧血食譜 製作材料：涼粉300克青椒100克大蒜（白皮）50克,鹽3克,醋10克,白砂糖5克,香油5克,味精2克蒜泥拌涼粉的特色：酸中帶辣，清香適口。教您蒜泥拌涼粉怎麼做，如何做蒜泥拌涼粉才好吃1.涼粉用清水漂洗乾淨，切成小塊裝盤；辣椒去蒂和籽，洗淨放沸水中燙一下撈出，切成碎片；蒜頭剝去蒜衣，洗淨，切成碎末，再剁成泥。2.辣椒片、蒜泥一起放入涼粉盤內，加入精鹽、白糖、醋、味精、香油，拌勻即可。耳絲拌涼粉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 製作材料：豬耳100克,涼粉200克花生仁（炸）20克小蔥25克,辣椒醬30克,辣醬油16克,醋14克,醬油20克,花椒粉2克,鹽3克,香油4克教您耳絲拌涼粉怎麼做，如何做耳絲拌涼粉才好吃1. 豌豆涼粉用涼開水洗淨，切成粗絲；2. 熟豬耳朵去盡殘毛，除去耳心，切成同樣粗細的細絲；3. 小香蔥去根，洗淨切粒；4. 碗內加入香辣醬、辣醬油、醋、豉油皇、花椒粉、鹽、香油調成味汁待用；5. 盤內裝入涼粉絲、豬耳絲，撒入油炸花生仁粒、小香蔥粒，澆上味汁即成。涼粉拌松花蛋的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜 製作材料：松花蛋（鴨蛋）150克,涼粉200克小蔥10克鹽3克,白砂糖5克,味精2克,香油10克,胡椒粉3克涼粉拌松花蛋的特色：清涼爽口，味道鮮美。教您涼粉拌松花蛋怎麼做，如何做涼粉拌松花蛋才好吃1.松花蛋去皮，切成方丁；涼粉用開水沖洗後，瀝水切丁，與松花蛋放同一盤內。2.小蔥洗淨，抹乾水，切成蔥花，放涼粉內，加入精鹽、白糖、味精、香油拌勻，食用時撒上胡椒粉即可