這兩年的豬肉價格一直在高位運轉，即使偶爾價格跌落，也是三塊兩塊的問題。再想吃到10多塊錢一斤的豬肉只能是一種奢望了。
好不容易降下來的豬肉，咋就又漲上去了呢？
現在基本上進入冬閒時間，人們有時間就會變著花樣改善家人飲食。明天就是元旦，離春節不到一個半月，現在正是人們的冬閒時間，都會趁著這段時間改善一下家人的三餐生活，讓家裡老人孩子多補充高蛋白食品，辛苦工作一年了犒勞一下家人不算多吧？再說年前這段時間，很多年輕人的都會扎堆舉辦婚禮。好面子的人家一頓飯就要擺上三、五十桌，因為客人都拿著禮金呢，不能因為酒席上沒幾個硬菜被別人說太寒磣了，整場宴席下來要消耗掉多少豬肉大家揣摩去？人們對豬肉的需求量自然增加，而這只是原因之一。
很多地方年前都有製作臘肉、臘腸、煙燻肉等風俗。雖然今年的豬肉價格一直居高不下，可是家家戶戶多少都會製作一些儲備起來。作為當地的特色美食想吃的時候隨取隨用，春節走親訪友招待客人，都是不可缺少的餐桌硬菜，而年前製作臘肉、臘腸、煙燻肉等已經成為當地人們鐵打不動的習慣。試想一下，單製作這些東西就需要多少頭豬的供應量？
如果豬肉價格便宜，養殖戶可能會著急的賣掉換錢。家裡養著一些吃貨，每天都要不停的投資成本。如果豬肉價格便宜，他們會想方設法的賣掉出欄豬以節約飼料開支，然後又可以換一筆錢來維持留種的母豬。如果價格便宜沒有誰會想著擴大規模，而且飼養的數量會越來越少。
關鍵是現在豬肉價格太貴，本來該賣掉的母豬，他們也會留作種豬讓它繼續繁殖。養殖戶多少年好不容易遇到這麼好的行情，他們不但想著今年多賣錢，而且還盼望著明年擴大規模賺更多的錢。他們就會把一些體型好、身體健康的母豬留作種豬讓它繼續繁殖，今年少賣一頭母豬，說不準到明年就會變成了十頭八頭。養殖戶都會算這個經濟賬，現在遇到這麼賺錢的好機會，豈會白白錯過？
綜合以上兩點，現在市場上豬肉的情況就是供不應求，正是因為量少所以價格才這麼貴。前段時間聽說16,000噸中央儲備肉投放市場，本以為可以吃到20塊錢左右一斤的豬肉，不過只是想象，卻也沒見豬肉的價格便宜到哪兒去！看來年前想吃便宜豬肉是指望不上了。
這兩年的豬肉價格一直在高位運轉，即使偶爾價格跌落，也是三塊兩塊的問題。再想吃到10多塊錢一斤的豬肉只能是一種奢望了。
好不容易降下來的豬肉，咋就又漲上去了呢？
年關將近，人們對豬肉的需求量增大了。現在基本上進入冬閒時間，人們有時間就會變著花樣改善家人飲食。明天就是元旦，離春節不到一個半月，現在正是人們的冬閒時間，都會趁著這段時間改善一下家人的三餐生活，讓家裡老人孩子多補充高蛋白食品，辛苦工作一年了犒勞一下家人不算多吧？再說年前這段時間，很多年輕人的都會扎堆舉辦婚禮。好面子的人家一頓飯就要擺上三、五十桌，因為客人都拿著禮金呢，不能因為酒席上沒幾個硬菜被別人說太寒磣了，整場宴席下來要消耗掉多少豬肉大家揣摩去？人們對豬肉的需求量自然增加，而這只是原因之一。
很多地方年前都有製作臘肉、臘腸、煙燻肉等風俗。雖然今年的豬肉價格一直居高不下，可是家家戶戶多少都會製作一些儲備起來。作為當地的特色美食想吃的時候隨取隨用，春節走親訪友招待客人，都是不可缺少的餐桌硬菜，而年前製作臘肉、臘腸、煙燻肉等已經成為當地人們鐵打不動的習慣。試想一下，單製作這些東西就需要多少頭豬的供應量？
豬肉價Grand SantaFe貴，養殖戶越留種補欄擴大規模。如果豬肉價格便宜，養殖戶可能會著急的賣掉換錢。家裡養著一些吃貨，每天都要不停的投資成本。如果豬肉價格便宜，他們會想方設法的賣掉出欄豬以節約飼料開支，然後又可以換一筆錢來維持留種的母豬。如果價格便宜沒有誰會想著擴大規模，而且飼養的數量會越來越少。
關鍵是現在豬肉價格太貴，本來該賣掉的母豬，他們也會留作種豬讓它繼續繁殖。養殖戶多少年好不容易遇到這麼好的行情，他們不但想著今年多賣錢，而且還盼望著明年擴大規模賺更多的錢。他們就會把一些體型好、身體健康的母豬留作種豬讓它繼續繁殖，今年少賣一頭母豬，說不準到明年就會變成了十頭八頭。養殖戶都會算這個經濟賬，現在遇到這麼賺錢的好機會，豈會白白錯過？
綜合以上兩點，現在市場上豬肉的情況就是供不應求，正是因為量少所以價格才這麼貴。前段時間聽說16,000噸中央儲備肉投放市場，本以為可以吃到20塊錢左右一斤的豬肉，不過只是想象，卻也沒見豬肉的價格便宜到哪兒去！看來年前想吃便宜豬肉是指望不上了。