五香牛肉和醬牛肉區別醬牛肉具體做法牛肉切大塊，清洗乾淨 入涼水鍋中大火煮開後，撇去浮沫桂皮、八角、砂仁、鮮塊、白蔻準備好調料均勻分佈在肉鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時黃醬舀入碗中加適量的清水澥開，待用牛肉煮了一小時了，可以用篩網將黃醬湯過濾到鍋中再倒入適量的紅燒醬油，喜歡顏色深的，可以多倒點，喜顏色淺的，可以少倒點再撒入少許的鹽，量隨自己的口味來定，個人建議可以多撒點，燉肉要味重點才好吃繼續蓋上鍋蓋，小火燜燉，直到用筷子能輕鬆穿過肉塊，就可以出鍋了。牛肉可以泡在湯中泡兩個小時，能吸收一部分湯汁中的味道五香牛肉的做法先把牛肉清洗乾淨，順著牛肉的紋路切大約1釐米厚度、5釐米的長度。如果想好咬一些也可以切2cm見方的肉丁。牛肉切好後，用涼水泡30分鐘，期間換幾遍水，把血水泡出去準備乾淨的鍋，把切好的牛肉放進鍋裡，添冷水蓋過牛肉。大火煮開，期間用勺子上下攪動一下牛肉，使產生的浮沫都滾動上來熄火，慢慢將鍋裡的浮沫和水都倒出去，並用乾淨的冷水清洗牛肉，直到水裡沒有明顯的雜質為止鍋裡重新添入冷水，水量還是需要蓋過牛肉。放入調料1（味極鮮醬油、老抽、薑片、蔥段、大料、辣椒、香葉、桂皮）大火煮開後，調中火煮35分鐘。如果喜歡嫩一點，可以繼續煮15分鐘。但是牛肉乾就要筋道一些才夠味兒。所以不要煮太久熄火，把牛肉瀝水撈出。直接放在鋪好錫紙的烤盤上。烤箱預熱一下最好，150度上下火烤20分鐘左右、期間要翻一下面，注意火候和時間，烤的不要太乾 烤好後放入乾淨無油的炒鍋內，大火加熱，倒入調料快速翻炒。收湯後盛出再次放在烤盤上，可以根據自己的口味新增佐料，佐料要趁熱撒上，然後放回有餘熱的烤箱內燜一下更入味
五香牛肉和醬牛肉區別醬牛肉具體做法牛肉切大塊，清洗乾淨 入涼水鍋中大火煮開後，撇去浮沫桂皮、八角、砂仁、鮮塊、白蔻準備好調料均勻分佈在肉鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢燉1小時黃醬舀入碗中加適量的清水澥開，待用牛肉煮了一小時了，可以用篩網將黃醬湯過濾到鍋中再倒入適量的紅燒醬油，喜歡顏色深的，可以多倒點，喜顏色淺的，可以少倒點再撒入少許的鹽，量隨自己的口味來定，個人建議可以多撒點，燉肉要味重點才好吃繼續蓋上鍋蓋，小火燜燉，直到用筷子能輕鬆穿過肉塊，就可以出鍋了。牛肉可以泡在湯中泡兩個小時，能吸收一部分湯汁中的味道五香牛肉的做法先把牛肉清洗乾淨，順著牛肉的紋路切大約1釐米厚度、5釐米的長度。如果想好咬一些也可以切2cm見方的肉丁。牛肉切好後，用涼水泡30分鐘，期間換幾遍水，把血水泡出去準備乾淨的鍋，把切好的牛肉放進鍋裡，添冷水蓋過牛肉。大火煮開，期間用勺子上下攪動一下牛肉，使產生的浮沫都滾動上來熄火，慢慢將鍋裡的浮沫和水都倒出去，並用乾淨的冷水清洗牛肉，直到水裡沒有明顯的雜質為止鍋裡重新添入冷水，水量還是需要蓋過牛肉。放入調料1（味極鮮醬油、老抽、薑片、蔥段、大料、辣椒、香葉、桂皮）大火煮開後，調中火煮35分鐘。如果喜歡嫩一點，可以繼續煮15分鐘。但是牛肉乾就要筋道一些才夠味兒。所以不要煮太久熄火，把牛肉瀝水撈出。直接放在鋪好錫紙的烤盤上。烤箱預熱一下最好，150度上下火烤20分鐘左右、期間要翻一下面，注意火候和時間，烤的不要太乾 烤好後放入乾淨無油的炒鍋內，大火加熱，倒入調料快速翻炒。收湯後盛出再次放在烤盤上，可以根據自己的口味新增佐料，佐料要趁熱撒上，然後放回有餘熱的烤箱內燜一下更入味